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尖椒干豆腐炒肉的做法,尖椒干豆腐炒肉怎么做?

2023-09-11 01:31:42东北菜1

一、尖椒干豆腐炒肉的做法,尖椒干豆腐炒肉怎么做?

尖椒干豆腐炒肉有多种做法。

以下是其中一种做法:1. 尖椒干豆腐炒肉是中国传统菜肴之一,可以根据自己的口味和偏好来选择不同的食材和做法。

2. 尖椒干豆腐炒肉的做法如下:材料:- 瘦猪肉- 尖椒- 干豆腐- 葱、姜、蒜- 生抽、老抽- 盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、生粉做法:1. 将瘦猪肉切成丝,加入盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、生粉腌制5分钟。

2. 把尖椒和干豆腐分别切成小块。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油,油热后倒入肉丝翻炒,肉变色后加入尖椒和干豆腐,翻炒几分钟,然后加入葱、姜、蒜,继续翻炒。

5. 加入生抽、老抽调味,加入水煮熟,勾芡出锅即可。

注意事项:1. 肉丝需要腌制一段时间,这样可以保证肉更加入味。

2. 干豆腐需要先用水泡软,然后再切块。

3. 尖椒可以选择不同的颜色和口感。

绿色尖椒口感较脆,红色尖椒口感较甜。

二、尖椒干豆腐不放老汤的做法?

主料:尖椒、干豆腐、油 辅料:酱油、盐、味精

1.准备好干豆腐两张。

2.尖椒洗净。

3.将干豆腐切成菱形片。

4.将尖椒切成菱形。

5.锅内放入油,大火烧热。

6.油热下干豆腐快速翻炒。

7.当干豆腐变成金黄色,放入尖椒。

8.放入酱油。

9.放入盐。

10.放入味精调味即可。

三、肉炒尖椒干豆腐的做法?

尖椒干豆腐炒肉的做法

1.

豆腐皮和尖椒都切好备用

2.

葱花切好

3.

肉切好

4.

淀粉水备好

5.

锅内放油烧热,肉下锅翻炒,加入葱花、花椒粉、酱油爆香

6.

干豆腐下锅,翻炒一小会,填半小碗水,尖椒放里,加盐盖盖焖上5分钟左右。

7.

加淀粉水勾芡,放鸡精出锅

8.

尖椒干豆腐出锅

四、尖椒干豆腐的做法,正宗的尖椒干豆腐怎么做?

食材:干豆腐350克、尖椒2个(青红椒各1个)、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

具体步骤:

1. 将干豆腐切成菱形小块,焯水沥干备用;

2. 尖椒洗净也切成菱形小块;

3. 干辣椒切小段,葱切碎备用;

4. 起锅烧油,放入切好的干辣椒段,葱爆香;

5. 放入切好的尖椒,煸炒至微变色;

6. 倒入干豆腐,少加一点清水,煸炒1分钟左右;

7. 倒入蚝油、鸡精、盐调味,煸炒1分钟。

8. 倒入调好的水淀粉收汁即可。

尖椒干豆腐一定要焯水沥干,不然炒熟会很干,严重影响口感。有条件的也可以用骨汤焯水,味道更佳。

五、东北尖椒干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做?

原料:干豆腐两张,尖椒两个

配料:食用油,食盐,葱,姜,蒜,淀粉,生抽,蚝油,面碱。

制作过程:

1.将葱姜蒜切好备用;

2.把干豆腐切成菱形块,下锅炒之前先用水焯一下,这样焯出来的干豆腐比较软嫩;

3.把尖椒切丝或者切快后备用;

4.将适量淀粉加入少许水,调匀备用;

5.起锅烧油,放入葱姜蒜,翻炒几下爆香;

6.加入少许面碱,加入面碱炒出来的干豆腐软嫩可口,口感适中;

7.倒入焯好的干豆腐和尖椒,翻炒几下后,倒入事先准备好的淀粉,勾芡,继续翻炒;加入淀粉勾芡的干豆腐嫩滑软糯,口感更佳。

8.加入适量生抽、蚝油调味;

9.炒至尖椒七八层熟,就可以出锅了。一道家常炒干豆腐就做好了。

六、尖椒炒干豆腐的做法,尖椒炒干豆腐怎么做好吃?

食材:干豆腐适量,辣椒适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,猪油适量,蒜少量

制作方法:

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

七、东北尖椒干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做好吃?

原料:干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉。

做法:干豆腐皮切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。

八、尖椒干豆腐的做法?

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

九、尖椒炒干豆腐怎么做好吃,尖椒炒干豆腐的家常做法?

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎,蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.

步骤5

汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会,辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜,继续炒匀就可以了

十、尖椒干豆腐怎么做好吃,东北尖椒干豆腐的家?

材料

干豆腐丝:100克、干红辣椒:50克、蒜:50克、酱油:30克、盐:30克、糖:20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。

2、锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;

3、锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

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