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炒大尖椒的做法? 四川尖椒炒肉片的做法窍门?

2023-09-27 16:51:08东北菜1

一、炒大尖椒的做法?

步骤1

辣椒清洗干净,瓣成小瓣

步骤2

准备好所需所有材料。备用

步骤3

开火,将锅烧热;锅热后,调成小火,加入少许食用油,(油,覆盖整个锅底,薄薄一层为宜

步骤4

油烧热后,加入八角两片,葱.姜,各少许。(根据个人口味而定,也可以)待葱姜变成微黄色后,加入准备好的辣椒。在加入少许酱油。翻炒均匀便好

步骤5

盖上锅盖,大火烧开

步骤6

待锅开后,加入少许盐,少许蒜瓣。盖上锅盖闷一会。转中火

步骤7

过几秒钟,打开锅盖,翻炒一下,出锅便好

二、四川尖椒炒肉片的做法窍门?

尖椒要先用小火焙一下,去掉水分,肉片加芡粉、花椒粉、酱油、盐、料酒下锅炒香,倒入尖椒就可以了

三、尖椒豆腐干的正宗做法?

【所需食材】:

尖椒2个、香干100g、食用油20ml、姜片2片、鸡精或者味素1g、盐适量

【烹饪过程】:

1、将尖椒清洗干净之后,去除根部和种子,放在一边备用。

2、将清洗干净之后的青椒切成块,然后将香干切成片状。

3、锅内倒入食用油,油温升高之后放入姜片煸炒出香味即可。

4、将切好的香干倒入锅中煸炒,煸炒的时候使用大火。煸炒的时候来回翻面,让香干两面金黄即可。

5、将香干炒制两面金黄之后,倒入切好的辣椒,炒制1到2分钟即可。

6、将辣椒炒制微微变软,然后倒入适量的食用盐,继续煸炒。

7、锅中倒入适量鸡精或者味精,煸炒一两分钟提味。

8、将煸炒好的尖椒炒香干从锅中盛出来,装盘即可食用。

四、炒尖椒的做法?

尖椒洗净切圈、姜切末。

3/8把辣椒放炒锅里,中火翻炒。(记得戴上口罩,以及打开吸油烟机,并且风力开到最大。)

4/8放盐一起翻炒。(降低辣味)

5/8辣椒炒好了放锅的一边,然后放菜籽油烧开,放姜末爆香。

6/8再把辣椒放一起炒,出锅前放味精。

五、大辣椒炒洋葱的做法窍门?

主料

洋葱适量

美人椒适量

辅料

姜适量

蒜适量

花椒适量

盐适量

美人椒炒洋葱丝的做法步骤

1.洋葱切丝,姜蒜改刀备用,美人椒切段,花椒备用。

2.热锅冷油,油热后入姜蒜、花椒、美人椒炒出香味。

3.入洋葱丝翻炒至断生。

4.调入盐起锅。

六、尖椒做咸菜的做法大全集?

把尖椒洗净烧一壶开水倒在尖椒上翻均然后放入适量的蒜片,姜片,花椒,酱油,醋,氿,盐,鸡精拌均匀在上面放个帘子然后用石头压上放凉快地方7一8天后就可以吃拉。

七、酱油尖椒的家常做法大全集?

主料:青椒、酱油。

做法:

1、把青椒掰开,去蒂,切块,也可随手随自己喜好掰成小块。(块太小一些较入味但吃起来较绵软一些,稍大一些吃起来较清脆)。

2、清洗青椒,至少3遍水。将洗干净的锅放在灶台上点火,将水汽蒸干,倒入1勺食用

3、油有些微的烟气开始上冒时放入姜丝或姜末(治初起感冒时放大约2勺),翻炒一下,出姜香味时放入洗好的青椒块。

4、翻炒几下放入一盐勺盐,淋入1-2勺酱油(喜欢酱油味道味的也可再加1或2勺),中火或大火翻炒大约5-10分钟,直至泛出香味,锅里汁水将干,淋入少许水,翻炒几下,任其闷2-3分钟即可起锅。

八、尖椒炒肥肠的做法?

配料:尖椒(辣的)3个、大蒜、酱油1勺、盐、猪大肠1节、香菜1小把、大葱、芹菜2根、小米椒3个、料酒、胡萝卜1根。

烹饪步骤:

步骤1:将猪大肠准备好,可以直接买清洗干净的回家清水冲洗。如果是买的未处理大肠,可以将猪大肠放在水中加淀粉浸泡搓洗干净。

步骤2:将清洗干净的猪大肠切成大小均匀的段,放在一旁控水备用。

步骤3:准备一个空锅,锅里加入清水,再加入料酒,大蒜,盐去腥调味,放入猪大肠,水开后煮到猪大肠熟透。

步骤4:煮到大肠外层变鼓成熟后,将大肠段捞出备用。

步骤5:起锅烧油,油热后放入切好的蒜末炒香。

步骤6:放入切好的葱花和小米辣继续翻炒。

步骤7:倒入尖椒段、胡萝卜丝不断翻炒,炒至胡萝卜变软。

步骤8:胡萝卜变软后倒入煮熟的猪大肠,加入酱油调味,翻炒均匀即可出锅。

九、炒尖椒段的做法?

1、准备食材:尖椒,比较辣

2、去掉辣椒把以后切成段,这样就不会辣到手了

3、一直觉得这个方式很好,就是把辣椒直接放在锅里直接煎,不会像放了油那样油星四溅,而辣味此时飘散的比较多,吃的时候就不会觉得辣的不行了

4、当辣椒段变软以后,放入油,翻炒,此时锅里就非常平静,不会出现油溅出来的场景了

5、入2g老抽,要是酱油要酌量多放一下,翻炒后撒味精

6、放花椒面和盐关火

7、装盘出锅

十、尖椒炒牛肉的做法?

主料

新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个

辅料

大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量

步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.

步骤2,热油后,加入大蒜爆香.

步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.

步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.

步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.

步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.

步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.

步骤9,最后出锅

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