香菇豆腐做法？ 辣椒香菇肉酱的做法？

一、香菇豆腐做法？

用料

豆腐 300克

鲜香菇 10只

小葱 1棵

蒜头 2瓣

油 4大勺

盐 1小勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

水（调酱汁） 2大勺

生粉 1大勺

水（勾芡） 3大勺

做法步骤

步骤 1

小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；

步骤 2

生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁备用；

步骤 3

香菇洗干净去蒂，然后切花刀；豆腐切厚块备用；

步骤 4

起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；

步骤 5

加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌

二、辣椒香菇肉酱的做法？

辣椒适量，香菇适量，肉适量，生抽适量，蚝油适量，黄豆酱适量，辣椒油适量

1.辣椒去籽切成碎，香菇切掉地切成末肉用绞肉机绞成末

2.锅里倒入油，加入肉末炒香，加入黄豆酱，蚝油翻炒，加入香菇翻炒均匀，倒入一碗水焖煮十分钟，加入辣椒翻炒，加入生抽，辣椒油炒均匀

三、香菇油辣椒做法？

材料】：辣椒粉 半碗、辣椒面 半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐各适量

香料：八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉各适量

【做法】：1、把干香菇泡软后切开，大蒜剥去蒜皮，香菜洗干净摘成2段；

2、把辣椒面、辣椒粉和白芝麻混合在一起；

3、倒入1茶匙盐，2汤匙的油搅拌均匀，防止等下淋热油的时候炸粉；

4、锅内放入适量油，油热后转中小火，放入香葱、香菜、香菇、大蒜和所有香料；

5、一直炸到香味溢出，香菜变脆后，用漏勺把这些材料都捞出来，只留下油；

6、把锅内的油趁热淋在辣椒上面，分两次淋，淋入一部分后就赶紧搅拌一下；（分次淋入热油味道更香还不易烧焦）

7、然后再把剩下的油倒进辣椒碗里，油量最好要没过辣椒再多点，搅拌均匀后即可；

搅拌均匀，晾凉，用保鲜膜密封至冰箱冷藏过夜即可装瓶。

四、香菇豆腐的家常做法？

豆腐、水发香菇、青豆、生抽、白糖、淀粉、料酒、盐、味精、香油、植物油。

1、水发香菇洗净切块，青豆（超市袋装有卖）淘洗干净。

2、豆腐切成方片。

3、锅烧热放植物油，下豆腐片，小火煎至两面金黄。

4、加生抽、料酒、白糖、味精、盐、泡香菇的水，用小火烧入味后勾芡。

5、烧好的豆腐装盘。

6、锅底放少许油，下香菇青豆煸炒，加料酒味精盐各少许、泡香菇的水适量，小火烧入味后勾薄芡，淋入少许香油。。

7、烧好的青豆香菇放到豆腐中即可。

五、香菇米豆腐的做法？

 用料

豆腐 300克

鲜香菇 10只

小葱 1棵

蒜头 2瓣

油 4大勺

盐 1小勺

生抽 1大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

水（调酱汁） 2大勺

生粉 1大勺

水（勾芡） 3大勺

做法步骤

步骤 1

小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；

步骤 2

生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁备用；

步骤 3

香菇洗干净去蒂，然后切花刀；豆腐切厚块备用；

步骤 4

起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；

步骤 5

加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌

六、香菇红椒豆腐的做法？

豆腐，香菇，红椒，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，食用油，小葱，大蒜，生姜，豆瓣酱，韭菜

【制作步骤】

1、首先要准备一大块豆腐，然后再准备5~8个香菇。准备一根红椒，2~3根韭菜，5瓣大蒜，一小块生姜，一根小葱，两个鸡蛋，适量的食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，食用油，豆瓣酱即可。

2、先将准备好的豆腐处理一下，将豆腐洗净控干水分，然后切成大一点的薄片，切完的薄片放到一个盘中备用。香菇去掉根部，接着再将香菇清洗2~3遍，清洗完成之后咱们将香菇切成薄片，切完的香菇薄片直接放到一个小盘中备用。

3、准备好的红椒洗净去籽，然后切成红椒细丝，切好红椒细丝之后咱们再将其切成红椒碎丁。将切好的红椒碎丁放到一个盘中备用。锅中烧上半锅水，水开后放入一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水一遍，豆腐焯水可以去掉豆腥味，焯水大概两分钟之后咱们将其捞出来，放到一个大碗中备用。

4、焯豆腐的水不要倒掉，咱们用这些水再把香菇焯水至断生。香菇断生之后咱们将其捞出来，然后控干水分放到一个盘中备用。接下来就可以来调料汁了，在调料汁之前先准备一个干净的空碗。

5、小碗中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，再加上小半碗清水，将各种调味料充分搅拌均匀，然后放到一旁待用，碗中先打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散，搅散之后将鸡蛋液直接倒入到豆腐里面。

6、鸡蛋液倒入到豆腐里面之后，咱们快速晃动大碗，让豆腐和鸡蛋液混合均匀。平底锅油先烧热，然后放入豆腐煎一下，等到豆腐两面都煎到金黄之后将其盛出来放到一个大碗中备用。

7、起锅烧油，多放一点食用油，然后放入切好的葱姜蒜和豆瓣酱炒香，炒出香味之后，咱们加入香菇和红椒继续翻炒，然后再加入调好的料汁和豆腐翻炒均匀，最后放入韭菜叶翻炒一分钟即可出锅了。

七、豆腐香菇水饺的做法？

1.开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

2.调馅：芹菜，胡萝卜，香菇，姜，一起切碎（或者放入搅拌机中打碎也可以）。尽量保持颗粒感，这样口感更好。切碎后，把豆腐用手捏碎，一起再次拌匀。

3.在馅料里放调料：花椒粉，孜然粉，香油，生抽，放好后，用筷子搅拌均匀备用

4.醒好的面做成条状，分成小剂子，擀成面皮，就可以包饺子了。

6.锅中放入水，水开后，放入饺子，中间加两次，煮到饺子都浮起来了，就可以出锅开吃啦

八、紫香菇豆腐的做法？

1、香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用

2、瘦肉剁成肉末，用油、盐、生抽、木薯粉腌制15分钟，香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁，小米椒切丁，蒜剁成蒜末蓉

3、豆腐下油锅煎至金黄色，捞起备用

4、蒜苗、小米椒、下锅炒熟，加入少许盐盛起备用

5、热锅冷油下蒜末爆香，加入肉末炒至变色后加入香菇炒2分钟，加入一碗清水煮开，加入豆腐，调入盐、生抽、小火焖煮5分钟

6、再用水将木薯粉勾芡，加入蒜苗、小米椒翻炒均匀即可

九、豆腐香菇煎蛋的做法？

鸡蛋豆腐切成“棋子形”，洋葱切三角块，香菇泡发后一切四，葱切段。香菇水留着。

步骤2

将酱油，蚝油，料酒，糖，淀粉，香油，泡香菇的水，混合搅均匀即是“酱汁”。

步骤3

平底锅烧热，放入1汤匙色拉油。将切好的鸡蛋豆腐两面煎上色后取出。用锅中残余的油爆香洋葱和葱段，放回煎好的鸡蛋豆腐，淋入酱汁。待酱汁煮沸变浓稠后稍微翻炒即可出锅装盘。

十、菠萝香菇豆腐的做法？

主料

青椒1颗

红椒1颗

老豆腐1块

香菇5朵

糖水菠萝1片

辅料

椒盐少许

1.老豆腐切小块，香菇切小块

2.青红椒切成片

3.菠萝一片切成2片

4.平底煎锅放少许

5.将菠萝片和豆腐入锅煎至金黄

6.将煎好的豆腐摆好盘

7.继续将青红椒煎至金黄色

8.和豆腐摆在一起再将菠萝摆好

9.和豆腐摆在一起再将菠萝摆

10.撒上椒盐即可