尖儿椒干豆腐怎么炒？ 肉炒尖儿椒怎么炒好吃？

一、尖儿椒干豆腐怎么炒？

尖儿椒干豆腐是一道辣味儿菜品，使用了尖辣椒和干豆腐，口感香辣爽口，十分适合夏季食用。下面是制作尖儿椒干豆腐的具体做法：

所需食材：

- 干豆腐 200克

- 尖辣椒 3根

- 蒜 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1.将干豆腐切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水2分钟，捞起沥干，备用。

2.尖辣椒洗净去蒂，切成末。蒜和生姜也要切成末状。

3.热锅冷油，下蒜和姜末爆香。

4.然后加入尖椒末，翻炒至辣椒变色。

5.接着放入焯水过的干豆腐，加入适量料酒，生抽和蚝油炒匀。

6.加入盐和鸡精，适量加入少量清水，用中小火煮3-5分钟至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.为了减少炒豆腐时容易碎裂的情况，建议选用比较握实的干豆腐，焯水时间也不要过长。

2.炒豆腐时可以先翻炒尖椒末，炒出香味后再加入豆腐，否则辣味容易挥发。

3.建议煮出的汤汁不要太多，否则豆腐容易变得泡软。

二、肉炒尖儿椒怎么炒好吃？

【尖椒炒肉丝】

【材料】：青椒300克、猪瘦肉100克、大蒜子3瓣

【调味料】：老抽适量、生抽适量、食盐1克、白糖2克、香油2克、胡椒粉2克、料酒适量、生粉适量

【制作步骤】

1.先将青椒洗净，然后去掉辣椒蒂，对开切开再切成丝。猪瘦肉切成均匀的细丝，大蒜子切成蒜末备用。

2.腌制肉丝，取一个小碗，碗中放入肉丝，加入适量胡椒粉、食盐、老抽、料酒，用筷子搅匀，搅匀后放入适量生粉，抓匀腌制15分钟。（老抽是为了增香和提色的，不需要很多，然后肉丝颜色会很黑，从而影响美观）

3.开火，将锅烧热，倒入适量的色拉油，先下入肉丝滑炒至变色，变色后捞出备用。

4.净锅上火，往锅中加入适量色拉油，下入辣椒丝，中小火煸炒出香味。

5.待辣椒丝炒的稍微变软后，下入肉丝，开大火快速翻炒均匀，然后往锅边淋点料酒增香

6.炒匀后下入生抽，白糖及食盐，翻炒30秒左右。

7.辣椒炒熟后，滴上几滴香油，翻炒片刻即可，出锅装盘，一道尖椒炒肉丝就大功告成啦。

我家最爱的下饭菜便是它了，每次有这道菜我都要多吃一碗饭，自家种的辣椒口感非常好，随便炒炒都非常的香。看到这儿，您学会了吗？

【小贴士】：

做尖椒炒肉丝，肉一定要用猪瘦肉，切不可用里脊肉，里脊肉没有香味，口感偏柴不适合这样做。

三、线椒炒豆腐干怎么做？

主料豆干200g洋葱1个辅料油适量盐适量生抽适量五香粉适量鸡精适量葱1颗线椒2个步骤1.准备好的食材2.把菜根据自己的喜欢切好备用3.锅中油热时加入葱段和辣椒激发出香味儿4.接着加入豆干翻炒均匀5.加入适量的生抽和五香粉搅拌入味6.把菜翻炒入味加入洋葱和盐搅拌均匀就可以了7.洋葱炒软加入葱叶撒上鸡精提鲜味

四、干豆腐炒圆椒的做法？

准备好豆干和圆椒

豆干切条

圆椒洗净去籽，切成条

锅热油，下姜蒜炒香

加入豆干

翻炒几下

加入圆椒

加盐翻炒

加点酱油

加点鸡精调味炒匀

装盘

五、杭椒炒豆腐怎么做？

主料：老豆腐、杭椒。

辅料：

生姜、蒜子、小葱。

1.把豆腐切成块状放入盐水中浸泡10分钟后沥干放入盘中。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将锅内倒入食用油炼至10成熟倒入葱蒜放入2勺豆瓣酱炒20秒，倒入高汤再放入豆腐加少许酱油调色。

4.锅内汤汁蒸发到只剩三分之一时倒入杭椒放少许鸡精。

5.将收好汁的豆腐乘入盘中撒少许葱即可。

六、干炒豆腐怎么做？

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克

调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 大葱 8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量

尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入葱、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

七、鱼丸炒干豆腐的做法，鱼丸炒干豆腐怎么做好吃？

1.放入油 鱼丸炒干豆腐的做法步骤22.放入葱花，在放入鱼丸 鱼丸炒干豆腐的做法步骤33.放入干豆腐 鱼丸炒干豆腐的做法步骤44.放入汤，在放入酱油，顿5分钟就可以出锅了

八、尖椒炒干豆腐的做法，尖椒炒干豆腐怎么做好吃？

食材：干豆腐适量，辣椒适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，淀粉适量，猪油适量，蒜少量

制作方法：

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

九、炒干豆腐怎么做好吃，木耳炒干豆腐的家常做法？

炒干豆腐是一道美味的家常菜，下面是木耳炒干豆腐的一种简单做法：

材料：

- 干豆腐 200克

- 木耳 30克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 干豆腐切成小块，用开水烫一下，去除豆腥味，然后沥干备用。

2. 木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。

4. 加入木耳丝翻炒均匀。

5. 加入干豆腐块，继续翻炒。

6. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让豆腐块均匀上色。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

8. 炒至豆腐块稍微变硬，出香味，即可关火。

9. 装盘，享用。

这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，例如胡萝卜丝、青椒丝等。希望你喜欢这道木耳炒干豆腐！

十、炒干豆腐怎么做好吃，黄瓜炒干豆腐的家常做法？

以下是两种常见的黄瓜炒干豆腐的家常做法：

1. 黄瓜肉丝炒干豆腐：

材料：

- 干豆腐：200克

- 黄瓜：1根

- 瘦肉（鸡肉、猪肉或牛肉）：100克

- 大葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干豆腐切成块状，用开水焯水后沥干备用。

2. 黄瓜去皮，切成细丝。瘦肉切成细丝备用。

3. 在锅中加热适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入葱段煸炒片刻。

4. 加入瘦肉丝煸炒至变色，然后加入干豆腐块翻炒片刻。

5. 加入黄瓜丝快速翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒约1-2分钟。

7. 出锅前再次尝味，确保调味适中即可。

2. 麻辣黄瓜炒干豆腐：

材料：

- 干豆腐：200克

- 黄瓜：1根

- 辣椒（红辣椒或青辣椒）：适量

- 蒜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 花椒粉：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将干豆腐切成块状，用开水焯水后沥干备用。

2. 黄瓜切片，辣椒切碎备用。

3. 锅中加热适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 加入干豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入黄瓜片和辣椒，继续翻炒。

7. 加入酱油和醋，调味并均匀涂匀在食材上。

8. 加入适量花椒粉和鸡精，继续翻炒至食材均匀上色即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加或减少调料以适应个人喜好。希望你喜欢这些炒干豆腐的做法！