水煮尖椒干豆腐的做法？

一、水煮尖椒干豆腐的做法？

.把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜撕成大小均匀的块。

2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。

3.锅内加入油烧热，下入包菜大火翻炒，将包菜大火炒至断生。

4.将炒好的包菜，铺在盘底待用。

5.锅内加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味。下入葱花，姜末，蒜片炒香。

6.下入干豆腐，加入水，水量和干豆腐平齐就可以了，再加入酱油、鸡精、白糖、少许盐，大火烧开，转中小火炖制4-5分钟。

7.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火。

8.将干豆腐和汤汁一起倒在装包菜的盘内，放上干辣椒圈。

二、尖椒干豆腐焯水用小苏打还是面碱？

尖椒干豆腐焯水用小苏打，因为豆腐是干的，所以小苏打起泡打作用。

三、尖椒豆腐干用什么豆腐？

就是用的干豆腐也有的地方叫千张的

四、尖椒干豆腐热量？

干豆腐的热量：100克舍140大卡

尖椒干豆腐的热量：206大卡（100克），单位热量适中。有数据表示，每100克尖椒干豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

但尽管尖椒干豆腐的热量适中，干豆腐的热量较少，但是干豆腐通过油爆炒之后，难免会增加其热量。因为炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程

五、尖椒溜干豆腐？

青椒1个豆腐皮1张大蒜1粒小葱1棵

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

小葱切碎，蒜切末。

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

翻炒会，辣椒变软。

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

翻炒至入味均匀。

加入蒜末。

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

六、尖椒干豆腐可以用大辣椒代替尖椒吗？

尖椒干豆腐，是尖椒炒干豆腐。尖椒是那种微辣的菜椒不是青椒。大辣椒就是青椒，它一点辣味没有。它不能代替尖椒。不过如果吃饭人一点不吃辣的，就可以用大辣椒代替尖椒。但是这道菜就不能叫尖椒干豆腐了。只能叫青椒炒干豆腐，味道肯定不如尖椒干豆腐好吃。要做尖椒干豆腐，就得用尖椒，也就是那微辣的菜椒，把它切成丝或者骰子块，干豆腐切成三角块，最好放一点五花肉，出锅勾点淀粉欠，粘糊的很好吃。

七、尖椒干豆腐的做法？

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

八、尖椒干豆腐做法大全？

原料：

豆腐皮250克

尖椒2个

猪肉50克

花椒粉半小匙

水1碗

色拉油适量

食盐1小匙

生抽1小匙

鸡精半小匙

蒜2瓣

做法：

1

干豆腐（千张）、尖椒均切成菱形块，猪肉、大蒜切片

2

炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉

3

待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水

4

盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅

九、西红柿炒干豆腐尖椒？

把尖椒滚刀切条，把干豆腐切片，把西红柿切丁，在锅中倒入油，油热后下入尖椒，把辣椒炒熟后下入干豆腐，放盐和酱油，翻炒一分钟后将西红柿丁倒入，翻炒至西红柿出汁，即可出锅装盘

十、尖椒炒豆腐干？

1、豆干，切丝。

2、尖椒切丝，葱、姜、蒜切片。

3、油加热至冒烟后，葱、姜、蒜爆炒出香味（大火）。

4、加入尖椒丝爆炒，大概炒50-60炒。

5、加入豆干爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入适量的鸡精和盐。

6、出锅盛盘。此菜炒制容易，用时短，又很下饭。