凉拌酸甜干豆腐的做法大全？

一、凉拌酸甜干豆腐的做法大全？

首先，准备好一块干豆腐，和酱油生抽老抽芝麻酱香油芝麻，辣椒油，香菜，白糖等，等一系列调味料，然后把干豆腐切好放入盘子中，把提前准备好的调料制作一个料汁，撒在干豆腐上就可以了，这样凉拌酸甜干豆腐就做好了。

二、干豆腐凉拌吃法大全？

 凉拌干豆腐的做法

1.将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝

2.将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫30秒关火，捞出，摊开自然晾凉

3.将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末

4.将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可

烹饪技巧

1、干豆腐卷成卷状更容易切丝;

2、豆腐用开水烫后可去掉不好的豆腥味，而且口感柔软;(很重要)烫好的干豆腐千万不要用凉水过凉，那样水分多影响味道和口感;

3、蒜拍碎后再剁，蒜味更浓郁。

三、重庆味凉拌豆腐干做法大全？

凉拌豆腐干要准备的原料有：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放。

做法

1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

3，芝麻微波炉20秒2次转熟

4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.

小诀窍

醋不要和花椒一起下,容易发苦

另外，再说点我个人的看法，菜谱都是人弄出来的，何不根据你自己的口味适当加减调料，甚至改善做法，这也是一个小创意哦。

祝您生活愉快

四、凉拌干豆腐的做法？

主料：干豆腐200克、香肠150克。

辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、洋葱适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、十三香适量。

1、干豆腐皮两张，熏肠半根。

2、洋葱半个备用。

3、将豆腐皮切丝备用。

4、将洋葱切丝备用。

5、熏肠切条备用。

6、炒锅放油，下入洋葱丝煸炒。

7、等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒。

8、放入食盐、花椒粉、十三香和酱油翻炒均匀。

9、放入切好的熏肠条。

10、翻炒均匀，煎至焦黄程度。

11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。

12、拌匀入味即可出锅食用。

五、凉拌干豆腐皮丝的家常做法大全？

主料：干豆腐丝适量，

辅料：辣椒适量，香菜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，海鲜酱油适量，陈醋适量，香油适量，辣椒油适量，胡萝卜丝适量

1. 干豆腐丝下锅焯水，捞出过凉水

2.放入容器中放香菜, 放胡萝卜丝，辣椒丝葱花,加盐，鸡精，白糖,加海鲜酱油，加陈醋,加香油,加辣椒油,拌匀装盘。

六、黄瓜豆腐干凉拌的做法大全集？

1.准备主材： 黄瓜🥒，豆干4张，鲜红椒啊2根

2.黄瓜用菜刀横拍，再竖着切条，横着切小块。放入适量的盐，不要太多了，目的是为了把水渗出来倒掉，这样的🥒更脆些。

3.豆干切条，也可以切成小丁块状

4.子姜切碎小块，鲜红椒剁碎分别放置碗里

5.黄瓜、豆干条、生姜放在一起搅拌

6.煎油淋在剁红椒上，把生味去除，特别辣的也可以减少辣味。淋上点点生抽是为了提鲜入味，不要太多，再滴上芝麻油、花椒油。

七、凉拌豆腐肠的做法大全？

食材：葱油 10克、味精 少许、香油 2滴、盐 少许、葱花 10克、豆腐 260克、香菜 10克、香肠 1根

做法及步骤：

步骤1.

准备好两根香肠备用，五花肉黑椒肠。

步骤2.

将香肠切成丁装盘备用。常温香肠

步骤3.

豆腐切大块凉水下锅，开锅再煮5分钟，捞出控水晾凉

步骤4.

豆腐晾凉后，切小丁放入大碗中，加入香肠和香菜，葱花

步骤5.

加入调料：葱油，盐，味精，拌匀

步骤6.

最后淋上几滴香油，拌匀。

步骤7.

营养美味的凉拌豆腐香肠就做好了！

八、上海凉拌豆腐的做法大全？

上海凉拌豆腐做法简单，只要按以下步骤就可以完成。

先是准备食材有：香葱、豆腐、盐、香油、味精、熟芝麻。然后按步骤就可以完成：

1、内酯豆腐一块 香葱一小把切碎。豆腐切小块，放入容器中。

2、开始调味：放入盐、一点糖（这个一定要放的，我试过好多次了，虽然糖放的量不多，可是很提味的。）、香油、味精、熟芝麻，拌匀即可。

这样一道上海凉拌豆腐就做好了。

九、凉拌血豆腐的做法大全？

主料3人份

猪血200克

豆腐半块

黑木耳150克

辅料

胡萝卜1根 荷兰豆50克 水适量 水淀粉适量 五香粉少许 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 香油少许 料酒少许

步骤1

豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用

步骤2

炒锅倒油烧热，下葱姜末、少许五香粉爆香，然后下豆腐略炒

步骤3

将血肠块倒入锅中略炒，动作要轻快，防止血肠和豆腐碎烂

步骤4

倒入适量清水，水量与豆腐平齐即可，加入盐、生抽酱油、少许料酒，大火烧开，转中火煮约2-3分钟，待汤汁快要收干时，加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡，然后淋入少许香油提香，即可出锅。

十、日本豆腐凉拌的做法大全？

1. 准备豆腐 2. 切蒜末,葱末 3. 放小碗里+两勺酱油 4. 加两勺醋 5. 加半勺香油,再加一点点盐即可。