大头菜炒干豆腐最正宗的做法？

一、大头菜炒干豆腐最正宗的做法？

食材准备：干豆腐 100g 大头菜 300g 五花肉 50g 油 适量 盐 适量 生抽 适量 五香粉 适量 葱姜末 适量 味精 适量 水淀粉 适量

制作步骤：

1.干豆腐切丝。

2.锅烧开水，将干豆腐焯水至稍变白色，捞出。

3.大头菜洗净切丝。

4.五花肉切条，锅内放油烧热，下五花肉煸炒，加葱姜末、五香粉、生抽。

5.下入大头菜丝、干豆腐丝加入盐翻炒，加味精勾薄芡出锅。

二、大头菜炒干豆腐的做法有哪些？

原料：大头菜、柿子、干豆腐、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、大头菜，西红柿，干豆腐切成丝。

第2步、油热下干辣椒。

第3步、翻炒至大头菜变软，期间少加点水。

第4步、出锅，装盘。

三、大头菜炒木耳的做法窍门？

1、食材：黑木耳（已泡发清洗）、大头菜（已清洗切开、叶子切段）

2、烧锅倒油烧热，下入已切开的大头菜的头和已泡发清洗好的黑木耳翻炒翻炒。

3、接着，加适量的清水煮开。

4、然后，合入已切段大头菜的叶子翻动一下。

5、加适量的生抽。6、加适量的盐

7、加适量的白糖。8、调味煮开。

9、最后，烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软，即成。

四、干豆腐怎么做好吃，大头菜炒干豆腐的家常做法？

食材 主料 卷心菜 300g 干豆腐 100g 辅料 尖辣椒 1个 盐 适量 味精 适量 葱花 适量 步骤 1.将干豆腐洗净切丝，用沸水焯一下备用 2.尖辣椒切丝备用 3.将大头菜洗净切丝 4.热锅放油，葱花炝锅 5.放入大头菜和辣椒翻炒3分钟 6.然后放入干豆腐翻炒2分钟，放入盐，味精调味，出锅

五、干豆腐炒大头菜的做法大全家常？

主料

大白菜半个

 干豆腐2张猪肉1小块

辅料

色拉油适量

 酱油适量十三香适量 盐适量鸡精适量

步骤1

起油锅放猪肉片

步骤2

倒酱油

步骤3

放干豆腐

步骤4

加适量水和十三香

步骤5

炒匀

步骤6

倒入大头菜丝儿

步骤7

加盐

步骤8

加鸡精

步骤9

炒熟即可

六、大头菜炒豆腐的做法？

食材：

大头菜250克 ，干豆腐150克， 五花肉100克，胡萝卜40克 ，葱1根， 姜1片， 蒜2瓣 ，生抽2勺，蚝油1勺 ，料酒1勺 ，水淀粉半小碗 

食用油适量 盐少许 清水半碗

步骤：

1：五花肉切薄片，准备蒜末、葱花和姜丝。大头菜切成小块，干豆腐和胡萝卜切菱形片。

2：起油锅下五花肉小火煸炒至焦黄打卷，加入葱花和姜丝炒香。

3：调入2勺生抽和1勺料酒翻炒上色，下圆白菜大火翻炒变软，加入干豆腐和胡萝卜翻炒均匀，添半碗清水烧两分钟。

4：调入1勺蚝油和少许盐翻炒均匀，加入蒜末淋水淀粉大火翻炒均匀。

七、干炒大头菜做法？

1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。

4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

八、干炒黄鳝的做法窍门？

1、鳝鱼切片，洗净血水（新鲜的鳝血实际上很有营养价值，是补血上品，但一般是在菜市场购买杀好的，可能不卫生）。芹菜、大葱切段备用。

2、干辣椒（按自己口味）1两，蒜片，姜丝，花椒适量。郫县豆瓣备用。

3、2两油烧八成熟，下干辣椒、蒜片、姜丝，花椒和郫县豆瓣爆香。

4、下切好的鳝鱼，快速翻炒1-2分钟，待鳝鱼变色。

5、放入芹菜和大葱，大火翻炒2分钟。

6、放盐起锅装盘。成品，简单家常菜。

九、干炒虾皮的做法窍门？

蜗中放少许油干编封窍门先把虾洗干净空干在炒

十、正宗大头菜炒豆腐干？

将大头菜洗净切丝控干水分，豆干切宽一点的条，再配半个绿尖椒切丝备用，将锅烧热放油，放入几粒花椒粒，略微变色，倒入大头菜，干豆丝，略微煸炒，加入葱姜，尖椒丝再放入耗油鸡精，盐翻几下出锅。