正新大肉串怎么做？ 大肉好吃还是羊肉好吃？

一、正新大肉串怎么做？

3、用提前水泡过的竹签穿好；

4、把肉串平铺于烤网上；

5、置于烤箱中层，180度左右，上下火20分钟即可。

（下层置烤盘，烤盘内铺锡纸接油）温馨提示：

1、肉的厚薄大小可根据个人喜好，但要保持均匀才能保证口感；

2、提前调料和油抓匀，可避免中间开烤箱门操作，简单轻松到底；

3、烤箱温度和时间掌握根据个人烤箱具体情况而定；原料：猪肉、盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉（粒）、橄榄油。

做法：

1、新鲜的猪肉（前膀肉最嫩），切成均匀等厚的肉块；

2、把肉用盐、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄榄油抓匀，腌制半小时以上4、竹签提前泡水是为了防止其高温下被烤糊；

5、根据个人喜好可以适当选择带点肥肉，这样就无需放油，而且吃起来更香；

6、可以一次多串些，然后密闭后冷藏冷冻保存，随取随用，冷冻的需提前恢复常温再进行烤制。

二、大肉好吃还是羊肉好吃？

都好吃，看怎么做。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主，能满足生长发育的需要。因猪肉脂肪含量高，建议大家尽量吃瘦肉，少吃肥肉。羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

三、正新大肉串做法？

正新大肉串放入烤箱中，烤熟撒上孜然粉

四、正新大肉串热量？

热量为120大卡

做法

1. 选新鲜小羊，切大块。

2. 加入，盐，胡椒粉，五香面，味极鲜，蛋清2个，大姜，元葱，拌匀，腌制半小时。

3. 穿上串，上烤炉。

4. 从网上购买的小烤炉，打到200度。

5. 出炉，放上孜然粉，辣椒面，孩子们不吃辣，就放点孜然就行。

6. 是不是很美味，干净，卫生。拒绝地沟油。多在家吃饭是最好了。

7. 倒上一碗，干红，下午睡个小觉，很完美了。

五、大肉面的大肉怎么做？

五香料（八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒）、青红椒、红糖、姜、蒜子、香菇、党参、天麻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、耗油、盐、味精、鸡精、肉香粉、生抽、老抽、高汤（猪大骨高汤）、以及半成品大肉。

2.猪肉我们选择这种三层瘦两层肥的五花肉，肉皮我们先用火烧一下，去除猪肉皮上面的腥味，然后清洗干净，切成一厘米左右的厚片。

3.起锅烧油，把切好的五花肉在有油锅里面炸制一下，方便成型。时间一分钟左右即可。然后捞出备用

4.然后在锅里留入底油，把我们的小料倒入锅中炒香，

5.把香料炒出香味以后，加入高汤，在加入清水，清水是高汤的三倍。

大火烧开以后，把料渣捞出装入布沙袋里面，等下备用。（捞料渣入袋中的目的是等下炖出来的大肉更加的美观，不会粘杂大料）

然后把炸好的大肉放入锅里，大火烧开

6.把烧开的大肉我们倒入在电饭煲里面，把大料包也一起加入。电饭煲炖出来的大肉味道更加香浓。时间炖个半个小时即可。在炖煮的过程中我们可以加入红曲米，方便提色。更能增加颜色的浓郁。

7.这就是炖半个小时左右的样子了，看起来非常有食欲，颜色鲜明。

8.然后我把煮好的面条加入底汤，上面放两片青菜，在来点雪菜，放上大肉，撒上葱花，一份热气腾腾的大肉面就制作完成了。

六、怎样做大肉好吃？

材料：五花肉一块，多于2磅。梅干菜一袋，温水泡1个小时以上

做法：

1 五花肉切成半个麻将块大小，浇料酒浸泡半小时

2 冷水下锅，逐出血沫，水开后再煮5-10分钟，这个时间视肉块大小和肉量多少而定。要开着盖煮。这样料酒中的酒味和肉的臭味一起跑掉了，还不爱扑锅。

3 煮好的五花肉用温水冲洗干净。

4 准备好配料：大料也叫八角，蒜，姜，冰糖，生抽，老抽，料酒。同时投洗干净梅干菜。

5 热锅凉油，开中火

6 下除冰糖以外的调料。煎出香味，如果觉得火大还可以调小一些。

7 加冰糖继续翻炒，致冰糖开始融化，不用全都融化

8 加生抽老抽，继续翻炒

9 过2分钟下五花肉，用筷子搅匀他们，这样使每块五花肉都能被配料包裹

10 再炒几分钟下淘洗干净的梅干菜，继续用筷子搅和一会

11 出锅入碗，放进高压锅，上气20分钟。至自然冷却，拿出碗。

12 出碗入锅，加盐收汁。

七、大肉什么饺子好吃？

大肉白菜饺子最好吃。

可以和大肉一起搭配做饺子馅的食材有很多，其中当属白菜大肉的最受欢迎了。白菜大肉看似再普通不过的两种食材，但搭配起来做成馅吃起来那就别有一番滋味了。白菜融入了肉的香味，肉里又掺杂着白菜的香气，香而不腻，尤其好吃。尤其是在北方，白菜猪肉饺子几乎霸占了餐桌的半壁江山。

八、如何煮大肉好吃？

做法如下：

1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。

2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。

3、再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好。

九、大肉怎样煮好吃？

在煮肉的时候，如果不想把肉切碎，想整块入锅煮，那么就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透，如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用，尝一片味道肯定特别好。

十、怎么煮大肉好吃？

大块五花肉600克 梅干菜适量 姜适量 糖适量 料酒适量 白酒适量 八角适量 香叶适量 米酒适量 干辣椒几个 油适量 盐适量 鸡精适量 蚝油适量 胡椒粉适量

1. 准备好梅干菜，清洗干净。

2. 泡两个小时。

3. 沥干水分。

4. 起锅烧油。

5. 下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。

6. 加八角和香叶，炒出香味，盛出待用。

7. 准备好五花肉。

8. 起锅烧水，五花肉煮至筷子能插入肉皮（加料酒和姜片）。

9. 捞出，晾干水分，肉皮抹上白酒，晾干。

10. 用牙签叉满小洞。

11. 起锅烧油，油三成热时，下入煮好的肉炸香，肉皮朝下哦。

12. 炸至肉皮起泡。

13. 捞出，快速放入冰水中，泡一个小时（肉皮起泡的关键）。

14. 捞出沥干水分。

15. 切片。

16. 肉皮朝下，摆入碗中，加盐、鸡精、蚝油、糖调味。

17. 上面放上之前炒好的梅干菜，淋上米酒。

18. 放入电高压锅中，焖炖一个半小时。