干煸四季豆的做法？ 干煸四季豆角的做法，如何做干煸四季豆？

一、干煸四季豆的做法？

1.

准备四季豆400克，摘去根茎，切段备用。

2.

准备姜蒜末各2克。

3.

准备干辣椒2克，切段备用

4.

准备干花椒2克。

5.

起锅烧油，放入四季豆炸至表面缩水。

6.

捞起控油。

7.

锅留底油、下入姜蒜末，干辣椒，花椒爆香。

8.

放入豆角、加食盐2克，鸡粉1克，翻炒均匀即可。

9.

成品图

二、干煸四季豆角的做法，如何做干煸四季豆？

做法:

1/14 四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分

2/14 葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末

3/14 锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆

4/14 用大火炸四季豆，不断搅拌

5/14 炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较

6/14 等炸出虎皮状即捞出控油待用，不要关小火保持大火出锅这样不存油

7/14 锅中留底油，放入葱姜蒜煸出香味

8/14 放入猪肉末炒散，再加入料酒

9/14 接着放入碎米芽菜、炒出香味

10/14 放入干辣椒煸出辣椒香味

11/14 炒至肉末干酥，辣椒干辣

12/14 加入四季豆大火翻炒均匀

13/14 加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料

14/14 待炒拌入味后，起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可

三、干煸四季豆角的做法如何做干煸四季豆？

料:四季豆500克

辅料:蒜头适量，酱油适量，油适量，盐适量。

主要做法步骤:

1、四季豆洗干净摘去头尾。

2、斜刀切长条丝，蒜头拍碎。

3、热锅下油，倒入蒜末炒出香味，加盐，再倒入四季豆丝翻炒，加少许水煮至完全熟透。

4、加入适量酱油，装盘前滴几滴包尾油，然后出锅。

四、干煸四季豆做法大全？

干煸四季豆的用料

四季豆 400克干辣椒 十几个花椒 十几粒蒜 4瓣糖 1克盐 2克生抽 8克

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。

步骤 2

取一只锅，厚底最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了。

步骤 3

继续翻炒，差不多都变绿了，这一步花了大概6分钟。这个时候转小火，往锅中倒油，稍微多一点，平时炒菜两倍的量，快速翻炒，如果火大了四季豆这个时候会容易糊。小火不断煸炒，四季豆表面皱了熟透了就可以了，如果做饭讲究点，又有耐心，可以把先熟的四季豆出来，因为难免有粗细老嫩，肯定细的先熟。

步骤 4

全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油

步骤 5

蒜去皮切碎，辣椒剪成1cm的圈，把籽倒出不用。继续用刚才煸炒四季豆的锅和油，小火快速把干辣椒炒至酥脆，辣椒很容易糊要注意火候，筷子接触辣椒是硬的就好了，捞出来待用。

步骤 6

继续往锅中放蒜小火炒香，加入花椒同炒，蒜有一点金黄时，把四季豆倒入，然后把糖、盐、生抽倒入炒匀，关火把辣椒倒入拌匀即可。

五、干煸四季豆北方做法？

准备食材。四季豆，猪肉末，盐生抽，老抽，花椒，干红辣椒，葱，白糖，植物油，料酒，姜，蒜。

做法。葱姜蒜切碎，干红辣椒剪成小块。四季豆去蒂去筋，用手掰成小段，并且控干水分。准备猪肉末。起锅下油烧至7成热，下四季豆进行炸制。炸到四季豆水分蒸发，表面变得微微发焦，捞出控油备用。将油盛出留少许底油入猪肉末煸炒至变色。下葱，姜，蒜，花椒和干辣椒煸炒出香味。下生抽老抽料酒煸炒一会。下炸过的四季豆适量盐少许白糖煸炒均匀即可。

六、干煸四季豆酒店做法？

干煸四季豆喜欢先将肉沫炒熟，再下入干辣椒和花椒，我个人认为这样无法更好地发挥它们的香味，最好是先将花椒、干辣椒，以及生姜大蒜炒香后，再放入猪肉沫炒出浸油，才会麻辣干香出众。有时候，些微的顺序调换，就会使食物的味道锦上添花。

七、干煸四季豆脆骨的做法？

主料：鸡脆骨250克，四季豆500克    

辅料：葱适量，料酒适量，生抽适量，盐少量，鸡精少量    

做法步骤：

1. 鸡脆骨焯熟备用

2. 四季豆切段焯熟备用

3. 锅内倒入适量油，烧热，入葱花、十三香炸锅，出香味后加入鸡脆骨翻炒，待变色加入料酒、生抽继续翻炒。加入豆四季豆，不停翻炒最后加入适量盐和鸡精，关火入盘，开动！

八、干煸四季豆简单的做法？

配料放入四季豆，持续翻炒干煸几分钟，炒至表皮呈虎皮状即可出锅装盘。

四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒.

九、干煸四季豆的家常做法？

1、四季豆去豆筋，洗净切段状沥干水份，蒜、红辣椒切沫备用

2、热锅入油，放少许盐，油热转小火，四季豆至煸炒至表皮起皱焦黄，煸炒过程中不停用锅铲按压

3、炒好的四季豆推到一边，把蒜、辣椒沫倒进去煸出香味，倒入少许生抽，再和四季豆一起翻炒均匀

4、撒入少许熟芝麻、少许椒盐粉，翻动一下即可起锅

十、干煸四季豆要焯水吗，干煸四季豆的做法窍门？

需要。干煸四季豆需要焯水，这样做的时候更容易熟，另外因为四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，所以干煸四季豆做的时候焯一下水更安全。