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溜肉段怎么做好吃又酥又脆又好吃?

2023-10-15 12:55:17东北菜2

一、溜肉段怎么做好吃又酥又脆又好吃?

步骤/方式1

120克里脊肉切成小段,加入两勺料酒,1勺生抽搅拌均匀,腌制一会儿

步骤/方式2

加入1勺淀粉,1勺面粉,拌匀

步骤/方式3

半根胡萝卜切片

步骤/方式4

1根尖椒切片

步骤/方式5

适量葱姜蒜切碎

步骤/方式6

小碗里放入两勺生抽,两勺醋,一勺糖,两勺料酒,适量盐,两勺淀粉,适量清水,调匀

步骤/方式7

锅中放入适量植物油,放入胡萝卜炒至断生,盛出待用

步骤/方式8

锅中放入适量植物油,油热,放入肉段,炸至金黄色捞出

步骤/方式9

全部炸完再放入锅中复炸一次

步骤/方式10

捞出控油备用

步骤/方式11

锅中油倒出,留有适量底油,爆香葱姜蒜

步骤/方式12

放入胡萝卜尖椒翻炒

步骤/方式13

放入肉段

步骤/方式14

紧接着放入调料汁

步骤/方式15

大火烧开翻炒均匀关火

步骤/方式16

装盘

二、小酥肉怎么做又嫩又脆又好吃?

步骤/方式1

我250克里脊肉洗净切成约一厘米的薄片。

步骤/方式2

加入适量盐,1勺生抽,1勺蚝油,适量辣椒油,3克胡椒粉用手抓拌均匀。

步骤/方式3

拌均匀后放一边盖上保鲜膜腌制一会。

步骤/方式4

150克红薯粉中加入少许的清水让大一点的颗粒软化。

步骤/方式5

再加入两个鸡蛋

步骤/方式6

再次少量多次的加入清水慢慢搅拌成无颗粒的面糊。

步骤/方式7

面糊中加入少许辣椒粉,3克花椒粉和一小勺盐调味。

步骤/方式8

搅拌后倒入少许食用油继续搅拌。

步骤/方式9

面糊搅拌均匀至没有颗粒

步骤/方式10

锅中倒入适量的油烧至六成热

步骤/方式11

热油的时候就把腌制好的肉倒入面糊碗中搅拌均匀,让每一块肉都能裹上面糊

步骤/方式12

油热后下入裹上面糊的肉一直中小火炸。

步骤/方式13

炸制金黄捞出

步骤/方式14

然后调至大火升高油温后,再次下入炸好的酥肉。

步骤/方式15

炸至上色后就可以捞出了

三、麻球怎么做又酥又脆又好吃?

步骤/方式1

材料:

糯米粉500克,澄面150克,白糖100克,(生的)白芝麻200克,罐头豆沙馅料1瓶。

准备好所有的材料,都倒入干净的盘里备用。

步骤/方式2

取糯米粉和澄面倒入盘里,加入适量的30°的温水搅拌均匀,用手反复揉搓成面团。

步骤/方式3

放到案板上搓成长条,楸成兵乓球那么大的小团。

步骤/方式4

取个小面团放在手中用力压平。取块罐头豆沙馅放入中间,然后包裹起来,揉搓成小圆球。

步骤/方式5

然后将圆球蘸上少许清水,接着放入白芝麻里,用手轻轻翻滚。均匀裹上一层白芝麻,然后用手轻轻压紧,放入盘里待用。

步骤/方式6

锅中倒入大量的油,烧热后倒入适量的食用油。烧至6成油温时,放入制作好的麻球。稍微炸定型后,用爪篱轻轻翻滚。

步骤/方式7

炸至金黄酥脆时,捞出沥干油份,稍微待凉后。就可以享用香喷喷的麻球啦!

四、溜地瓜怎么做又脆又好吃?

原料

地瓜两个(500克左右)、白糖(150克)、豆油(300克)

做法

1.把地瓜洗净,去皮,切成小滚刀块;

2.热锅倒油,油量要没过于地瓜;

3.等油开了,把火调至中火放入地瓜,炸成金黄色的时候再用漏勺按一下,看里面是不是已经有软度,要是软了就可以出锅了;

4.把炸地瓜的油倒入一个容器里,锅里也不用再放油了,把糖放入锅中,要不时的顺着一个方向搅动,直到糖全部熔化,用勺子盛起倒出,糖液不间断的流下就可以了;

5.把炸好了的地瓜倒入锅中,快速翻几下,让所有地瓜都裹上糖浆就可以出锅了。

五、怎样炸萝卜又酥又脆又好吃?

您好,下面是一种方法:

材料:

- 萝卜 500 克

- 中筋面粉 100 克

- 玉米淀粉 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 盐 1/2 小勺

- 白胡椒粉 1/4 小勺

- 食用油 适量

步骤:

1. 将萝卜去皮,切成长 5 厘米,宽 0.5 厘米的条状。

2. 将面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉混合均匀,放入一个干净的塑料袋中。

3. 将鸡蛋打入一个碗中,搅拌均匀。

4. 将萝卜条放入塑料袋中,摇晃均匀,使之裹上淀粉面粉。

5. 把裹好面粉的萝卜条放入蛋液中浸泡均匀。

6. 将油加热至 180 ℃ 左右,将萝卜条放入油中炸约 2 分钟,直到金黄色。

7. 用漏勺将炸好的萝卜条捞出,放在厨房纸巾上吸去多余的油。

炸好的萝卜条又酥又脆,可以搭配各种调料食用,非常美味。

六、醋溜小鲫鱼怎么炸又酥又脆好吃?

食材:

小鱼40g,鸡蛋2个、食用油2勺,盐1勺,芝麻油5g,白胡椒粉5g,五香粉5g,味精5g,味极鲜酱油1勺,老抽1勺,荆芥5g,淀粉1勺,番茄1个,葱1段,姜3片,粉条适量,海菜适量

步骤:

1.准备所有食材。

2.小鱼收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。

3.将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复杂一下,口感会更好。

4.油锅爆香葱姜。

5.下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。

6.番茄炒出酱汁后。

7.倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。

8.浇入化开的淀粉水煮开。

9.撒入蛋皮丝。

10.汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。

11.将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。

七、北瓜饼怎么做又酥又脆好吃?

准备食材:

鲜北瓜两个,鸡蛋两颗,食用油适量,咸盐适量,面粉400克,纯牛奶200克。

制作步骤:

第一步:北瓜用清水清洗干净,用擦丝器擦成细丝放入盆中备用;为了饼烙出后,清翠鲜艳,我们只用绿色部分的擦丝,心部可以留做他用

第二步:擦好的北瓜丝加入面粉400克,咸盐适量,温牛奶200克,再加入适量温水搅拌到一块,面糊稀稠成酸奶状最佳;为了提升营养价值我加入200克温牛奶在面糊中,一版甜品食物或者馒头之类才会放牛奶,这款饼虽然是咸口,但加入牛奶并不影响口感,反而饼更加暄软,有股淡淡的奶香味特别诱人

第三步:电饼铛通电上下铛加热后,下铛刷一层食用油,再舀一勺面糊倒在电饼铛中,让面糊自然流淌在铛中,可以用铲子压平面糊,形成一个均匀的圆形饼状,合住电饼铛加热至饼完全凝固;

第四步:这时候鸡蛋一颗壳入碗中,用筷子打散,倒在饼中,让蛋液均匀摊开在饼上,合盖子烙30秒后,打开刷一层食物油,反转饼继续烙1分钟,然后再刷一层油翻转,烙至饼中烙花均匀。

待饼蛋液上色熟透,即可改刀装盘,刚做好的北瓜丝鸡蛋饼色香味俱全,鸡蛋紧紧帖附在饼上,蛋香味浓郁,还有股淡淡的奶香味特别诱人。

八、炸苹果怎么做又酥又脆好吃?

用料:苹果两个、面粉适量、安琪 醋适量、油多一些

步骤:1.面粉安琪一点点醋放在盆里,热一点的温水调匀

2.调到酸奶样就可以了,发酵半个小时

3.苹果切片备用

4.把苹果片放入发酵好的面糊里裹匀

5.锅里放油中火油温不要太高,放入过了面糊的苹果片,炸三五分钟就可以了炸的时候中间翻一下面

6.炸好的苹果片

7.沾些番茄沙司就可以吃了

8.外皮酥酥的里面的苹果有一点点酸很好吃

九、香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃?

材料

"新鲜香菇 8朵","面粉 少许","木薯粉(番薯粉) 少许","蛋 1颗",

做法

1: 1.新鲜香菇洗净2.准备面粉及番薯粉3.打一颗蛋

2: 香菇沾面粉

3: 沾蛋液

4: 1.沾番薯粉。2.将全部沾好放在一旁

5: 1.起油锅。2.放入沾好的香菇炸至两面金黄

6: 上桌

十、怎么煎汤圆酥又脆又好吃?

食材准备

汤圆,250克

黄豆粉(可选),适量

植物油,适量

清水,少许

开始烹饪

步骤一

食材准备

步骤二

冷锅放入汤圆,淋入植物油,摇晃不粘平底锅,让每一颗汤圆都裹上植物油。(汤圆不需要解冻,直接放进锅里就可以)

步骤三

加入少许清水,盖上盖子,中小火煎约四到五分钟,至水分收干,底部金黄酥脆。

步骤四

翻面,继续中小火煎至另外一面金黄出锅。

步骤五

最后撒上少许黄豆粉即可装盘

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