口蘑炒肉片做法? 油菜口蘑肉片做法?
一、口蘑炒肉片做法?
1、食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。
2、蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡精,盐,木耳切碎,姜蒜切末,葱1/3切末,与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀,剩下2/3葱切成大段,把肉馅儿塞进蘑菇里。
3、开火倒油,多倒点,等油热一点加入辣椒,葱段,爆香。
4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅,煎一会儿等肉馅儿变色,加热水差不多没过蘑菇。
5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮,炖十至十五分钟,关火。
6、用筷子把蘑菇一个一个夹出来,装盘摆好。
7、汤汁,大火烧开,加水淀粉勾芡,浇在蘑菇上完成。
二、油菜口蘑肉片做法?
油菜口蘑牛肉,在东北我是没吃过这道菜,也许南方人愿意喝吧!
首先油菜可以用水冲洗,喜欢吃根的人可以留下来。牛肉片配玉米淀粉、酱油、料酒、鸡精,不喜欢就可以放弃鸡精!口蘑焯水放油一点,盐一点,软了就可以捞起,备用!然后用小油菜烫水,不要太久,稍微软一点就可以了,把底板放好!锅里放油、葱姜片、牛肉,看肉有多少,再量酱油和酱油!炒一分钟放焯好的口蘑翻炒几下就可以起锅了!第二次,我们记得酱油很咸,所以不需要放盐!
三、口蘑肉片的家常做法?
原料:猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺
步骤1分首先将口蘑洗净后,去根切成片状待用,将猪肉洗净切好待用,将青尖椒洗净后切好待用,将姜葱蒜洗净切好待用
步骤2然后,将锅烧热后倒入适量的食用油,并放入猪肉煸炒三分钟
步骤3之后,放入葱姜蒜小火炒香一分钟
步骤4接着,倒入口蘑大火快速翻炒均匀,并加入一勺生抽、十三香进行调味,大火快速翻炒两分钟
步骤5之后,放入青尖椒和适量的盐,大火快速翻炒一分钟
步骤6最后,加入一勺耗油和鸡精进行入味,大火快速翻炒一分钟即可
四、口蘑炒肉片的做法?
步骤一】:把口蘑清洗干净改刀切成厚片,差不多两枚硬币厚、胡萝卜切成菱形片、青椒去籽也切成菱形片,然后把它们分别装盘,生姜和大蒜都切成片装盘备用。
【步骤二】:把猪瘦肉切成薄片,和硬币差不多厚就可以,然后放入碗中,放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺,然后用手抓拌上浆,也就是有点发粘就好,放入2勺植物油,稍微搅拌一下腌制10分钟。
【步骤三】:锅中放水大火烧开,把口蘑和胡萝卜倒入锅中焯水2分钟,把口蘑和胡萝卜焯八分熟捞出来,用清水冲洗一下冲凉,然后把水沥干备用。
【步骤四】:重新起锅放水烧至微开,也就是要开不开的状态,然后把肉片下入锅中,轻轻地用筷子给它滑散,用小火给它烫定型,把肉片炝煮熟,用这种状态煮出来的肉片比较嫩,口感也好,然后捞出来把水沥干备用。
【步骤五】:锅中放一勺油烧热,开小火,把姜蒜倒里边炒出香味。
【步骤六】:姜蒜炒出香味后放入青椒,同时放入一勺水,再放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺,大火炒把青椒断生。
【步骤七】:青椒炒断生后倒入口蘑和胡萝卜大火翻炒均匀,然后放入一勺淀粉水,继续翻炒均匀把汤汁收浓。【步骤八】:汤汁收浓,让口蘑裹上一层汤汁,放入一勺香油,关火翻炒均匀出锅装盘成菜。
五、口蘑炒洋葱肉片的做法?
油热放洋葱爆香,加肉片翻炒加盐料酒生抽老抽醋,放口蘑翻炒入味
六、口蘑肉片汤最鲜的做法?
主料:前腿猪瘦肉3两,新鲜蘑菇8两,冬笋尖1两。
配料:香葱2棵,盐5克,鸡精5克,子姜1小块,藕粉10克,料酒5克,香油5克。
操作步骤:
1,猪肉切薄片,加入料酒,生抽,藕粉用手抓匀。
2,新鲜蘑菇去根洗净,冬笋尖切薄片沸水氽5秒钟捞起。
3,香葱切末。子姜切末。
4,锅中放油,放入蘑菇加盐炒几秒钟,加入沸水,汤开后加入肉片,笋片再煮5分钟,加入鸡精,香油起锅,撒上葱花那可。
七、肉片罐头口蘑的家常做法?
口蘑罐头做法:肉片烧口蘑
食材:口蘑罐头、猪瘦肉各200克,青红椒各20克 调料葱花、蒜片、精盐、味精、白糖、水淀粉香油、料酒、葱油、鲜汤各适量。
做法:
1.猪瘦肉洗净,切成柳叶薄片;口蘑罐头清洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干,切成片;青椒、红椒分别去蒂,洗净,均切成片。
2.锅中加入葱油烧热,下入葱花、蒜片、肉片炒香,加入料酒、鲜汤口蘑、青红椒、精盐、味精、白糖烧至入味,勾芡,淋入香油即可。
八、口蘑炒肉片正宗做法?
下面是口蘑炒肉片正宗的做法:
所需材料:
瘦肉片 200克
口蘑 100克
青椒 1个
姜蒜末 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
葱花 适量
食用油 适量
步骤:
瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
口蘑洗净切片,青椒洗净去籽切丝备用。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
加入口蘑和青椒丝继续翻炒。
加入少量水,盖上锅盖焖煮2分钟。
打开锅盖,加入葱花翻炒均匀即可。
口蘑炒肉片的关键在于瘦肉片的腌制和口蘑的焖煮,这样可以让口蘑更加入味,肉片更加嫩滑。
九、口蘑炒肉片的做法家常?
1、食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。
2、蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡精,盐,木耳切碎,姜蒜切末,葱1/3切末,与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀,剩下2/3葱切成大段,把肉馅儿塞进蘑菇里。
3、开火倒油,多倒点,等油热一点加入辣椒,葱段,爆香。
4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅,煎一会儿等肉馅儿变色,加热水差不多没过蘑菇。
5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮,炖十至十五分钟,关火。
6、用筷子把蘑菇一个一个夹出来,装盘摆好。
7、汤汁,大火烧开,加水淀粉勾芡,浇在蘑菇上完成。
十、口蘑肉片豆腐汤的做法?
将口蘑切成薄片,将肉片切成薄片将肉片放入碗中放少许的盐,生抽蚝油淀粉,搅拌均匀。
腌制入味,豆腐切块,锅里放入油将口蘑放入锅中炒香加入开水等水沸腾以后,将腌制好肉片儿豆腐放入锅中在加入少量的盐,鸡精,出锅撒上葱花淋上少许芝麻香油,就可以了
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