尖椒干豆腐做法大全? 腌尖椒做法大全集?
一、尖椒干豆腐做法大全?
原料:
豆腐皮250克
尖椒2个
猪肉50克
花椒粉半小匙
水1碗
色拉油适量
食盐1小匙
生抽1小匙
鸡精半小匙
蒜2瓣
做法:
1
干豆腐(千张)、尖椒均切成菱形块,猪肉、大蒜切片
2
炒锅内倒油,烧开后放猪肉炒香,加花椒粉
3
待猪肉变色后放干豆腐煸炒,加生抽,再倒入一碗清水
4
盖上锅盖焖3-5分钟,待开锅后加盐等调味,放尖椒翻炒即可出锅
二、腌尖椒做法大全集?
【腌辣椒】原材料:辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒
1、先把辣椒洗干净,放在一边晾干备用。
2、锅里烧油,把花椒放在里面,炒出香味,把油倒在小碗里面备用。
3、再锅里面倒上一些生抽,煮开以后,关火晾凉。
4、取一个玻璃碗,把蒜剥好放在碗里面备用。
5、把晾干的辣椒去籽,然后切成滚刀片,放在碗里备用。
6、把剥好的大蒜切成片,生姜切成丝,红线椒切成辣椒圈,放在碗里面。
7、把准备好的油放在碗里面,用筷子搅拌均匀,再把冷凉的酱油放在碗里面,搅拌均匀。
8、搅拌均匀之后,再少倒上点白酒,盖上盖子腌制两到三天就可以食用了。
三、腌豆腐干的做法大全集?
豆腐是一种非常好吃的豆制品,他能够用来制作豆腐皮,豆腐干,那么豆腐干怎么腌制?
首先需要准备一些黄豆放入到水里面进行浸泡,然后就可以直接放入到锅里面进行翻炒,加入一些卤汁,然后就可以把豆腐干给制作出来,豆腐干的腌制方法非常的简单,需要准备一些生抽,耗油,料酒涂抹在表面,喜欢吃辣可以再准备一些辣椒面,直接放到冰箱里面进行腌制,好吃的豆腐干就制作完成
四、尖椒干豆腐的做法?
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
五、尖椒干豆腐酸甜做法?
1准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种
2 尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块
3小葱切碎,蒜切末
4豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.
5汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软
6炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒
7翻炒会,辣椒变软
8辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀
9调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣
10翻炒至入味均匀
11加入蒜末
12最后加入香菜,继续炒匀就可以了
六、尖椒炖干豆腐做法?
以下是尖椒炖干豆腐的简单做法:
所需材料:
干豆腐:适量
尖椒:适量
大蒜:2瓣,切碎
姜:一小块,切成细丝
酱油:适量
料酒:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
鸡精(可选):适量
植物油:适量
水:适量
大葱(可选):适量,切段装饰
步骤:
准备干豆腐:将干豆腐切成块状备用。注意,如果干豆腐比较硬,可以先将其放入开水中稍微煮一下,然后捞出备用。
准备尖椒和调料:将尖椒洗净,去掉尖端和籽,切成细长的段状。同时,将大蒜切碎,姜切成细丝备用。准备好酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精等调料。
炒制干豆腐:在锅中加热适量的植物油,放入切碎的大蒜和姜丝,煸炒出香味。然后加入干豆腐块,快速翻炒均匀,使其吸收香味。
加入尖椒和调料:将切好的尖椒段倒入锅中,继续翻炒片刻,使尖椒稍微变软。然后加入酱油、料酒适量,翻炒均匀。
加水炖煮:加入适量的水,刚好盖过食材。盖上锅盖,转入小火,慢慢炖煮大约10-15分钟,使豆腐吸收汤汁和调味料的味道。根据个人口味,可以适当加盐、白胡椒粉和鸡精增加味道。
装盘:炖煮好的尖椒炖干豆腐可依个人喜好装盘,可以撒上切段的大葱作为装饰。可以搭配米饭或面食食用。
这只是一种基本的尖椒炖干豆腐做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和改进。
七、尖椒做咸菜的做法大全集?
把尖椒洗净烧一壶开水倒在尖椒上翻均然后放入适量的蒜片,姜片,花椒,酱油,醋,氿,盐,鸡精拌均匀在上面放个帘子然后用石头压上放凉快地方7一8天后就可以吃拉。
八、酱油尖椒的家常做法大全集?
主料:青椒、酱油。
做法:
1、把青椒掰开,去蒂,切块,也可随手随自己喜好掰成小块。(块太小一些较入味但吃起来较绵软一些,稍大一些吃起来较清脆)。
2、清洗青椒,至少3遍水。将洗干净的锅放在灶台上点火,将水汽蒸干,倒入1勺食用
3、油有些微的烟气开始上冒时放入姜丝或姜末(治初起感冒时放大约2勺),翻炒一下,出姜香味时放入洗好的青椒块。
4、翻炒几下放入一盐勺盐,淋入1-2勺酱油(喜欢酱油味道味的也可再加1或2勺),中火或大火翻炒大约5-10分钟,直至泛出香味,锅里汁水将干,淋入少许水,翻炒几下,任其闷2-3分钟即可起锅。
九、尖椒豆腐鱼的做法大全?
主料:青椒180g鱼豆腐100g
辅料:油适量盐适量味极鲜适量
具体步骤:1.准备好青椒
2.把青椒去心洗干净然后掰开
3.炒勺中加入油,待油热倒入青椒
4.加入少许的盐
5.加入少许的味极鲜
6.倒入准备好的鱼豆腐
7.加入少许的水翻炒一下
8.盛入盘子中食用
十、东北尖椒干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做?
原料:干豆腐两张,尖椒两个
配料:食用油,食盐,葱,姜,蒜,淀粉,生抽,蚝油,面碱。
制作过程:
1.将葱姜蒜切好备用;
2.把干豆腐切成菱形块,下锅炒之前先用水焯一下,这样焯出来的干豆腐比较软嫩;
3.把尖椒切丝或者切快后备用;
4.将适量淀粉加入少许水,调匀备用;
5.起锅烧油,放入葱姜蒜,翻炒几下爆香;
6.加入少许面碱,加入面碱炒出来的干豆腐软嫩可口,口感适中;
7.倒入焯好的干豆腐和尖椒,翻炒几下后,倒入事先准备好的淀粉,勾芡,继续翻炒;加入淀粉勾芡的干豆腐嫩滑软糯,口感更佳。
8.加入适量生抽、蚝油调味;
9.炒至尖椒七八层熟,就可以出锅了。一道家常炒干豆腐就做好了。
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