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辣豆腐的家常做法? 家常豆腐简单的做法?

2023-09-18 19:52:05东北菜1

一、辣豆腐的家常做法?

辣豆腐是一道具有辣味的家常菜,口感鲜美,下饭开胃。以下是一种简单的家常辣豆腐的做法:

所需材料:

1. 豆腐1块

2. 猪肉末50克

3. 青蒜1根

4. 葱1根

5. 姜1小块

6. 蒜3瓣

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 料酒适量

10. 豆瓣酱适量

11. 糖适量

12. 盐适量

13. 油适量

14. 水淀粉适量

步骤:

1. 豆腐切成小块,青蒜切段,葱切葱花,姜和蒜切末备用。

2. 热锅冷油,放入豆瓣酱炒出红油,然后加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉末,翻煎至变色。

4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒,翻煎均匀,使肉末上色。

5. 加入适量的水,大火烧开后,转小火慢慢炖煮。

6. 加入豆腐块,炖煮约5-8分钟,让豆腐充分吸收调料的味道。

7. 加入青蒜段,翻煎均匀。

8. 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。

9. 最后,加入水淀粉,快速翻煎均匀,使汤汁变得浓稠。

10. 出锅装盘,撒上葱花,即可享用。

这道辣豆腐的制作非常简单,味道鲜美。你可以根据个人口味,调整辣度和调料的用量。

二、家常豆腐简单的做法?

主料:豆腐(北)(500克)。

辅料:小麦面粉(150克)、 虾米(100克)。

调料:花椒粉(2克 )、姜(10克 )、大葱(15克) 、盐(4克)、 植物油(75克)。

制作步骤

1、豆腐包在布中,完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中,用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

三、麻婆辣豆腐的家常做法?

麻婆豆腐的用料

花椒末 豆腐 1块郫县豆瓣 肉沫 50克花椒粒 10颗辣椒粉 胡椒末 水淀粉 小葱

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料,小葱切小段

步骤 2

锅中热油,炒熟肉沫,盛起来搁置

步骤 3

锅中再备油,炒香豆瓣

步骤 4

加入水,再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末,小火煮7分钟,加入炒好的肉沫

步骤 5

豆腐划成小块放入

步骤 6

煮几分钟即可

步骤 7

倒入水淀粉,再煮开汤汁

步骤 8

盛起来,撒上花椒末,再撒上葱花即可

四、小米辣豆腐的家常做法?

食材用料

小米椒适量个,盐适量,鸡蛋1个,面粉适量,生抽适量,白砂糖1小勺,黑芝麻1小把 小葱适量

做法步骤:

步骤 1

老豆腐一斤清洗切块状

步骤 2

将块状豆腐裹面粉后再裹鸡蛋液

步骤 3

起锅小火少油。将包裹好面粉和鸡蛋液的豆腐下锅至双面黄(煎黄一面记得把豆腐翻面煎)

步骤 4

豆腐全部煎好后,将生抽、盐、糖、小米辣、鸡精、芝麻全部溶于一个小碗里,再往这个碗里加纯净水搅匀倒入锅,盖上锅盖焖干汁起锅

步骤 5

起锅撒上葱花即可

五、山西家常辣豆腐的做法?

豆腐先过油,在和木耳,青椒一炒

六、香辣豆腐的家常做法?

食材清单

豆腐 200克 、 肉末辣酱 20克 、 盐、白糖 适量 、 小葱 2根 、 小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/6

准备好食材备用。

步骤2/6

豆腐切块、小米椒斜切、小葱切碎。

步骤3/6

锅中入油,煎至两面金黄。

步骤4/6

加少许水,没过豆腐即可,放入肉沫辣酱和盐、糖。小火慢炖10分钟。

步骤5/6

炖好后,放入小米椒,大火收汁即可。

最后一步

香辣可口,外焦里嫩,

七、辣炒豆腐的家常做法?

用料

豆腐

400克

辣椒

少许

色拉油

20克

精盐

3克

五香粉

2克

味精

2克

水淀粉

少许

少许

少许

料酒

少许

做法

1/6 将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。

2/6 将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。

3/6 热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱,辣椒粒炒香。

4/6 放入清汤,加入精盐,五香粉,料酒烧开,倒入豆腐块。

5/6 翻炒均匀,稍微炖一会儿,放入水淀粉勾薄芡。

6/6 加入味精调味翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

八、辣鱼的家常做法简单?

1.食材:新鲜草鱼1条,葱段,姜片,料酒,花椒粉,辣椒粉,酱油,白糖,盐各少许。

2.步骤

①将鱼杀后洗干净,平放在案板上,用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋,在另一侧做同样的动作。

②然后把鱼切成大小均匀的轱辘状,放入一带盖的密封的盒子,同时加入上面那些所有的调料,盖上盖,腌制6-8小时(时间越长越好)。

③取一小碗,挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。

④在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。

⑤取一平锅,锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。

⑥鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来,锅里还有一些油,这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下,出香味即可,加入开水,放入鱼块,炖一会,汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。

九、家常红烧豆腐不辣的家常做法?

1、豆腐切片并用平底锅煎至双面星金黄色后捞出,胡罗卜、木耳、大蒜和生姜切片。

2、蒜末和红辣椒切段,起锅烧油,油热后倒入红辣椒段、姜片和蒜片爆香。

3、爆香后倒入高汤、蚝油、白糖、豆腐块、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚段、蒜苗段、精盐和鸡精一起煮3分钟,倒入水淀粉勾芡,淋入香油出锅。

十、家常炒豆腐的简单做法?

工具/原料:板豆腐 (1块),鸡蛋 (2个),大蒜 2瓣,小葱 1把,面粉 适量,麻油 适量,生抽 适量,黄油 适量,高汤 适量,白糖 适量,盐 适量

方法/步骤

1,将小葱切成葱花。

2,把大蒜切成末。

3,切去板豆腐上下两面的硬皮。

4,把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5,在盘子上铺一层面粉。

6,放上豆腐。

7,撒一层面粉拍匀。

8,热锅起油,大火烧热后转小火。

9,将豆腐裹上蛋液。

10,将豆腐放入锅中。

11,转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12,撒上蒜末爆出香味。

13,淋入黄酒和生抽。

14,加入盐、白糖和少许高汤。

15,烧至汤汁沸腾,酱豆腐轻轻翻面。

16,起锅前,淋上麻油。

17,撒上葱花即可

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