芹菜豆腐干炒肉的做法大全家常？

一、芹菜豆腐干炒肉的做法大全家常？

芹菜豆腐干炒肉是一种美食，主要食材是芹菜、豆腐、肉丝等。芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

主料

100g芹菜

100g豆腐干

100g肉丝

配料

适量油

适量盐

适量味精

1、材料：芹菜、豆干、胡萝卜。

2、瘦肉切丝用淀粉、酱油腌制20分钟

3、胡萝卜、豆干切丝。

4、芹菜去老筋切小条。

5、锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。

6、将余油烧热，将豆干放入翻炒，加少许酱油，白糖炒至上色。

7、将胡萝卜及芹菜一起放入翻炒均匀。

8、放入肉丝炒匀，放少许盐调味即可

二、炒苦瓜的家常做法大全窍门？

调料：菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量

制作步骤：

1.先把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤去除干净，然后改刀切成块就。

2.青椒切成片，再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。

3.把苦瓜焯一下水，水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右，看到苦瓜有些断生了，再捞出控水。

4.把锅烧热后倒油，大火 6成油温，先倒入拍蒜爆出香味，爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会，炒出香味和汤色出来。

5.然后倒入苦瓜，炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开，烧开后盖上锅盖，转中火烧煮两分钟入味。

6.倒入青椒，烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去

7.最后勾一点薄芡，收汁就可以起锅了。

三、虾仁炒芹菜的家常做法大全？

主料

芹菜410克    虾仁105克

辅料

料酒适量   盐适量   蚝油适量

1. 食材：芹菜、虾仁（已清洗）

2. 在虾仁中加适量的料酒。

3. 加适量的盐。

4. 拌匀，待用。

5. 将芹菜摘去叶子洗净。

6. 放在案板上切成段。

7. 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

8. 接着，放入虾仁下入翻炒翻炒至熟。

9. 然后，加适量的盐，蚝油，调味炒匀即成。

四、香辣虾炒芹菜的做法大全家常？

原料：大虾、芹菜、土豆、葱、姜、干红辣椒、麻辣香锅调料、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油各适量。

做法步骤：

第1步、葱姜切丝，干红辣椒切小段，芹菜切小段。

第2步、土豆切条，用清水洗去淀粉。

第3步、虾去虾线，洗净控干水分待用。

第4步、锅中放入适量植物油，放入土豆条炸至焦黄盛出待用。

第5步、放入大虾，虾至脆皮，盛出待用。

第6步、放入葱姜干红辣椒爆香。

第7步、放入芹菜翻炒。

第8步、放入半勺麻辣香锅调料。

第9步、放入半勺郫县豆瓣酱。

第10步、放入一勺料酒。

第11步、放入一勺生抽。

第12步、放入少量糖。

第13步、翻炒均匀。

第14步、放入土豆条和大虾。

第15步、翻炒均匀关火出锅。

五、炸鱼块炒芹菜的家常做法大全？

主料：新鲜花鲢鱼肉400克、辣皮子5个（可选新鲜辣椒）、毛芹菜300克

辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克、干淀粉适量、料酒10克、花椒粉2克

做法：

1、花鲢鱼肉刺都去掉，切成条，不要切得太大了，不好入味，加料酒、花椒粉、少许的盐，淀粉搅拌均匀腌制几分钟入味。

2、把毛芹菜洗净去掉叶子（也可以不去掉一起炒比较入味，但是影响美观），姜切丝，香葱洗净切段。

3、热锅凉油，油烧到8成热，下腌制好的鱼段

4、先不要动鱼条，等炸到定型，炸到金黄色即可捞起沥油。

5、撒上香葱段在上面，这样香味浓好吃，去腥味

6、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末、辣皮子爆出香味，加毛芹菜翻炒出香辣味以后，不要多炒

7、加少许的盐翻炒均匀，这样提前加盐味，后面不要加盐了，因为鱼柳有咸味，如果加盐，这样更咸了，有盐味的食材都可以这样做，加鱼条快速翻炒均匀，最好用不粘锅炒最好，可以稍微多加点油

8、加生抽翻炒均匀，不要加得太多了，影响食材的的颜色，有增加咸味，加鸡精。

9、快速翻炒均匀即可出锅，不可久炒

六、炒辣椒酱的家常做法大全窍门？

1、准备材料。

2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。

3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。

4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。

5、打好的葱姜泥待用。

6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。

7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。

8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。

9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。

10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥

肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。

11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。

12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。

14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。

15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。

七、鸡蛋炒芹菜辣椒的做法大全家常？

主料

芹菜适量

鸡蛋3个

红椒半个

辅料

盐适量

花椒粉适量

油适量

芹菜辣椒炒鸡蛋的做法步骤

1.备好食材，芹菜红椒洗净。

2.芹菜和红椒切段。

3.油热，倒入打散的鸡蛋炒匀，盛出。

4.放油热后，下入芹菜红椒、花椒粉、葱花炒匀。

5.放入鸡蛋，加盐炒匀。

6.成品。

八、蒜苔芹菜炒腊肉的家常做法大全？

蒜苔芹菜切成四厘米的，腊肉煮开，然后切片，然后切成青色的红色的辣椒块，腊肉放锅里轻轻炒一下，蒜苔芹菜在一起炒一下，辣椒一起放锅里面炒一下，炒起又香又好吃，

九、冻粉炒芹菜的做法大全家常？

1 把芹菜摘去根和叶洗干净，两个鸡蛋打进碗里，冻粉提前泡发好！2 鸡蛋里面放少许盐，然后打散！3 芹菜和冻粉都切成段！4 锅放入少许底油，把鸡蛋倒在锅中间，然后慢慢摇晃几圈，做成圆形！

像烙饼一样，先一面烙好以后，把鸡蛋皮翻过来，再烙另一面！

5 把做好的鸡蛋皮，放在案板上面，切成丝！6 锅内加入水烧开，把芹菜放进去烫一下，立刻捞出，用凉水过凉！

7 把芹菜 鸡蛋皮 冻粉放入盆中，加入醋 盐 味精 香油，拌均匀，装盘即可！

小窍门：

1 由于泡发冻粉需要的时间比较长，一定要提前泡发！

2 做鸡蛋皮的时候，锅一定要刷干净，否则容易粘锅！

十、家常炒芹菜的家常做法？

1、食材：五花肉适量、芹菜适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

2、准备大土豆一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。

3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。

4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。

6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。

7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅。