溜肉段怎么做好吃又酥又脆又好吃?
一、溜肉段怎么做好吃又酥又脆又好吃?
步骤/方式1
120克里脊肉切成小段,加入两勺料酒,1勺生抽搅拌均匀,腌制一会儿
步骤/方式2
加入1勺淀粉,1勺面粉,拌匀
步骤/方式3
半根胡萝卜切片
步骤/方式4
1根尖椒切片
步骤/方式5
适量葱姜蒜切碎
步骤/方式6
小碗里放入两勺生抽,两勺醋,一勺糖,两勺料酒,适量盐,两勺淀粉,适量清水,调匀
步骤/方式7
锅中放入适量植物油,放入胡萝卜炒至断生,盛出待用
步骤/方式8
锅中放入适量植物油,油热,放入肉段,炸至金黄色捞出
步骤/方式9
全部炸完再放入锅中复炸一次
步骤/方式10
捞出控油备用
步骤/方式11
锅中油倒出,留有适量底油,爆香葱姜蒜
步骤/方式12
放入胡萝卜尖椒翻炒
步骤/方式13
放入肉段
步骤/方式14
紧接着放入调料汁
步骤/方式15
大火烧开翻炒均匀关火
步骤/方式16
装盘
二、小酥肉怎么做又嫩又脆又好吃?
步骤/方式1
我250克里脊肉洗净切成约一厘米的薄片。
步骤/方式2
加入适量盐,1勺生抽,1勺蚝油,适量辣椒油,3克胡椒粉用手抓拌均匀。
步骤/方式3
拌均匀后放一边盖上保鲜膜腌制一会。
步骤/方式4
150克红薯粉中加入少许的清水让大一点的颗粒软化。
步骤/方式5
再加入两个鸡蛋
步骤/方式6
再次少量多次的加入清水慢慢搅拌成无颗粒的面糊。
步骤/方式7
面糊中加入少许辣椒粉,3克花椒粉和一小勺盐调味。
步骤/方式8
搅拌后倒入少许食用油继续搅拌。
步骤/方式9
面糊搅拌均匀至没有颗粒
步骤/方式10
锅中倒入适量的油烧至六成热
步骤/方式11
热油的时候就把腌制好的肉倒入面糊碗中搅拌均匀,让每一块肉都能裹上面糊
步骤/方式12
油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。
步骤/方式13
炸制金黄捞出
步骤/方式14
然后调至大火升高油温后,再次下入炸好的酥肉。
步骤/方式15
炸至上色后就可以捞出了
三、麻球怎么做又酥又脆又好吃?
步骤/方式1
材料:
糯米粉500克,澄面150克,白糖100克,(生的)白芝麻200克,罐头豆沙馅料1瓶。
准备好所有的材料,都倒入干净的盘里备用。
步骤/方式2
取糯米粉和澄面倒入盘里,加入适量的30°的温水搅拌均匀,用手反复揉搓成面团。
步骤/方式3
放到案板上搓成长条,楸成兵乓球那么大的小团。
步骤/方式4
取个小面团放在手中用力压平。取块罐头豆沙馅放入中间,然后包裹起来,揉搓成小圆球。
步骤/方式5
然后将圆球蘸上少许清水,接着放入白芝麻里,用手轻轻翻滚。均匀裹上一层白芝麻,然后用手轻轻压紧,放入盘里待用。
步骤/方式6
锅中倒入大量的油,烧热后倒入适量的食用油。烧至6成油温时,放入制作好的麻球。稍微炸定型后,用爪篱轻轻翻滚。
步骤/方式7
炸至金黄酥脆时,捞出沥干油份,稍微待凉后。就可以享用香喷喷的麻球啦!
四、溜地瓜怎么做又脆又好吃?
原料
地瓜两个(500克左右)、白糖(150克)、豆油(300克)
做法
1.把地瓜洗净,去皮,切成小滚刀块;
2.热锅倒油,油量要没过于地瓜;
3.等油开了,把火调至中火放入地瓜,炸成金黄色的时候再用漏勺按一下,看里面是不是已经有软度,要是软了就可以出锅了;
4.把炸地瓜的油倒入一个容器里,锅里也不用再放油了,把糖放入锅中,要不时的顺着一个方向搅动,直到糖全部熔化,用勺子盛起倒出,糖液不间断的流下就可以了;
5.把炸好了的地瓜倒入锅中,快速翻几下,让所有地瓜都裹上糖浆就可以出锅了。
五、怎样炸萝卜又酥又脆又好吃?
您好,下面是一种方法:
材料:
- 萝卜 500 克
- 中筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 50 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 1/2 小勺
- 白胡椒粉 1/4 小勺
- 食用油 适量
步骤:
1. 将萝卜去皮,切成长 5 厘米,宽 0.5 厘米的条状。
2. 将面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉混合均匀,放入一个干净的塑料袋中。
3. 将鸡蛋打入一个碗中,搅拌均匀。
4. 将萝卜条放入塑料袋中,摇晃均匀,使之裹上淀粉面粉。
5. 把裹好面粉的萝卜条放入蛋液中浸泡均匀。
6. 将油加热至 180 ℃ 左右,将萝卜条放入油中炸约 2 分钟,直到金黄色。
7. 用漏勺将炸好的萝卜条捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油。
炸好的萝卜条又酥又脆,可以搭配各种调料食用,非常美味。
六、醋溜小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃?
食材:
小鱼40g,鸡蛋2个、食用油2勺,盐1勺,芝麻油5g,白胡椒粉5g,五香粉5g,味精5g,味极鲜酱油1勺,老抽1勺,荆芥5g,淀粉1勺,番茄1个,葱1段,姜3片,粉条适量,海菜适量
步骤:
1.准备所有食材。
2.小鱼收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。
3.将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复杂一下,口感会更好。
4.油锅爆香葱姜。
5.下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。
6.番茄炒出酱汁后。
7.倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。
8.浇入化开的淀粉水煮开。
9.撒入蛋皮丝。
10.汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。
11.将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。
七、北瓜饼怎么做又酥又脆好吃?
准备食材:
鲜北瓜两个,鸡蛋两颗,食用油适量,咸盐适量,面粉400克,纯牛奶200克。
制作步骤:
第一步:北瓜用清水清洗干净,用擦丝器擦成细丝放入盆中备用;为了饼烙出后,清翠鲜艳,我们只用绿色部分的擦丝,心部可以留做他用
第二步:擦好的北瓜丝加入面粉400克,咸盐适量,温牛奶200克,再加入适量温水搅拌到一块,面糊稀稠成酸奶状最佳;为了提升营养价值我加入200克温牛奶在面糊中,一版甜品食物或者馒头之类才会放牛奶,这款饼虽然是咸口,但加入牛奶并不影响口感,反而饼更加暄软,有股淡淡的奶香味特别诱人
第三步:电饼铛通电上下铛加热后,下铛刷一层食用油,再舀一勺面糊倒在电饼铛中,让面糊自然流淌在铛中,可以用铲子压平面糊,形成一个均匀的圆形饼状,合住电饼铛加热至饼完全凝固;
第四步:这时候鸡蛋一颗壳入碗中,用筷子打散,倒在饼中,让蛋液均匀摊开在饼上,合盖子烙30秒后,打开刷一层食物油,反转饼继续烙1分钟,然后再刷一层油翻转,烙至饼中烙花均匀。
待饼蛋液上色熟透,即可改刀装盘,刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全,鸡蛋紧紧帖附在饼上,蛋香味浓郁,还有股淡淡的奶香味特别诱人。
八、炸苹果怎么做又酥又脆好吃?
用料:苹果两个、面粉适量、安琪 醋适量、油多一些
步骤:1.面粉安琪一点点醋放在盆里,热一点的温水调匀
2.调到酸奶样就可以了,发酵半个小时
3.苹果切片备用
4.把苹果片放入发酵好的面糊里裹匀
5.锅里放油中火油温不要太高,放入过了面糊的苹果片,炸三五分钟就可以了炸的时候中间翻一下面
6.炸好的苹果片
7.沾些番茄沙司就可以吃了
8.外皮酥酥的里面的苹果有一点点酸很好吃
九、香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃?
材料
"新鲜香菇 8朵","面粉 少许","木薯粉(番薯粉) 少许","蛋 1颗",
做法
1: 1.新鲜香菇洗净2.准备面粉及番薯粉3.打一颗蛋
2: 香菇沾面粉
3: 沾蛋液
4: 1.沾番薯粉。2.将全部沾好放在一旁
5: 1.起油锅。2.放入沾好的香菇炸至两面金黄
6: 上桌
十、怎么煎汤圆酥又脆又好吃?
食材准备
汤圆,250克
黄豆粉(可选),适量
植物油,适量
清水,少许
开始烹饪
步骤一
食材准备
步骤二
冷锅放入汤圆,淋入植物油,摇晃不粘平底锅,让每一颗汤圆都裹上植物油。(汤圆不需要解冻,直接放进锅里就可以)
步骤三
加入少许清水,盖上盖子,中小火煎约四到五分钟,至水分收干,底部金黄酥脆。
步骤四
翻面,继续中小火煎至另外一面金黄出锅。
步骤五
最后撒上少许黄豆粉即可装盘
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