糖醋肉段的做法？ 糖醋小酥肉做法大全？

一、糖醋肉段的做法？

糖醋肉段是一种美味可口的中式菜品。糖醋肉段的烹饪步骤简单，口感酸甜可口，深受人们喜爱。糖醋肉段的做法是将猪肉切成小段后用盐、料酒、姜片腌制10分钟，再下锅煸炒出油后放入切好的青椒和红椒翻炒，最后加入糖和醋、盐或酱油、葱末、姜末、蒜末等调味品，炒匀后即可出锅。

二、糖醋小酥肉做法大全？

前腿肉块200g，料酒20g，葱姜汁10g，鸡蛋液（1个鸡蛋）淀粉60g，姜末15g，蒜泥3g，葱花50g，生抽15g，甜味菊30g（破壁机中打粉末）醋25g，芝麻5g，花椒粒15g

做法：买回肉块洗干净用厨房纸擦干放入盆，加入料酒，盐葱姜汁，鸡蛋液，淀粉搅拌均匀至肉黏上糊。

锅起热放入油油温升高六成热放入肉糊炸至微黄捞出，至油温升高九成热进行复炸，至金黄色捞出沥干油。

锅内留有底油，放入盐，料酒，生抽，甜味菊末，醋，水淀粉调成糖醋汁，放入炸好酥肉搅拌均匀

三、糖醋溜肉段家常做法？

配料：

猪肉250克 、 胡萝卜1/3根 、 朝天椒1个、白砂糖2汤勺、醋适量、酱油适量、蒜5克、姜5克、花椒油适量、高汤适量、淀粉适量、豆油适量

烹饪步骤：

1.把肉切成3厘米长、1厘米厚的段，用刀背拍松，便于入味，再在冷水中泡一下，渗渗血水

2.腌肉放五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐

3.胡萝卜、辣椒切抹刀片，葱、姜、蒜均切末

4.花椒油、醋、糖、酱油、一点盐 淀粉、汤兑成勾芡汁（因为肉是腌过的，千万别弄咸了）

5.用淀粉加白面，比例3：1,兑水调成糊状，把腌好的肉放入挂糊（糊不能太稠，要不然炸出的肉容易发硬）

6.内放油烧至六七成热，将挂糊肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。再炸一次

7.炒勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入胡萝卜、辣椒片

8.放入芡汁，芡汁熟后放肉段，颠几个个出勺

四、做法，糖醋溜肉段怎么做好吃，糖醋溜肉段的家常做法？

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克，胡萝卜5克

调料:白砂糖25克，醋15克，酱油15克，淀粉(豌豆) 20克，大葱 5克，大蒜 5克，姜 3克，植物油 50克，花椒 3克

糖醋肉段做法：

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。

五、糖醋三层肉做法大全？

糖醋三层肉的做法

材料

五花肉250克。?白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。

制作步骤

1.将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，

2.用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，

3.待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

六、糖醋里脊肉的做法大全？

家庭版糖醋里脊的做法 步骤1

加入盐、料酒和少量淀粉。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤2

加入蛋清，抓匀腌制20分钟。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤3

蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤4

腌制好的肉放少量面粉抓匀。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤5

肉片裹上面糊。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤6

油热下锅炸至金黄。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤7

炸好捞出。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤8

油温升高再复炸一次。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤9

复炸后捞出沥干油备用。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤10

蕃茄酱加盐、料酒、糖、白醋、水调汁。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤11

油热倒入蕃茄汁搅拌。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤12

倒入淀粉水。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤13

倒入炸好的里脊肉。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤14

迅速翻炒、关火。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤15

装盘。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤16

撒上芝麻即可。

家庭版糖醋里脊的做法 步骤17

七、吕小厨糖醋肉段的做法？

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克，胡萝卜5克

调料:白砂糖25克，醋15克，酱油15克，淀粉(豌豆) 20克，大葱 5克，大蒜 5克，姜 3克，植物油 50克，花椒 3克

糖醋肉段做法：

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。

八、糖醋肉段加黄瓜的做法？

肉段起好了，抓上粉面子，粉面里头再放一个鸡蛋清给他抓吧，好了，上锅炸扎上素黄的时候捞出，再切点胡萝卜丝，葱丝给他抱过，舔点汤再放点儿嗯，够呛，再倒一点儿醋，放点儿糖，把这个咋的？这个肉段放上匀就出锅

九、糖醋肉段的家常做法步骤？

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克，胡萝卜5克

调料:白砂糖25克，醋15克，酱油15克，淀粉(豌豆) 20克，大葱 5克，大蒜 5克，姜 3克，植物油 50克，花椒 3克

糖醋肉段做法：

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。

十、糖醋肉段的做法王刚？

1.准备材料 猪里脊一斤，鸡蛋一个，黄瓜，胡萝卜。

　2.调料，盐，鸡精，味素，生抽，酱油，泡好的水淀粉。料酒，葱花，蒜末。

　3.做法，先把猪里脊切成小片，用水轻微的洗下，之后拿个小盆装入切好的猪里脊，放入一个鸡蛋清，一点点料酒去腥。4.先搅拌均匀，搅拌好之后放入泡好的水淀粉，记得不要放入太多，太多的话容易粘了不好吃，在搅拌均匀放边上备用。黄瓜切菱形片，胡萝卜也是。

5.锅中放油多点，我们要滑油，油温控制在手隔空上有些温热就可以，下入肉片轻微滑动，肉色发白就熟了，把黄瓜，胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用。

6.准备一个小碗。里面放上水，放调料，盐，鸡精，味素 ，蒜末，酱油，生抽，少许的水淀粉，调完汁我们锅中放入葱花炒香，把肉片倒入锅中，放入调好的汁，翻炒几下就可以了。