醋溜黄瓜肉片的家常做法？

一、醋溜黄瓜肉片的家常做法？

1、主料：黄瓜2根。

2、辅料：猪肉60—80克、食盐适量、醋2~3大勺、鸡精适量、姜3克、蒜3~4瓣、料酒1小勺、生抽1大勺、水淀粉1大勺、小葱2根、白糖一小勺、植物油3勺。

3、将猪肉切细片，拌入A料（水淀粉1大勺、料酒1小勺、植物油1小勺。）腌制几分钟。

4、黄瓜切成5CM段，再切成细长片。蒜切片，小葱切段，姜切丝。

5、将B料（醋2-3大勺、生抽1大勺、淀粉水50ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。）依次入小碗中调成碗汁。

6、锅入植物油，炒香蒜片和姜丝。

7、再加入肉片快速炒断生。

8、快速加入黄瓜片和步骤3的碗汁，大火翻炒片刻即可。

二、黄瓜溜肉片的做法？

黄瓜溜肉片是一道简单而美味的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：

1. 猪肉薄片200克

2. 黄瓜1根

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 白胡椒粉适量

10. 生粉适量

11. 鸡蛋清适量

12. 葱花适量

13. 食用油适量

制作步骤：

1. 猪肉薄片加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、生粉和鸡蛋清腌制20分钟左右。

2. 黄瓜洗净去皮，切成薄片备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末煸香。

4. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入黄瓜片煸炒均匀。

6. 加入盐和少量的水，大火翻炒。

7. 加入生粉调匀勾芡。

8. 加入葱花，翻炒均匀即可。

黄瓜溜肉片炒出来鲜香可口，黄瓜的清爽口感和肉片的肉香搭配在一起，非常适合搭配米饭食用。

三、肉片黄瓜的家常做法？

步骤 1

准备食材：猪里脊200克，黄瓜200克，料酒1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，蒜2瓣，姜1块。

步骤 2

黄瓜斜刀切片。

步骤 3

加入盐半勺腌制10分钟。

步骤 4

猪里脊洗净切片。

步骤 5

放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 6

姜1块切末。

步骤 7

蒜2瓣切末。

步骤 8

锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟。

步骤 9

加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

四、溜肉片的家常做法？

溜肉片是一道色香味俱全的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，口感滑爽。下面是一种简单的家常溜肉片的做法：

**材料：**

1. 猪肉：200克

2. 青蒜：2根

3. 生姜：适量

4. 大葱：适量

5. 红辣椒：适量（如喜欢辣，可以多加）

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 细砂糖：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 水淀粉：适量

12. 食用油：适量

**做法：**

1. 猪肉切片，加入料酒、盐和水淀粉，腌制15分钟。

2. 青蒜切段，生姜切片，大葱切段，红辣椒切段备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉片，用中小火将猪肉片煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，加入生姜片和大葱段，炒出香味。

5. 加入红辣椒段，继续翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽和细砂糖，炒匀。

7. 将煎好的猪肉片加入锅中，翻炒均匀，使猪肉片充分吸收调料的味道。

8. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，使青蒜断生，即可出锅。

这就是一道简单的家常溜肉片的做法，你可以根据个人口味添加更多的配料，如木耳、胡萝卜等，也可以添加一些蔬菜，如白菜、豆芽等，以增加营养和口感。

五、溜肉片怎么做好吃，家常溜肉片的家常做法？

滑溜肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱增肥食谱

口味：咸鲜味工艺：滑溜滑溜肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克

辅料：黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克滑溜肉片的特色：爽滑适口，营养丰富。教您滑溜肉片怎么做，如何做滑溜肉片才好吃1.黄瓜、冬笋切片；

2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

3.坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

4.锅中留底油，下葱、姜煸香；

5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

6.加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。小帖士-食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

六、溜黄瓜的家常做法？

溜黄瓜是一道简单又美味的家常菜，适合夏天消暑。下面给你介绍一种常见的溜黄瓜的做法：

材料：

- 黄瓜：1根（约300克）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 青红椒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净后去皮，切成薄片。大蒜和生姜切末，青红椒切丝备用。

2. 腌制黄瓜：将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，使其出水。

3. 炒制黄瓜：将腌制好的黄瓜片沥干水分，锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入腌制好的黄瓜片翻炒均匀，炒至略微变色后捞出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和青红椒丝炒香。

5. 调味：将炒香的配料倒入炒好的黄瓜上，加入适量的酱油、白胡椒粉和白糖，根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀：将所有材料一起翻炒均匀，使调味料充分渗透到黄瓜中。

7. 出锅：炒好后即可出锅，装盘即可食用。可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜进行装饰。

小贴士：

- 黄瓜的腌制过程可以去除其涩味，使得炒出来的黄瓜更加嫩滑可口。

- 在炒制黄瓜时，火候不宜太大，以免炒焦或变得过软。

- 酱油的用量可以根据个人口味偏好适当增减。

- 如果喜欢口感脆爽，可以在最后加入少许淀粉水勾芡。

希望你能尝试这道溜黄瓜，相信它会给你带来一份清爽的美味！😊🥒

七、黄瓜肉片的家常做法？

原料：黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、姜、蒜分别切片

第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉

第4步、将黄瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香

第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色

第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下

第8步、调入适量盐和鸡精炒入味

八、黄瓜烧肉片的家常做法？

1、材料：黄瓜2根，瘦肉400克，食油适量、食盐适量、蚝油1勺、生粉少许。

2、做法：将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。

3、黄瓜洗净去片，切片。

4、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。

5、留底油，放入黄瓜翻炒，放入适量的食盐调味。

6、黄瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至黄瓜断生即可

九、黄瓜炒肉片的家常做法？

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

十、生溜肉片家常做法？

材料

主料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克，水淀粉30克，葱丝，青蒜段，姜末各少许，高汤150克。

做法

1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片，用开水汤一下。黄瓜切菱形块，再改切成象眼片。

2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好；高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。

3.将锅放在火上，加入猪油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油。锅内留底油，把肉片放入锅内，再将玉兰片，黄瓜放入，共同翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。