蛇油口蘑滑肉片家常做法是什么？

一、蛇油口蘑滑肉片家常做法是什么？

1

口蘑清洗干净表面的泥土，然后切片备用。锅中烧开水，加少许盐，放入口蘑焯水，捞出备用。

2

猪肉洗干净切片，加生抽抓匀，保持猪肉鲜嫩口感，然后起锅烧油，放入猪肉翻炒变色。

3

再加口蘑一起翻炒，翻炒片刻，加老抽、生抽、白糖、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

二、口蘑炒肉片做法？

1、食材：蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。

2、蘑菇洗净，挖根，做成碗状，肉馅加入鸡精，盐，木耳切碎，姜蒜切末，葱1/3切末，与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀，剩下2/3葱切成大段，把肉馅儿塞进蘑菇里。

3、开火倒油，多倒点，等油热一点加入辣椒，葱段，爆香。

4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅，煎一会儿等肉馅儿变色，加热水差不多没过蘑菇。

5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮，炖十至十五分钟，关火。

6、用筷子把蘑菇一个一个夹出来，装盘摆好。

7、汤汁，大火烧开，加水淀粉勾芡，浇在蘑菇上完成。

三、油菜口蘑肉片做法？

油菜口蘑牛肉，在东北我是没吃过这道菜，也许南方人愿意喝吧！

首先油菜可以用水冲洗，喜欢吃根的人可以留下来。牛肉片配玉米淀粉、酱油、料酒、鸡精，不喜欢就可以放弃鸡精！口蘑焯水放油一点，盐一点，软了就可以捞起，备用！然后用小油菜烫水，不要太久，稍微软一点就可以了，把底板放好！锅里放油、葱姜片、牛肉，看肉有多少，再量酱油和酱油！炒一分钟放焯好的口蘑翻炒几下就可以起锅了！第二次，我们记得酱油很咸，所以不需要放盐！

四、口蘑肉片汤怎么煮？

口蘑洗净焯水，放砂锅里面煮开多煮一会加盐鸡精白胡椒粉，加肉片煮熟

五、口蘑肉片的家常做法？

原料：猪肉 (100克)口蘑 (300克)青尖椒 (3个)大蒜 (4个)小葱 (一根)姜 (3片)食用油 适量生抽 一勺十三香 一勺盐 适量耗油 一勺鸡精 一勺

步骤1分首先将口蘑洗净后，去根切成片状待用，将猪肉洗净切好待用，将青尖椒洗净后切好待用，将姜葱蒜洗净切好待用

步骤2然后，将锅烧热后倒入适量的食用油，并放入猪肉煸炒三分钟

步骤3之后，放入葱姜蒜小火炒香一分钟

步骤4接着，倒入口蘑大火快速翻炒均匀，并加入一勺生抽、十三香进行调味，大火快速翻炒两分钟

步骤5之后，放入青尖椒和适量的盐，大火快速翻炒一分钟

步骤6最后，加入一勺耗油和鸡精进行入味，大火快速翻炒一分钟即可

六、口蘑炒肉片的做法？

步骤一】：把口蘑清洗干净改刀切成厚片，差不多两枚硬币厚、胡萝卜切成菱形片、青椒去籽也切成菱形片，然后把它们分别装盘，生姜和大蒜都切成片装盘备用。

【步骤二】：把猪瘦肉切成薄片，和硬币差不多厚就可以，然后放入碗中，放入盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺，然后用手抓拌上浆，也就是有点发粘就好，放入2勺植物油，稍微搅拌一下腌制10分钟。

【步骤三】：锅中放水大火烧开，把口蘑和胡萝卜倒入锅中焯水2分钟，把口蘑和胡萝卜焯八分熟捞出来，用清水冲洗一下冲凉，然后把水沥干备用。

【步骤四】：重新起锅放水烧至微开，也就是要开不开的状态，然后把肉片下入锅中，轻轻地用筷子给它滑散，用小火给它烫定型，把肉片炝煮熟，用这种状态煮出来的肉片比较嫩，口感也好，然后捞出来把水沥干备用。

【步骤五】：锅中放一勺油烧热，开小火，把姜蒜倒里边炒出香味。

【步骤六】：姜蒜炒出香味后放入青椒，同时放入一勺水，再放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺，大火炒把青椒断生。

【步骤七】：青椒炒断生后倒入口蘑和胡萝卜大火翻炒均匀，然后放入一勺淀粉水，继续翻炒均匀把汤汁收浓。【步骤八】：汤汁收浓，让口蘑裹上一层汤汁，放入一勺香油，关火翻炒均匀出锅装盘成菜。

七、口蘑炒肉片正宗做法？

下面是口蘑炒肉片正宗的做法：

所需材料：

瘦肉片 200克

口蘑 100克

青椒 1个

姜蒜末 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤：

瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

口蘑洗净切片，青椒洗净去籽切丝备用。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

加入口蘑和青椒丝继续翻炒。

加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟。

打开锅盖，加入葱花翻炒均匀即可。

口蘑炒肉片的关键在于瘦肉片的腌制和口蘑的焖煮，这样可以让口蘑更加入味，肉片更加嫩滑。

八、口蘑炒肉片王刚？

主料

牛肉150克

口蘑100克

彩椒45克

冠利辣椒圈50克

食用油适量

盐适量

辅料

葱段少量姜丝少量花椒粒少量淀粉少量生抽少量

步骤1

准备食材，喜欢吃辣，辣椒圈可以多一点哦！

步骤2

牛肉切片，大小和厚度随意

步骤3

加入姜丝，花椒粒，生抽，淀粉抓捏均匀腌制十分钟

步骤4

彩椒切小块

步骤5

口蘑切片，稍微厚一点

步骤6

准备好所有食材

步骤7

锅中倒入食用油烧热

步骤8

放入腌好的牛肉翻炒变色

步骤9

加入口蘑翻炒变软出汁

步骤10

加入彩椒继续翻炒几下

步骤11

加入冠利的辣椒圈

步骤12

翻炒均匀尝下味道，根据自己口味加盐

步骤13

出锅之前加入葱段翻炒均匀即可

步骤14

酸辣口味的口蘑炒肉片做好啦！

九、口蘑虾滑做法？

食材清单

虾滑 120克 、 口蘑 12个 、 蚝油 1勺 、 生抽 2勺 、 白糖 1勺 、 白胡椒粉 适量 、 黑胡椒碎 适量 、 生粉 1勺。

烹饪步骤

步骤1

口蘑洗净焯水，放凉沥干多余水份，挖掉根部蒂把。

步骤2

超市买的成品虾滑装入碗中，加一小勺生抽，一点白胡椒粉搅拌均匀，重新调一下味道。

步骤3

把调好味道的虾滑灌进口蘑里，不要装得太满，留一点点空隙。

步骤4

另取一个干净的小碗，倒入2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺生粉，多一点黑胡椒碎，大半碗清水搅拌均匀备用。（我家孩子不太喜欢黑胡椒碎，所以我用了一点白胡椒粉，加了一点点黑胡椒碎）

步骤5

不粘锅放一点油，把口蘑放入，中火煎制一下。

步骤6

倒入提前调好的料汁，盖上锅盖，大火焖5分钟收汁。

步骤7

火关小点，用勺子先把口蘑虾滑一个一个捞出装盘，再开大火，把锅中剩余汤汁熬浓稠后关火，把汤汁淋到虾滑上。

最后一步

撒上适量的白芝麻和葱花，出锅了。

十、口蘑炒洋葱肉片的做法？

油热放洋葱爆香，加肉片翻炒加盐料酒生抽老抽醋，放口蘑翻炒入味