大葱炒干豆腐的做法？ 大葱炒豆腐的家常做法？

一、大葱炒干豆腐的做法？

材料

主料：干豆腐100g；

辅料：油15g、盐1茶匙、酱油2茶匙、干辣椒适量、水淀粉适量、姜2片、大葱1/2个

葱炒干豆腐

3

干豆腐洗净，切成条状，开水煮片刻

4

捞出沥水，装入盘中备用

5

将准备好的葱姜和红辣椒切件备用

6

锅底加油，大蒜和姜爆香

7

加入葱和干豆腐翻炒均匀加入酱油，盐等调料

8

最后用水淀粉勾芡盛盘即可

二、大葱炒豆腐的家常做法？

用料

大葱 三棵

豆腐 一大块

盐 适量

味精 适量

大葱炒豆腐的做法步骤

步骤 1

大葱剥皮洗净切小段，豆腐切厚片，蒸锅热水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。

步骤 2

热油锅，后转小火倒入切好的豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的大葱，翻炒均匀后加入适量的盐，若干锅可倒入适量的水。

步骤 3

炒至大葱断生无辣味，加适量的味精便可出锅。

三、干豆腐卷炒大葱做法？

一、材料

猪精肉100g、干豆腐皮2张、大葱2棵、许氏农家酱（(取适当用量) 1袋、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、十三香适量、味精适量、水淀粉适量。

二、做法

1、肉切沫。

2、葱姜蒜切沫。

3、备好酱料。

4、锅内放入适量豆油开小火升温后煸炒肉沫。

5、肉沫变白后加入适量酱料(我用的是许氏大酱)鸡粉、十三香、葱姜蒜沫、胡椒粉、两手勺清水、味精。烧开后用水淀粉勾芡即可

6、炸好的肉沫酱。

7、准备2张干豆腐皮。

8、把干豆腐铺在案板上，根据自己口味的轻重选择多少肉沫酱，将肉沫酱抹在豆皮上，再放1～2棵大葱。

9、从一端卷起来后就可以享用了。

四、大葱炒豆腐不油炸家常做法？

原料：

豆腐 2块，

大葱 2根，

小米椒 2只，

青线椒 2只，

蒜 6瓣，

盐 适量，

蚝油 适量，

糖 少许，

老抽 适量，制作方法：

1.豆腐先切成三角块，再片成薄片。大葱斜切段。小米椒切圈，青椒斜切，蒜瓣切片，放入碗中备用。

2.锅热，下入少许植物油润锅，然后下入豆腐煎制。改成中火，煎至2面金黄，盛出备用。

3.锅中再次倒入菜籽油，等油冒烟下入蒜爆箱，倒入葱蒜片辣椒炒出香气，加入一杯纯净水，下入盐，蚝油，少许白糖，老抽上色，下入豆腐，转中火烧至入味，汤汁快烧干时，勾薄芡，即可装盘出锅。

五、炒小豆腐菜的家常做法窍门？

食材:豆腐、鲜冬菇各50克，胡萝卜、黄瓜各20克。料酒、葱末，姜末、盐、香油、植物油各少许。

制作方法

1、豆腐洗净、压碎；鲜冬菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜洗净，切小丁；黄瓜洗净，切末。

2、锅内放油，烧热后用葱末，姜末炝锅，随后加入豆腐碎、冬菇块、胡萝卜丁、黄瓜末煸炒透，加入料酒、盐调味，淋入香油即可。

六、炒豆腐怎么做好吃，大葱炒豆腐的家常做法？

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

七、大葱豆腐家常做法？

1.

大葱炒豆腐

100克大葱剥皮洗净切小段，200克豆腐切厚片，蒸锅热300ml水，待水沸过水掉一下捞出，切丁。锅中热20ml油，后转小火倒入切好的200克豆腐丁，翻炒至豆腐微黄变色，下入切好的100克大葱，翻炒均匀后加入5克盐。炒至大葱断生无辣味，加3克味精便可出锅。

2.

大葱豆腐汤

200克豆腐切块,300ml开水紧一下。50克大葱、10克姜切丝。锅内入20ml油,50克大葱、10克姜丝翻炒,加入1勺酱油、1勺香蒜汁。200克豆腐略炒一下,加入200ml排骨汤。再添上50ml清水。加入10克姜片、5克盐、开锅后再炖半小时即可。

3.

大葱烧豆腐

料汁：50克葱斜切成段放入锅中，加3克胡椒粉，1小勺盐，1勺淀粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半碗清水搅拌均匀备用。200克豆腐掰成小块，锅中20ml油热放入200克豆腐用小火煎至两面金黄，倒入调好的50ml料汁，中小火咕嘟2分钟，待汤汁收到浓稠即可。

八、东北炒干豆腐家常做法？

1将干豆腐洗净，切成细丝，切丝大小可以根据个人喜好确定

2干豆腐切成丝后，需要用水浸泡，最好5分钟以上。至于为什么需要用水浸泡，因为市场上买来的干豆腐都比较干，水分不足，浸泡的主要目的是为了让干豆腐丝充分吸水，这样炒出来的干豆腐丝口感会比较细腻

3ok，准备好配料、调料，热锅、下油。

4锅再次热开后，把干豆腐丝下锅，翻炒。等锅中温度比较高后，加入适量料酒等，增加香味，翻炒后盖上锅盖（根据锅里水量多少判断是否需要加水）。

5等待几分钟，待干豆腐丝充分入围后，即可出锅，一道清淡口感细腻的清炒干豆腐丝就这样完成了。

九、豆芽炒干豆腐家常做法？

原料：黄豆芽200克、豆腐干150克、盐、花椒、干辣椒、蒜蓉、生抽、蚝油、味精各适量。

做法步骤：

第1步、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。

第2步、自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。

第3步、炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。

第4步、放入黄豆芽翻炒片刻。

第5步、放入豆腐干继续翻炒。

第6步、待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。

第7步、淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。

十、辣椒炒干豆腐家常做法？

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了