炝干豆腐丝热量? 炝干豆腐丝洋葱丝做法?
一、炝干豆腐丝热量?
营养元素 每100克
热量 257.32 大卡
蛋白质 30.70 克
脂肪 13.43 克
碳水化合物 3.59 克
100克豆腐丝的热量大概在200卡左右,豆腐丝的营养价值还是比较丰富的,含有优质的植物蛋白,多种矿物质,比如说钙,铁,镁,多种维生素。营养比较均衡,而且脂肪含量比较低,减肥的人群平常可以适当的多吃一些。豆腐丝是一种含有植物类雌激素的食物。
二、炝干豆腐丝洋葱丝做法?
圆葱半个
调料 5种
精盐适量花椒油适量辣椒油适量海鲜酱油适量醋适量
准备三张干豆腐。
将干豆腐放入开水中焯一下,这样拌出的干豆腐比较水嫩。
将干豆腐切细丝。
准备半个圆葱。
将圆葱切细丝。
将干豆腐丝和圆葱丝一起放入盘中,加适量盐、花椒油、辣椒油、海鲜酱油、醋等调味料拌均匀即可食用。
三、炝干豆腐丝正宗做法?
1.豆腐皮切成细丝或者菱型块,要大小差不多,放进沸水锅中氽一水捞出;郫县豆瓣剁细淋上去.
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,掺入鲜汤,下入干豆腐,调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等,烧入味后,用水淀粉勾芡,淋入特制红油和花椒油,推匀起锅,可以点缀上香菜.
做法二:
食材:干豆腐500克、肉汤500克、油1500克、料酒、白糖各25克,精盐、味精、姜丝各适量,花椒水、香油25克。
做法
1、先把干豆腐切成5厘米长的丝,放入七成热的油中炸成金色时捞出。
2、再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝,烧沸后,放入炸好的干豆腐丝,用小火烤煮,汤汁烤净时,最后淋上香油即成。
特点
色泽红亮,味咸微甜,凉吃、热吃均可。
做法三:
食材:干豆腐(南方叫千张或豆皮),洋葱,葱油,盐,味精,辣椒油,香油,香菜末,蒜末,糖
制作方法:买新鲜干豆腐,薄些的那种。用水煮一下去杂味,也让豆腐更软。切细丝,放在小盆里面。加洋葱丝,葱油,盐,味精,辣椒油,香油少许,香菜末,蒜末,少许糖搅拌均匀即可。
风味:豆香浓郁,微辣,宜佐酒
四、干豆腐炝海菜丝的做法?
主料:海带300克,干豆腐100克辅料:香油10克,酱油10克,醋10克,盐3克,味精2克,海米3克,姜5克1.海米用水浸泡洗净后待用;姜洗净去皮切成丝;海带用水浸泡,洗净放入沸水锅中煮熟,捞出放入凉开水中过凉,取出沥干水分切成5厘米长的细丝,放入盆中2.将切成细丝的干豆腐和海米撒入海带丝盆中,浇入用醋、酱油、精盐、味精、姜丝和香油调成的味汁,拌匀即成
五、怎样拌干豆腐丝最好吃?
1. 最好用酱油和花椒拌干豆腐丝。2. 酱油可以增加豆腐丝的咸味和香味,而花椒则可以增加豆腐丝的辣味和香味,这样拌出来的豆腐丝更加美味可口。3. 如果想要豆腐丝更加入味,可以加入一些葱姜蒜末和香油,这样可以让豆腐丝更加香浓。同时,还可以加入一些适量的醋和糖,增加豆腐丝的酸甜口感。
六、炝土豆丝粉丝干豆腐丝做法?
用料
大头菜 半个
粉丝适量
花椒 几粒
醋 1勺
白糖 3克
土豆 1个
干豆腐 1张
干辣椒末 少许
盐 少许
黑芝麻 少许
油 少许
生抽 少许
老抽 少许
蒸鱼豉油 少许
蒜 半个
做法步骤
1大头菜切丝,干豆腐切丝,土豆切丝放入冷水中,
2粉丝提前泡发
3上述4种材料用开水抄好凉凉摆入盘中,把蒜末,盐,醋,糖,辣椒粉,黑芝麻,生抽,老抽,撒在表面。
4 热锅下油,五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉,油烧开后浇在菜表面的那些调料上,关火,
5听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油,拌匀即可。
七、王刚炝拌干豆腐丝做法?
原料:豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。
做法步骤:
第1步、材料准备好:豆腐皮(千张),胡萝卜、姜、香菜清洗干净。
第2步、豆腐皮卷成卷,切细丝,越细越好。
第3步、豆腐丝入大盆,用筷子挑散。
第4步、香菜切寸段,胡萝卜切细细的丝,越细越好。
第5步、姜切丝,放入豆腐丝盆里。
第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上,用筷子轻轻翻拌,将烫丝的水倒掉,重新倒入滚开的水,反复2-3次。
第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道;用筷子挑散,散热。
第8步、待豆腐丝温热时,加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋,翻拌均匀,最后撒香菜段。
第9步、略微拌几下,夹入盆中,浇点儿热油,泼在豆腐丝上拌均。
八、炝拌白菜干豆腐丝的做法?
主料
黄瓜适量
胡萝卜适量
白菜适量
干豆腐适量
绿豆芽适量
辅料
大蒜适量
辣椒油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
味精适量
做法步骤
1.将各原料洗净
2.水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。
3.干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。
4.将各原料放入一盆中,依次放入酱油,陈醋,糖,味精。
5.放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。
6.炸好辣椒油。
7.将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。就可以啦
九、如何做炝拌干豆腐丝?
用料
干豆腐 2张
胡萝卜 一小段
洋葱 1/4个
香菜 1根
干辣椒 5个
炝拌干豆腐丝的做法步骤
步骤 1
干豆腐切细丝备用。锅里烧水,加入一小点点碱面,水开始冒泡接近开锅的时候,下入干豆腐丝焯烫,水开了就关火捞出
步骤 2
胡萝卜洋葱切丝,香菜切段,干辣椒切成段备用
步骤 3
干豆腐沥水,攥干水分抖散,尽量攥的干一点,有水分的话后面拌的时候挂不住调料
步骤 4
干豆腐里加入适量盐、味精,一勺白糖、一大勺生抽、一勺香油、一勺料油
步骤 5
锅内加底油,烧热加入辣椒段翻炒两下关火,把辣椒和油一起浇在调料上。辣椒炒两下就行不要时间长了,辣椒会黑会苦。
步骤 6
戴上手套,用手把干豆腐和调料抓匀,手法是边抓边反复挤压,让干豆腐吸满汤汁
步骤 7
加入配菜,一起抓匀装盘即可
十、炝拌干豆腐丝怎么做?
炝拌干豆腐丝的做法
1、小葱和香菜切段,如下图所示。
2、准备调料,干辣椒切丝备用,如下图所示。
3、干豆腐切成丝,如下图所示。
4、锅中坐水放入精盐,水开后放干豆腐丝焯一下,如下图所示。
5、水在开捞出,放入凉水中过一下,挤出水分,如下图所示。
6、干豆腐丝放入盆里,依次放。香菜和小葱,如下图所示。
7、放入生抽、白糖和精盐,如下图所示。
8、锅中放油,小火放入调料,烧出香味,如下图所示。
9、关火浇在上面拌匀即可,如下图所示。
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