红烧煎豆腐的做法？ 煎豆腐的家常做法？

一、红烧煎豆腐的做法？

豆腐 400克，牛肉末 50克，泡姜 15克，泡椒 20克，干辣椒 10克，青花椒 5克，蒜苗 1根，盐 适量，老抽 1勺，白糖 适量，味精 适量

做法步骤：

步骤 1

冷水加一勺盐，放入小块豆腐，中小火焯水1分钟。水将开未开时捞出豆腐。这是去掉豆腥味

步骤 2

青花椒+干辣椒入锅小火炒10秒，干辣椒开始变色捞出，然后把干辣椒剁更细一点。

步骤 3

放菜油+猪油，中小火倒入肉沫翻炒几下，加入豆瓣+泡椒+泡姜翻炒几下，加入剁碎干辣椒少量再大火翻炒几下，加入适量清水（水量稍微没过豆腐就行），加盐+味精+白糖+老抽，烧开。

步骤 4

加入豆腐，小火烧5分钟，然后分3次加入水淀粉

步骤 5

加入炒制的青花椒，剁干辣椒，蒜苗末，起锅装盘。

二、煎豆腐的家常做法？

步骤1把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。

步骤 2把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎。

步骤 3煎至两面金黄色。

步骤 4煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。

最后！！！半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。

三、红烧卷煎的家常做法？

6个鸡蛋、一块五花肉、适量葱姜、一勺盐、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量香油

1、准备一个大一点的碗，打入6个鸡蛋，用打蛋器充分打散。鸡蛋一定要充分打散，这样摊出来的鸡蛋皮才会颜色金黄，不会黄一块白一块。

2.不粘锅中刷薄薄的一层油，倒入一勺蛋液，把锅拿起来把鸡蛋液快速的摇匀摊平。

3.煎至蛋液凝固、边缘微微翘起，翻一面再煎一会，最后煎至两面都有小黄点就可以出锅了。

4.把鸡蛋皮全部煎好备用。

5.现在来调肉馅，先切一点葱花、姜末，五花肉剁成馅以后放入葱姜一起剁，这样能让葱姜的味道都融入馅里。

6.剁好的肉馅放入大碗中，开始调味，加一勺盐、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量香油，最后搅至肉馅上劲就可以了。

7.取一张鸡蛋皮，上面铺上一层肉馅，铺到三分之二处就可以了，从有馅的这头一点点卷起来。

8.全部都卷好后摆到一个平盘子上，水开以后上锅，大火蒸20分钟。

9.蒸好后取出来，稍微晾凉一点，然后斜刀切成菱形小块，切好后摆盘，这样一道好吃又营养的卷煎就做好了。

四、红烧豆腐的家常做法？

原料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。 红烧豆腐 [2]　做法： 　1、豆腐切小块，煮一锅开水。 　2、豆腐入开水煮，再次煮

五、家常煎豆腐的做法家常煎豆腐怎么做？

用料

豆腐 一连

青辣椒 个

红辣椒

猪肉

葱蒜

生抽

豆瓣酱

油泼辣子

家常煎豆腐炒肉的做法

豆腐切厚块，不易煎烂，还外酥里面嫩（瞎扯的哈哈）。。。肉切片，青红椒切丝，葱蒜切末。

锅中放油，小火。油里有撒点盐，下豆腐块，小火慢慢煎。

一面金黄后翻面继续煎会。

呈出备用。

锅中底油下肉片，撒点盐，煸炒至表皮微黄。

把肉扒到一边，下青红辣椒炒。撒点盐，放点豆瓣酱和油辣椒，放点生抽，放蒜末。

下入豆腐，翻炒均匀，喷点水，闷两分钟入味。

撒点鸡精出锅，撒葱花。

小贴士

1.豆腐需要中小火慢慢煎。

六、水煎豆腐家常做法？

食材明细

豆腐、面粉、油、虾皮、葱、姜、干辣椒、盐、味精、胡椒粉。

1、豆腐切成小丁，葱、姜、辣椒切成碎末，放在一起放油、盐、味精、胡椒粉拌好。

2、把面用温水揉好。

3、把面剁成小块，擀成圆形放上馅，卷成卷。

4、放入煎锅中煎熟就可以了。

七、煎豆腐木耳家常做法？

1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块。

2、干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。

3、胡萝卜，削皮切丝，备用。

4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。

5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。

6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。

7、炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。

八、重庆煎豆腐家常做法？

步骤1：调一碗料汁：碗里加蒜末，10g生抽，5g蚝油，3g食盐，3g白糖，3g淀粉、适量水混合备用。

步骤2：准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个搅碎，淀粉10g。

步骤3：豆腐先裹一层淀粉。

步骤4：再裹上一层鸡蛋液。

步骤5：加入少许油，把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。

步骤6：倒入调好的料汁，翻炒片刻。

步骤7：加入香菜葱段即可。关火盛出来美味的香煎豆腐就好了。

九、大葱煎豆腐家常做法？

大葱100g。摘洗干净。洗掉泥沙。斜刀切成片。

豆腐一块。切成均匀的厚片。

锅内放油。

油热后，要把豆腐片放入锅内，煎至两面金黄。放入盘中。

锅内放油。放入郫县豆瓣酱。炒出香味儿。

放入煎好的豆腐片，。放入少许水。

放入葱片。

快出锅时，加入酱油，生抽，味精。

十、煎豆腐丁家常做法？

干煎老豆腐

主料：老豆腐500克左右，配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精（味精）。

做法：炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎……这样一块块煎，一次油不要放多了，不够再加点，要有点耐心，炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀，再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀就得可以了。