尖椒炒豆腐干? 尖椒炒豆腐干王刚?
一、尖椒炒豆腐干?
1、豆干,切丝。
2、尖椒切丝,葱、姜、蒜切片。
3、油加热至冒烟后,葱、姜、蒜爆炒出香味(大火)。
4、加入尖椒丝爆炒,大概炒50-60炒。
5、加入豆干爆炒,注意火候,不要把尖椒炒的太老了。加入适量的鸡精和盐。
6、出锅盛盘。此菜炒制容易,用时短,又很下饭。
二、尖椒炒豆腐干王刚?
食材清单:豆腐干 适量 、 尖椒 两个 、 孜然粉 适量 、 盐 适量 、 味精 少许 、 香油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
尖椒去籽洗净,切成环状就可以。
步骤2/5
豆腐干切成粗丝备用。
步骤3/5
锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,出香味以后放入尖椒和豆腐干煸炒均匀。
步骤4/5
炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐,少许味精翻炒几下。
步骤5/5
最后撒入孜然粉,点几滴香油即可出锅。
三、尖椒豆腐干正宗做法?
1. 备好食材:豆腐干、二荆条。如果担心二荆条太辣,可以换成普通青椒。
2. 豆腐干洗净,切条状。
3. 二荆条去蒂洗净,切斜片。
4. 炒锅烧热后,倒入适量植物油再次烧热。
5. 放入豆腐干大火翻炒。
6. 放入二荆条继续翻炒。
7. 食材都炒熟后,调入适量盐。
8. 再调入适量鸡精。
9. 翻炒均匀,关火。
10. 装盘,上桌。
四、炒尖椒做法?
1、原料:辣椒500g、油适量、盐适量、酱油适量、啤酒适量、大蒜头适量。
2、把辣椒洗干净后,把上面的蒂去掉。
3、把辣椒放在刀板上,用刀背一个个的拍打下,把辣椒拍打开就好了。
4、锅内放油烧热,倒入辣椒。
5、辣椒加点盐后快速翻炒。
6、辣椒加点大蒜头后快速翻炒。
7、把辣椒翻炒有点软后加入啤酒焖下。
8、加入适量的水。
9、快出锅时加入少许酱油煮下即可
五、尖椒豆腐干的正宗做法?
【所需食材】:
尖椒2个、香干100g、食用油20ml、姜片2片、鸡精或者味素1g、盐适量
【烹饪过程】:
1、将尖椒清洗干净之后,去除根部和种子,放在一边备用。
2、将清洗干净之后的青椒切成块,然后将香干切成片状。
3、锅内倒入食用油,油温升高之后放入姜片煸炒出香味即可。
4、将切好的香干倒入锅中煸炒,煸炒的时候使用大火。煸炒的时候来回翻面,让香干两面金黄即可。
5、将香干炒制两面金黄之后,倒入切好的辣椒,炒制1到2分钟即可。
6、将辣椒炒制微微变软,然后倒入适量的食用盐,继续煸炒。
7、锅中倒入适量鸡精或者味精,煸炒一两分钟提味。
8、将煸炒好的尖椒炒香干从锅中盛出来,装盘即可食用。
六、炒尖椒家常做法?
用料:
豆豉50g
尖椒250g
葱10g
姜10g
蒜10g
盐5g
淀粉5g
料酒5g
味精3g
白糖3g
鸡粉3g
做法:
1/6首先将尖椒洗净去筋,然后斜刀切成菱形片,放入盘中备用
2/6葱姜蒜切末备用
3/6在锅中倒入10g色拉油,转大火烧开后放入葱姜蒜进行爆香
4/6再加入尖椒片,翻炒均匀后加入盐、味精、白糖、鸡粉、料酒,改中火翻炒后
5/6再加豆豉进行翻炒,翻炒均匀后,用水淀粉进行勾芡,然后转大火翻炒几下后,即可出锅装盘
七、炒尖椒的做法?
尖椒洗净切圈、姜切末。
3/8把辣椒放炒锅里,中火翻炒。(记得戴上口罩,以及打开吸油烟机,并且风力开到最大。)
4/8放盐一起翻炒。(降低辣味)
5/8辣椒炒好了放锅的一边,然后放菜籽油烧开,放姜末爆香。
6/8再把辣椒放一起炒,出锅前放味精。
八、芹菜炒尖椒做法?
主料:
猪肉150克
胡萝卜1个
青椒2个
辅料:
葱5克
姜适量
蒜适量
配料:
花生油25克
盐3克
酱油10克
味精2克
做法:
1. 先把胡萝卜洗净。
2. 切成细丝。
3. 青椒洗净。
4. 切成细丝。
5. 猪肉洗净,切成细丝。
6. 锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
7. 放入肉丝煸炒。
8. 倒入料酒、酱油翻炒。
9. 放入胡萝卜丝翻炒。
10. 翻炒片刻。
11. 放入青椒丝翻炒。
12. 放入盐、味精,翻炒均匀即可。
13. 出锅装盘,即可享用。
九、牛肉炒尖椒做法?
主料
新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
步骤2,热油后,加入大蒜爆香.
步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.
步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.
步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.
步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.
步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.
步骤9,最后出锅
十、尖椒炒虎皮做法?
主料:尖椒5个、蒜10克。
辅料:食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
1、将尖椒清洗干净后去蒂。
2、用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。
4、将辣椒切成两段,蒜切片备用。
5、锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
6、一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。
7、锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
8、将尖椒再次放入锅中煸炒。
9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒均匀。
10、出锅装盘。
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