凉拌干豆腐丝怎么做好吃?
一、凉拌干豆腐丝怎么做好吃?
所需材料:干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、
做法步骤:
1.把干豆腐切成细丝。
2.大蒜切末,小葱切葱花,干辣椒用剪刀剪成段,辣椒籽不要。
3.锅内加入水烧开,下入干豆腐焯水,水开后煮1分钟就可以了,将干豆腐捞出。干豆腐焯水后,更容易入味。
4.把焯好水的干豆腐丝捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出,用手攥下水分,干豆腐焯水后,过冷水这一步,不要省略,不过冷水,干豆腐丝容易粘连在一起,吃着也不劲道。
5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内,再加入蒜末和花椒粉,一半的葱花,不耐热的碗,浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热,将油加热至冒烟,浇在碗内的调料内,把调料炸香。
6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀,这样调料汁就调好了。
7.把干豆腐丝放在大碗内,加入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上剩下另一半的葱花,一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。
小贴士:干豆腐焯水后,更容易入味,干豆腐焯水后,过冷水这一步,不要省略,不过冷水,干豆腐丝容易粘连在一起,吃着也不劲道。浇调料的油要热一些,加热至冒烟,这样能激发出调料的香味
二、凉拌干豆腐丝怎么拌好吃?
步骤/方式1
准备食材用料:干豆腐三张,蒜4瓣,白糖半勺,香醋1勺,生抽1勺,盐适量,香油2勺,菜椒适量
干豆腐拿出洗净,切成三等份
步骤/方式2
在对半切,叠加切出丝
步骤/方式3
这就是切好的干豆腐丝
步骤/方式4
锅内加水煮沸,放入干豆腐丝焯一下
步骤/方式5
捞出放入凉水中过凉沥干
步骤/方式6
沥干的豆腐丝放入盘中,放进切好的葱姜蒜,菜椒
步骤/方式7
倒入1勺酱油,1勺醋,半勺糖,1勺香油,半勺盐,喜欢吃辣味的可以放点辣椒油
步骤/方式8
搅拌均匀即可开吃
三、凉拌豆腐丝怎么做好吃?
三伏天这5道凉拌菜最解馋,简单拌一拌,5分钟上桌,健脾又消暑,百吃不厌,自己做更健康。
【凉拌豆腐丝】
食材:豆腐丝1把、干辣椒3根、香葱2根,盐少许、生抽1勺、香醋2勺、鸡精勺。
做法:
1、食材备好, 豆腐丝切成适量长段,在开水中焯一下,沥干水分晾凉。
3、香葱洗净切段,干辣椒也切斜角段。
4、豆腐丝段里放入葱段,干辣椒。
5、锅中倒适量油,烧冒烟,浇到葱段和干辣椒上,激出香味。
6、加少量食盐,2勺香醋,1勺生抽,少许鸡精。
7、搅拌均匀,装盘.
【凉拌魔芋】
食材:魔芋1块、香葱2根、香菜1根、小米椒3根、蒜2粒,盐、醋、生抽、白糖、自制辣椒油适量。
做法:
1、食材备好。将魔芋洗净切成小块。
2、烧锅水,将魔芋块放入里面焯煮,加入少许盐,煮5分钟捞出控水。
3、香菜、葱段、辣椒段、蒜末备好。
4、调料汁,加入生抽,香醋,盐,辣椒油, 加入糖拌匀。
5、魔芋中放入香菜,蒜末、葱段和红椒段,浇上料汁。
【黄瓜拌皮蛋】
食材:黄瓜1根、皮蛋2个、小米椒2根就可以了、蒜头半个、生抽、糖、醋、盐适量。
做法:
1、食材备好,黄瓜一根洗净拍碎,切块。
2、皮蛋去壳洗干净切小块。
3、蒜拍扁剁碎,小米辣洗净切小环。
4、黄瓜中加入蒜泥,小米椒,加少量入盐,加入适量生抽,糖、醋。
5、搅拌均匀,腌制几分钟,最后加入皮蛋拌均匀即可。
【凉拌白菜帮】
食材:白菜几片、香菜1根、小米椒2根、蒜2粒、盐、米醋、白糖各1勺。
做法:1、白菜洗净,去掉叶子,留下中间的梆。
2、一手按住白菜,在白菜帮上切上斜刀,刀口要深一些但不能切断,再竖着切成细条。
3、将切好的白菜丝放入清水中浸泡15分钟,使白菜更脆。
4、香菜切段,小米椒切圈,大蒜切粒。
5、取一小碗,碗中加入盐,白糖,醋,搅拌至白糖溶化成糖醋汁。
6、泡好的白菜丝沥干水分和香菜混合,把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。
凉拌土豆片
食材:土豆3个、香葱2根、蒜粒5个、盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺。
做法:
1、食材备好,土豆洗净削皮。
2、切成大小合适的薄片,尽量薄些。
3、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
4、锅中烧热适量的水,放入土豆片,看土豆变色变透明就快熟了,不能煮太烂,熟了即可。 捞出煮好的土豆片,放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干。
5、香葱切葱花,蒜捣碎。
6、加盐半勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、白糖少许、香油1勺拌匀。
7、料汁浇在土豆片上拌匀即可。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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四、【原创菜谱】凉拌瓜丝干豆腐怎么做好吃?
食材明细 黄瓜1个 干豆腐150g 花生碎40g 辣椒油5ml 蒜瓣2颗 芝麻油10ml 生抽15ml 鸡精适量 醋5ml 白糖适量 盐适量 蒜香口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 黄瓜干豆腐凉拌菜的做法步骤 1 干豆腐热水烫下,切丝,黄瓜切丝 2 准备辣椒油,锅中热油,放入辣椒面,白芝麻,搅拌至熟,颜色稍变红,倒在小碗里,用不完可保鲜膜封好,冷藏备用 3 双丝内加入适量辣椒油,生抽,醋,芝麻油,白糖,盐,花生碎,蒜末,少许鸡精,搅拌均匀 4 装盘,美味诞生!
五、凉拌干豆腐怎么做好吃?
所需材料:干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、
做法步骤:
1.把干豆腐切成细丝。
2.大蒜切末,小葱切葱花,干辣椒用剪刀剪成段,辣椒籽不要。
3.锅内加入水烧开,下入干豆腐焯水,水开后煮1分钟就可以了,将干豆腐捞出。干豆腐焯水后,更容易入味。
4.把焯好水的干豆腐丝捞出后,马上放到冷水中投凉,捞出,用手攥下水分,干豆腐焯水后,过冷水这一步,不要省略,不过冷水,干豆腐丝容易粘连在一起,吃着也不劲道。
5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内,再加入蒜末和花椒粉,一半的葱花,不耐热的碗,浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热,将油加热至冒烟,浇在碗内的调料内,把调料炸香。
6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀,这样调料汁就调好了。
7.把干豆腐丝放在大碗内,加入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上剩下另一半的葱花,一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。
小贴士:干豆腐焯水后,更容易入味,干豆腐焯水后,过冷水这一步,不要省略,不过冷水,干豆腐丝容易粘连在一起,吃着也不劲道。浇调料的油要热一些,加热至冒烟,这样能激发出调料的香味
六、丝的做法,糖醋凉拌干豆腐丝怎么做好吃,糖?
主料干豆腐200g 辅料香油适量盐适量白糖适量米醋适量芝麻适量辣椒粉适量 步骤 糖醋凉拌干豆腐丝的做法步骤11.干豆腐对折切丝 糖醋凉拌干豆腐丝的做法步骤22.切好的干豆腐丝用开水烫下下,控水晾凉备用 糖醋凉拌干豆腐丝的做法步骤33.胡萝卜、黄瓜切丝 糖醋凉拌干豆腐丝的做法步骤44.加入糖、醋、芝麻、香油、盐 糖醋凉拌干豆腐丝的做法步骤55.将所有材料拌匀就可以吃了
七、凉拌干豆腐丝做法?
1.干豆腐切宽段,再改刀切丝。
2.切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。
3.加1大勺糖,1小匙盐,加少许香油。
4.加1大勺白醋。
5.加麻椒油。
6.加1勺油辣子。
7.这是已经炸好的葱油,没有可以现做,用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。
8.取2勺葱油放入锅里烧热。
9.把热葱油浇在干豆腐丝上。
10.拌匀即可,微麻微辣,还有浓浓的葱香,超级下饭。
八、凉拌菠菜干豆腐丝怎么做如何做好吃?
用料 :干豆腐 两张 葱 一段 香菜 3棵 蒜 2瓣 辣椒油 适量 香油 适量 海鲜酱油 一瓶盖 芝麻 适量 白糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点 做法 干豆腐切丝,葱切丝,香菜切段,蒜切成末 干豆腐丝过水焯一下,然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里 加入适量盐(可以稍微多一点,这道菜咸一点好吃)、味精、糖和熟芝麻 倒入大概一瓶盖的海鲜酱油 放入辣椒油(连同辣椒碎一起倒进去) 搅拌均匀啊搅拌均匀 倒入适量香油,然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀即可
九、凉拌木耳豆腐丝怎么做好吃?
步骤
1.锅里烧水下豆腐皮下去烫下捞起
2.接着把黑木耳洗干净倒下去烫熟.
3.烫好的豆腐皮切丝.大蒜切碎
4.热油锅.等油烧热后关火.
5.下大蒜.
6.加盐,生抽,蚝油,醋.全部搅拌均匀
7.倒入黑木耳和豆腐皮丝下去.
8.最后撒上香菜,全部搅拌均匀即可
9.完成
十、高碑店豆腐丝凉拌怎么做好吃?
高碑店豆腐丝凉拌推荐做法如下: 用料 高碑店豆腐丝 500g 葱丝200g 小葱花 100g 鱼露少量 糖少量 耗油少量 辣椒油 香油少量 生抽 五香粉少量 醋少量 蒜末少量 凉拌豆腐丝的做法 1豆腐丝用开水炒一下,控干水后切段(4、5厘米左右) 2放入蒜末、鱼露、耗油、糖、生抽、五香粉、醋(量依据豆腐丝多少而定) 3大葱切丝,小葱切段,放入拌好的豆腐丝上 4油锅放入油,八角、辣椒慢慢煸香,淋在葱丝和葱段上 5拌匀即可
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