辣椒炒干豆腐家常做法？

一、辣椒炒干豆腐家常做法？

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

二、干豆腐炒辣椒的家常做法？

主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，猪肉(肥瘦)60克

辅料：酱油10克，盐3克，醋4克，花椒2克，大葱8克，姜6克，大蒜（白皮）5克

调料：味精1克，鸡粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克

干豆腐炒尖椒

做法

烹饪步骤：

干豆腐炒尖椒

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会。

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下。

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成！

三、小辣椒炒干豆腐的家常做法？

结论：美味可口原因：小辣椒和干豆腐是互相搭配的美食，小辣椒的辛辣味道和干豆腐的鲜嫩口感完美结合，一起炒出来非常美味可口。内容延伸：首先将干豆腐切成小块，将小辣椒切成小圈，将猪肉切成小丁备用。倒少许油在锅中，烧热之后放入小辣椒，煸炒出香味后放入猪肉翻炒，随后放入干豆腐翻炒，最后加入盐、味精和鸡精调味即可。这道家常小辣椒炒干豆腐，味道鲜美，是一道非常下饭的美食。

四、干豆腐炒辣椒做法？

食材原料、干豆腐/千张2张、青红椒2个

生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜蒜适量

制作方法

步骤1

准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量

步骤2

千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片

步骤3

锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用

步骤4

热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右

步骤5

时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

五、辣椒炒干豆腐的做法？

食材用料

尖椒，干豆腐，蒜，盐，淀粉，水，油

做法步骤：

步骤 1

尖椒去蒂

步骤 2

斜刀切成细丝

步骤 3

干豆腐先切成细条

步骤 4

再斜着切成菱形块

步骤 5

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

步骤 6

将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下

步骤 7

加入尖椒翻炒几下，加盐调味

步骤 8

炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅

六、辣椒炒豆腐的家常做法？

1、原料：白玉内酯豆腐1盒，青椒50克。

2、调料：花生油50克，豆瓣辣酱10克，甜面酱5克，酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量。

3、将豆腐洗净后切成小方片；将青椒、切片后在沸水中焯烫一下，捞出控干备用。

4、锅架火上，放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝，炒出香味后投入豆腐，反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片，继续煸炒入味，见卤汁不多时，放上味精拌匀即可出锅。

七、豆腐干炒辣椒怎么做好吃，臭豆腐干炒辣椒的家常做法？

臭干因为它独特的味道受到人们的喜爱，但是也有很多人不喜欢它的味道，那么和辣椒在一起炒就可以弥补它的缺点了。推荐以下的做法：

先用平底锅热锅下油，小火慢煎臭豆腐两面都煎至成型即可出锅待用，把辣椒跟蒜末全部都准备好。

热锅下油，倒入臭豆腐翻炒片刻。然后下入蒜末、辣椒一起翻炒均匀。加入适量盐、适量味精翻炒均匀起锅！

八、大辣椒炒干豆腐做法？

用料

干豆腐 400g

大辣椒 2个

圆葱 半个

豆瓣酱 适量

做法步骤

1、干豆腐切成菱形块备用

2、辣椒用刀拍一拍后切段

3、圆葱切丁，葱姜切末

4、生抽、耗油、老抽、鸡精、淀粉、半碗水搅拌均匀

5、干豆腐下锅焯水，捞出备用

6、加入葱蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油后，在放入洋葱继续翻炒

7、放入焯好的干豆腐翻炒后再加入辣椒翻炒

8、倒入调好的调料继续翻炒

9、最后盛入盘子中，干豆腐炒辣椒就做好了~

小贴士

酱汁不用调太多，干豆腐能被酱汁包裹就行

九、酸辣椒炒豆腐家常做法？

酸辣椒炒豆腐是一道地道的川菜，香辣可口，营养丰富，制作起来也非常简单。下面是酸辣椒炒豆腐的家常做法：

所需材料：

1. 豆腐 1块

2. 常规红辣椒 5-6个

3. 青辣椒 1个

4. 大蒜 适量

5. 姜 适量

6. 酱油 适量

7. 醋 适量

8. 白糖 适量

9. 食用油 适量

10. 盐 适量

11. 葱花 适量

制作步骤：

1. 将豆腐切成小块，入开水中焯水一下，捞出沥干备用。

2. 红辣椒和青辣椒去籽切成小段，大蒜和姜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入大蒜和姜末煸炒出香味，再加入红辣椒和青辣椒，炒至出香味和颜色。

4. 加入适量酱油，炒匀，再倒入少量的醋和白糖，翻炒均匀。

5. 加入焯过水的豆腐块，用铲子轻轻翻炒，让豆腐均匀沾满酱汁。

6. 最后加盐调味，撒上葱花即可盛盘。

小贴士：

1. 在炒辣椒时，可以加入一些花椒粉提升香味。

2. 想要酸味更重，可以在炒豆腐之前，将醋和白糖混合成成酸甜汁，再加入豆腐中一起翻炒。

3. 如果豆腐鲜嫩不易碎，可以将豆腐炒软点再加入酸辣椒酱翻炒，这样豆腐更易入味。

十、干辣椒炒豆腐的家常做法？

食材明细 豆腐400克 干辣椒少许 色拉油20克 精盐3克 五香粉2克 味精2克 水淀粉少许 葱末少许 姜末少许 料酒少许 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 做法步骤

1 将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。

2 将干辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

3 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。

4 放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。

5 翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。

6 加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。