炝拌白菜干豆腐丝的做法?
一、炝拌白菜干豆腐丝的做法?
主料
黄瓜适量
胡萝卜适量
白菜适量
干豆腐适量
绿豆芽适量
辅料
大蒜适量
辣椒油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
味精适量
做法步骤
1.将各原料洗净
2.水沸后下绿豆芽焯熟,焯好后捞出拧去水分。
3.干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝,蒜切末。
4.将各原料放入一盆中,依次放入酱油,陈醋,糖,味精。
5.放入盐(盐要最后放,防止菜析出水分,影响口感及外观)。
6.炸好辣椒油。
7.将辣椒油放入拌菜盆中,带上一次性手套,将菜拌匀。就可以啦
二、炝拌干豆腐丝酸甜口的做法?
第1步将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;
第2步将烫过的干豆腐丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;
第3步锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;
第4步干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。
三、王刚炝拌干豆腐丝做法?
原料:豆腐皮一张、胡萝卜半根、姜一小块、香菜一根、米醋一勺、生抽半勺、盐2克、白糖一半勺、白胡椒粉少许、植物油少许。
做法步骤:
第1步、材料准备好:豆腐皮(千张),胡萝卜、姜、香菜清洗干净。
第2步、豆腐皮卷成卷,切细丝,越细越好。
第3步、豆腐丝入大盆,用筷子挑散。
第4步、香菜切寸段,胡萝卜切细细的丝,越细越好。
第5步、姜切丝,放入豆腐丝盆里。
第6步、滚开的水浇在豆腐丝姜丝上,用筷子轻轻翻拌,将烫丝的水倒掉,重新倒入滚开的水,反复2-3次。
第7步、热水烫过的豆腐又软又筋道;用筷子挑散,散热。
第8步、待豆腐丝温热时,加入萝卜丝、盐、生抽、白胡椒粉、少许醋,翻拌均匀,最后撒香菜段。
第9步、略微拌几下,夹入盆中,浇点儿热油,泼在豆腐丝上拌均。
四、炝拌油豆腐丝的做法?
放入香油,香醋,辣椒,蒜香菜,鸡精,盐,酱油一起凉拌就可以了
五、炝拌干豆腐拌海带做法?
用料
海带 500g蒜头 6瓣白糖 10g盐 些许醋 些许鸡精 些许芝麻油 些许料酒 1勺香菜 1颗生抽 1勺
做法步骤
1、海带洗净。
2、切成长条。
3、在切成细丝。
4、锅内烧沸水,加入料酒,海带丝焯热水2分钟。
5、捞出控干水份,放凉备用。
6、蒜瓣拍碎,切碎末,一部分爆香,一部分留用。
7、香菜切段备用。
8、锅内加入油烧热。
9、加入蒜末爆香。
10、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内,拌匀。
11、将上述调汁倒入海带内,倒入用蒜末爆香的植物油,搅拌一下,加入香菜段,再淋入少许芝麻油,拌匀。
12、放冰箱冷藏,食用时装盘,撒上蒜末即可
六、炝拌干豆丝的做法?
1
准备干豆腐皮三片。
2
用热水焯烫一下干豆腐皮。
3
将豆腐皮对折。
4
切丝,但不切断,保证豆腐皮的两端连接。
5
从一侧慢慢卷起,卷成花的形状。
6
摆入盘中。
7
葱蒜切末,准备少许花椒。
8
热勺放油。
9
油温升高时放入葱蒜末和花椒爆香,放入少盐。用滤网过滤掉渣子,将热油淋在干豆腐丝上,喜欢辣的朋友可以拌点辣椒油更提味。
10
胡萝卜丝摆在花心的位置,摆上香菜叶。吃的时候需要剪短拌匀哦
七、东北炝拌云丝做法?
主料:
云丝100G
辅料:
青椒1个
芹菜2条
木耳2个
配料:
香菜适量
蒜适量
麻油适量
盐适量
香油适量
红糖适量
味精适量
做法:
1. 把云丝用开水泡软,顺便把木耳、青椒、芹菜切丝也泡一下子。
2. 切好葱蒜,也用开水烫下子
3. 把泡好的东西,放碗里,加入佐料和红糖、麻油
八、炝拌干豆腐家常做法?
用料:
干豆腐 3张
葱 半根
盐 6克
香菜 4根
芝麻 5克
糖 10克
醋 10克
鸡精味精 适量
香油 适量
蒜 5瓣
生抽 1勺
炝拌干豆腐的家常做法步骤:
1、干豆腐用开水烫一下去腥,捞出晾凉备用。
2、大葱切丝。
3、香菜切段。
4、干豆腐切丝备用。
5、食材放入容器,倒入香菜,大葱,大蒜,白糖,盐,香油,花椒,干辣椒,芝麻,生抽,醋备用。
6、热锅烧油至微微冒烟立刻关火。
7、热油泼在配料上,瞬间香气扑鼻。搅拌均匀放入冰箱冷藏起来口感更佳。
8、上桌开吃。
九、炝拌干豆腐丝怎么做的?
主料:两张豆腐皮,小葱若干 调料:花椒、干辣椒、盐、香油 炝拌豆腐丝做法:
1、用热水将豆腐皮烫一下,以为我担心它不是很干净,吃了之后造成肠胃负担,所以用热水烫一下,有利于我们吃的放心。
然后将烫过的豆腐皮切成细丝装盘。
2、将干辣椒切成小碎断放入小碗中,在锅内加适量油,油热后加入花椒,爆出香味后关火将花椒拣出,将油倒入盛辣椒的小碗中,顿时你就会听到噼噼啪啪的响声,问到一股水煮鱼般的味道。嘻嘻。
3、讲辣椒油均匀的撒在豆腐丝上,再加上盐和香油,最后撒上小葱段,拌匀就可以吃了。
十、东北炝拌土豆丝的做法?
1.
准备好所有食材
2.
200克土豆洗净去皮,切丝。
3.
100克胡萝卜洗净切丝。
4.
10克蒜切末。
5.
10克小米辣切圈。
6.
10克小葱切葱花。
7.
锅中烧300ml热水,放入200克土豆丝,100克胡萝卜丝,焯水2分钟,捞出,沥干水分,放入碗中备用。
8.
起锅倒20ml油,油热放入10克蒜末、10克小米辣爆香。
9.
然后倒入碗中,加入1勺白醋、5克白糖、1勺蒸鱼豉油、3克盐。
10.
炝拌均匀。
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