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糖醋溜肝儿肉做法? 做法,糖醋溜肉段怎么做好吃,糖醋溜肉段的家常做法?

2023-11-01 03:59:29东北菜1

一、糖醋溜肝儿肉做法?

猪肝切片,切好后的猪肝上浆,洋葱切块,青椒切块,猪肝入油锅滑油,起锅

二、做法,糖醋溜肉段怎么做好吃,糖醋溜肉段的家常做法?

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克

调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克

糖醋肉段做法:

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

三、糖醋溜肉段家常做法?

配料:

猪肉250克 、 胡萝卜1/3根 、 朝天椒1个、白砂糖2汤勺、醋适量、酱油适量、蒜5克、姜5克、花椒油适量、高汤适量、淀粉适量、豆油适量

烹饪步骤:

1.把肉切成3厘米长、1厘米厚的段,用刀背拍松,便于入味,再在冷水中泡一下,渗渗血水

2.腌肉放五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐

3.胡萝卜、辣椒切抹刀片,葱、姜、蒜均切末

4.花椒油、醋、糖、酱油、一点盐 淀粉、汤兑成勾芡汁(因为肉是腌过的,千万别弄咸了)

5.用淀粉加白面,比例3:1,兑水调成糊状,把腌好的肉放入挂糊(糊不能太稠,要不然炸出的肉容易发硬)

6.内放油烧至六七成热,将挂糊肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。再炸一次

7.炒勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入胡萝卜、辣椒片

8.放入芡汁,芡汁熟后放肉段,颠几个个出勺

四、糖醋焦溜肉?

1、里脊肉250克、青红黄彩椒各适量、淀粉适量、葱少许、姜少许、料酒适量、胡椒粉少许、盐适量、番茄酱适量、白糖适量。

2、做法:里脊肉洗干净切片葱姜切好。里脊肉加入葱,姜,盐,料酒,胡椒粉拌均匀腌制一会儿。

五、溜肉段怎么做好吃,糖醋溜肉段的家常做法?

用料

调料

食盐

适量

适量

适量

淀粉

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

鸡蛋

2个

糖醋溜肉段的做法

1.把里脊肉切大片,撒少许盐。

2.撒入少许淀粉,打两个鸡蛋。

3.把肉片搅拌均匀。

4.在锅里倒入半锅油,将肉片倒入油锅中炸,大约5分钟。

5.炸至金黄色捞出备用。

6.在碗里倒入半碗醋,两勺糖。

7.胡萝卜切丝,香菜切段,葱切碎。

8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。

9.在锅里倒入少许油,将糖醋汁倒入锅中。

10.放入炸好的肉段。

11.大火翻炒,加半勺盐。

12.大火炒3分钟左右,撒入香菜,即可出锅。

六、糖醋溜排骨的做法,糖醋溜排骨怎么做好吃,糖醋溜?

食材明细:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

糖醋排骨的做法步骤

1

小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2

用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3

捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4

锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5

小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6

临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

小窍门

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。

七、溜肉段的糖醋汁?

糖醋汁调法

1、调料:盐半勺,糖一勺,醋两勺,酱油两勺,花椒粉半勺,淀粉半勺。

2、主料:猪肉250g,鸡蛋一个,青椒段适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,淀粉适量,盐适量。

3、取一个小碗,放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀,溜肉段汁即可。

溜肉段做法

4、买来的猪肉洗净后,切丁备用。

5、猪肉里加入淀粉鸡蛋和少许盐抓匀。

6、锅烧干放油烧热,一块一块的下肉丁炸一遍。

7、第一遍炸完后捞出,继续加热油至冒烟,把肉丁都轻柔的放进去炸熟。

8、锅中留一点点油,放葱姜蒜和调好的汁搅至浓厚,加一勺热油。

9、放入肉段和青椒段,翻炒均匀即可。

10、出锅装盘,美味的溜肉段就可以食用了。

八、糖醋溜肉段的糖醋各是多少?

糖醋溜肉段糖醋比列是1:1一两糖一两醋。

九、糖醋溜肉片的做法?

配料:

猪肉250克 、 胡萝卜1/3根 、 朝天椒1个、白砂糖2汤勺、醋适量、酱油适量、蒜5克、姜5克、花椒油适量、高汤适量、淀粉适量、豆油适量

烹饪步骤:

1.把肉切成3厘米长、1厘米厚的段,用刀背拍松,便于入味,再在冷水中泡一下,渗渗血水

2.腌肉放五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐

3.胡萝卜、辣椒切抹刀片,葱、姜、蒜均切末

4.花椒油、醋、糖、酱油、一点盐 淀粉、汤兑成勾芡汁(因为肉是腌过的,千万别弄咸了)

5.用淀粉加白面,比例3:1,兑水调成糊状,把腌好的肉放入挂糊(糊不能太稠,要不然炸出的肉容易发硬)

6.内放油烧至六七成热,将挂糊肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。再炸一次

7.炒勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入胡萝卜、辣椒片

8.放入芡汁,芡汁熟后放肉段,颠几个个出勺

十、糖醋溜丸的做法?

1.香菇提前泡发。

2.豆腐切块。

3.这时候烧一锅水,锅里放入一勺盐,等水煮沸,然后放入豆腐煮一分钟后捞出沥干水分备用。

4.胡萝卜切片,泡好的香菇挤掉水份,然后去蒂切丝,生姜切块。

5.煮豆腐的时候来调酱汁,两勺香醋,加入两勺白砂糖、两勺酱油、少许鸡精,加入一大勺水混合均匀,酱汁就做好了。

6.煮好的豆腐,放入锅内,大火,放入适量油,然后煎至六面金黄,盛出来备用。

7.接着,用刚才煎豆腐剩下的油,大火爆炒香菇、辣椒干、姜条至有香味,然后倒入刚才调好的酱汁,大火煮开。

8.等冒泡后再倒入适量水淀粉(一勺淀粉、两勺水),一会就会粘稠。

9.然后倒入煎好的豆腐、胡萝卜,让它充分沾上酱汁,出锅前加入少许盐即可。

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