黄瓜溜肉片的做法？ 醋溜木耳肉片做法大全？

一、黄瓜溜肉片的做法？

黄瓜溜肉片是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：

1. 猪肉薄片200克

2. 黄瓜1根

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 白胡椒粉适量

10. 生粉适量

11. 鸡蛋清适量

12. 葱花适量

13. 食用油适量

制作步骤：

1. 猪肉薄片加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、生粉和鸡蛋清腌制20分钟左右。

2. 黄瓜洗净去皮，切成薄片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸香。

4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入黄瓜片煸炒均匀。

6. 加入盐和少量的水，大火翻炒。

7. 加入生粉调匀勾芡。

8. 加入葱花，翻炒均匀即可。

黄瓜溜肉片炒出来鲜香可口，黄瓜的清爽口感和肉片的肉香搭配在一起，非常适合搭配米饭食用。

二、醋溜木耳肉片做法大全？

主料：

猪瘦肉150g

水发木耳200g

辅料：

花生油150ml，实际用油约20ml

姜10g

葱片10g

料酒适量

淀粉适量

盐适量

高汤30ml，没高汤用水替代

做法：

1. 猪瘦肉。

2. 水发木耳，木耳煮20分钟，捞出待用。

3. 葱片，姜片。

4. 给肉片中放入姜汁、料酒、盐，腌制十分钟。

5. 放入水淀粉揉捏挂浆。没有水淀粉可直接放淀粉，加水适量，将淀粉化开抓肉揉捏均匀。

6. 肉上好浆，待用。

7. 锅中加油150ml（实际用油约20ml），烧到七成热。

8. 七成热油下入肉片，大火快速滑开，断生出锅。

9. 肉片出锅沥油待用。

10. 锅中留少量剩油，放入姜片儿、葱花爆香，放入木耳，加入高汤，如没有高汤可加水，放入味精，放入肉片，加入料酒翻炒，用水淀粉适量勾芡。

11. 出锅即成

三、醋溜黄瓜肉片的家常做法？

1、主料：黄瓜2根。

2、辅料：猪肉60—80克、食盐适量、醋2~3大勺、鸡精适量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、小葱2根、白糖一小勺、植物油3勺。

3、将猪肉切细片，拌入A料（水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）腌制几分钟。

4、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝。

5、将B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。）依次入小碗中调成碗汁。

6、锅入植物油，炒香蒜片和姜丝。

7、再加入肉片快速炒断生。

8、快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可。

四、韭菜溜肉片的做法大全家常？

主料

五花肉200克，韭菜200克

辅料

盐2克 食用油2克 生抽4克 料酒5克 玉米淀粉4克 姜2克 胡椒粉1克 味精1克

做法步骤

步骤1 准备原料：五花肉、韭菜、姜

步骤2，五花肉切片，用生抽、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉腌制10分钟

步骤3，韭菜切段、姜切末

步骤4，开火，锅入倒入油，加入五花肉翻炒

步骤5，五花肉煸出油分，煸出香味，加入姜末，翻炒

步骤6，加入韭菜，翻炒，加入适量的盐，炒匀

步骤7，韭菜断生后，加入味精，关火，起锅即可

五、黄瓜溜肉片的好听名字？

好多种，土豆炖牛肉酸辣土豆丝，麻酱黄瓜凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋火山飘雪，煎鸡蛋尖椒鸡蛋，蒜苔炒肉蒜苔鸡蛋清炒蒜苔。好多的……

六、莴笋黄瓜肉片的做法大全家常？

莴笋黄瓜切片，锅里放油，下肉片快速炒变色盛出，肉片提前用料酒，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉腌一下。

起锅再放油，葱花蒜片爆香，放莴笋黄瓜片大火翻炒，加肉片，生抽，一点盐，耗油，鸡精，出锅。

七、生溜牛肉片做法大全家常？

原料：牛肉150克，水发木耳40克，马蹄50克，葱、姜末少许。

调料：酱油10克，白糖30克，醋30克，湿淀粉60克，芝麻油5克，色拉油500克。

烹饪方法：选用牛里脊肉剔去筋膜切肉片，马蹄去皮洗净，切片，将肉片放碗内，加入少许酱油、黄油、湿淀粉抓匀，，取调卤汁待用。烧锅下油到六成热时将肉片放入炸起壳捞起，再复炸至金黄。留少油，放葱、姜末、马蹄片、木耳、蒜片，将卤汁倒入锅中搅动，见开放肉片，淋上芝麻油即可。

八、黄瓜溜肉片怎么做？

准备需要的食材：黄瓜一根，瘦肉片少许，榨菜一小块。盐、酱油、胡椒粉、料酒、红薯粉或玉米淀粉、鸡精、葱花少许。

步骤一：先把黄瓜洗净，切成片，猪臀肉切成肉片。切好的肉片放在碗里。加少许盐，酱油少许，胡椒粉少许，料酒，抓捏上浆，放十分钟左右。

步骤二：然后往肉片上加点红薯粉或玉米淀粉，抓揉锁住水分。热锅冷油，放入姜丝爆香，放入肉片，迅速滑散。

步骤三：待肉片全部变色后捞出，这样做能保持肉片的软嫩口感，避免肉片炒过度。然后把黄瓜片和榨菜片倒进锅里，翻炒一下。

步骤四：黄瓜不用炒太久，翻炒几下后就把肉片再倒进来，继续翻炒均匀后加盐调味，再加点鸡精提鲜。

装盘后可撒点葱花作点缀

九、肉片黄瓜的家常做法？

步骤 1

准备食材：猪里脊200克，黄瓜200克，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，蒜2瓣，姜1块。

步骤 2

黄瓜斜刀切片。

步骤 3

加入盐半勺腌制10分钟。

步骤 4

猪里脊洗净切片。

步骤 5

放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 6

姜1块切末。

步骤 7

蒜2瓣切末。

步骤 8

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟。

步骤 9

加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

十、黄瓜肉片的做法？

原料：黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、姜、蒜分别切片

第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉

第4步、将黄瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香

第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色

第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下

第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可