豆腐烧蘑菇怎么做好吃？

一、豆腐烧蘑菇怎么做好吃？

蘑菇烧豆腐

最平常不过的食材，豆腐和蘑菇，搭配出一道快手菜肴。

吃起来鲜美下饭，素食也可以有滋有味！

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用料 ?

食材：豆腐　1块香菇　4朵口蘑 4朵调味料：香葱1根鲜酱油1大勺蚝油1大勺白糖1小勺清汤牐ɑ蛩?小碗水淀粉 1大勺（调味料仅供参考，请根据自己口味调整）步骤 1

豆腐切约1cm的厚片；香菇和口蘑分别切厚片备用。

步骤 2

锅内放油烧热，将豆腐片放下略煎至金黄，盛出。

步骤 3

锅内多余的油倒出，留约1大勺油，放入葱段爆香，加入香菇和口蘑片翻炒变软。

步骤 4

再加入酱油、蚝油、白糖及清汤（或水），煮滚后放入豆腐烧约5分钟，最后加水淀粉勾芡即可。

二、蘑菇烧豆腐怎么做好吃，蘑菇烧豆腐的家常做？

材料：豆腐300克，蘑菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐

1、蘑菇去蒂切片。　　

2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。　　

3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。　　

4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。　　

5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。　　

6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。　　

7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。　　

8、升高油温，复炸一次。　　

9、捞出沥油。

三、蘑菇炖冻豆腐怎么做好吃？

主料：鸡腿3个 冻豆腐一块 平菇150克

辅料：油10毫升  味极鲜5毫升  鸡精3克 胡椒粉2克  姜一块  蒜一瓣  干辣椒3个  大料3个 香葱2根  啤酒一罐  盐5克  老抽5毫升

步骤1

新鲜鸡腿剁块，洗净控水

步骤2

冻豆腐切均匀的块。

步骤3

平菇洗净，撕均匀的条。

步骤4

香葱，干辣椒切段，姜蒜切片，与大料一起待用。

步骤5

炒锅点火入油滑热，入鸡块煸炒一分钟，下入葱姜蒜，大料，干辣椒爆香。

步骤6

淋入味极鲜，老抽翻炒。

步骤7

入平菇翻炒，加入一罐啤酒进去。

步骤8

再加入适量热水，使汤汁刚好淹没鸡块与蘑菇。下入冻豆腐一起大火烧开锅，调入盐，胡椒粉，鸡精改小火加盖炖15分钟。

步骤9

边炖边搅拌，防止粘锅。待鸡肉软烂后，关火。

步骤10

出锅盛入汤盆中。

步骤11

撒上葱花即可。

四、豆腐和蘑菇粉条怎么做好吃？

豆腐和蘑菇粉条煲粉条泡发把蘑菇放砂锅底葱姜豆腐粉条放入用生抽老抽蚝油高少许胡椒粉盐鸡汁调味煲制。

五、香辣豆腐卷怎么做好吃？

麻辣豆腐卷的做法：步骤 1准备一根豆腐卷，切片，准备一鸡蛋和淀粉搅拌，把豆腐片在鸡蛋中裹一层蛋液。

2然后用平底锅两面煎黄，在锅内刷层油。

3煎好装盘，均匀撒上烧烤佐料。

六、不辣的霉豆腐怎么做好吃？

将取出一两块霉豆腐，霉豆腐可以和五花肉一起炒，放点姜炒就可以了

七、黄辣丁豆腐鱼怎么做好吃？

豆腐黄辣丁鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，用料酒和盐腌制十五分钟，去腥。

步骤 2

腌鱼的时候来准备配料吧： 1.把小葱葱白部分切下来，葱绿部分切成葱花。 2.豆腐切成小块，起锅烧热水，加少许盐，下豆腐两分钟，捞起焯水备用。 3.鸡蛋一个洗净外壳。 原谅我配料没有拍全，哈哈。

步骤 3

锅内加入适量油（我用的是猪油，用猪油汤会更白，不吃猪油的盆友也可以用调和油和菜籽油），打入鸡蛋煎到两面金黄，盛出备用。

步骤 4

剪过蛋的油里加入姜丝，小火炸香，盛出备用。

步骤 5

现在来煎鱼吧： 用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻拍上一层淀粉或者面粉，两面都要拍哦。 用刚才煎过鸡蛋和姜丝的油把鱼煎到两面金黄。（如果锅里油少 可适量加入一些调和油） 这一步忘了拍照，百度了一张来代替，见谅。

步骤 6

砂锅里加水，把煎好的鱼和水一起倒入砂锅，加一勺料酒。

步骤 7

加一点白胡椒粉

步骤 8

加入煎好的鸡蛋，姜丝和刚才切下的葱白

步骤 9

盖上盖子，中火熬半小时，中途不要揭开锅盖。此时鱼汤已经是白白的了。

步骤 10

半小时后加入豆腐，继续熬10--15分钟。 关火，加盐调味，撒上葱花，一锅鲜美的豆腐鱼汤就做好了。 相信我，煎一个鸡蛋，会赋予这道普通的豆腐鱼汤以灵魂的，哈哈。

八、辣豆腐怎么做如何做好吃？

主料：豆腐(北)100克

调料：大葱5克,姜5克,盐15克,酱油20克,料酒50克,白砂糖25克,花椒5克,白芝麻25克,辣椒油50克,辣椒(红,尖,干)10克,味精15克,花生油35克

制作方法

1.将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条；把干辣椒去把，切成1厘米长的节；芝麻炒熟。

2.花生油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。

3.锅内再下入25克油，把花椒炸糊捞出，再下入干辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜，煸炒一下，加入酱油，注入汤200毫升。把炸好的豆腐放入汁，收汁后淋上辣椒油即可。

九、豆腐皮辣条怎么做好吃？

主料 准备:干豆腐皮，食用油，芝麻，辣椒粉，姜蒜末，八角桂皮生抽，白糖，花椒，孜然，料酒。

1. 步骤：开水烫豆皮捏干多余的水放少许料酒腌制5……10分钟，锅里放油炸豆皮，泛黄捞出备用。锅里放油依次放姜蒜末花椒八角桂皮孜然白糖生抽少许，放辣椒粉芝麻，放入豆皮不停翻炒，最后放盐〈鸡精随意〉起锅。若是花椒粉就最后在盐之前放，想吃更辣的可以在起锅之前再加辣椒粉。百页千张湿豆腐皮也可以替代干豆皮。

2. 记住放调料时油不能太热了不然料会糊，糊了就不好吃啦

十、香辣血粑豆腐怎么做好吃？

原料配方：血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克辣椒粉200克

制作方法：

1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。

2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。

3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。

4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。