东北挠哥溜肉片家常做法?
一、东北挠哥溜肉片家常做法?
黄瓜,胡萝卜,土豆,猪肉切片备用
步骤2
把水沥干,加淀粉抓匀,为了保证肉的口感比较嫩。
步骤3
锅中油烧热,油要宽,5成热放入肉片,变色后捞出,然后油温7成热放入土豆片,变小泡放入胡萝卜片一起炸,胡萝卜片微变焦捞出。
步骤4
蒜切末,放少许糖备用,水淀粉调匀备用
步骤5
另起锅,放少许油,放葱花,酱油,炝锅。倒入一杯凉水,加少许盐,等待水开。
步骤6
水开放入胡萝卜土豆片,倒入水淀粉,略微浓稠即可(冒小泡)
步骤7
放入混合好的糖蒜末,黄瓜片
步骤8
放适量鸡精,炒匀,出锅!
二、溜肉片的家常做法?
溜肉片是一道色香味俱全的家常菜,其特点是肉质鲜嫩,口感滑爽。下面是一种简单的家常溜肉片的做法:
**材料:**
1. 猪肉:200克
2. 青蒜:2根
3. 生姜:适量
4. 大葱:适量
5. 红辣椒:适量(如喜欢辣,可以多加)
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 细砂糖:适量
9. 料酒:适量
10. 盐:适量
11. 水淀粉:适量
12. 食用油:适量
**做法:**
1. 猪肉切片,加入料酒、盐和水淀粉,腌制15分钟。
2. 青蒜切段,生姜切片,大葱切段,红辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油,油热后加入腌制好的猪肉片,用中小火将猪肉片煎至两面微黄,捞出备用。
4. 锅中留少许油,加入生姜片和大葱段,炒出香味。
5. 加入红辣椒段,继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和细砂糖,炒匀。
7. 将煎好的猪肉片加入锅中,翻炒均匀,使猪肉片充分吸收调料的味道。
8. 最后,加入青蒜段,翻炒均匀,使青蒜断生,即可出锅。
这就是一道简单的家常溜肉片的做法,你可以根据个人口味添加更多的配料,如木耳、胡萝卜等,也可以添加一些蔬菜,如白菜、豆芽等,以增加营养和口感。
三、溜肉片怎么做好吃,家常溜肉片的家常做法?
滑溜肉片的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱营养不良食谱增肥食谱
口味:咸鲜味工艺:滑溜滑溜肉片的制作材料:主料:猪肉(瘦)300克
辅料:黄瓜50克,木耳(水发)30克,冬笋80克,鸡蛋清50克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)50克滑溜肉片的特色:爽滑适口,营养丰富。教您滑溜肉片怎么做,如何做滑溜肉片才好吃1.黄瓜、冬笋切片;
2.猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀;
3.坐锅点火倒入适量油,油热后下肉片滑散至熟捞出;
4.锅中留底油,下葱、姜煸香;
5.放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒,加盐、料酒、高汤精、糖调味;
6.加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。滑溜肉片的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克。小帖士-食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
四、生溜肉片家常做法?
材料
主料:黄瓜100克,瘦猪肉100克,玉兰片50克,鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克),精盐4克,味精2克,料酒5克,水淀粉30克,葱丝,青蒜段,姜末各少许,高汤150克。
做法
1.将瘦肉切成薄片。玉兰片也改成片,用开水汤一下。黄瓜切菱形块,再改切成象眼片。
2.猪肉片用鸡蛋清、水淀粉20克浆好;高汤、葱丝、青蒜、姜末、味精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁。
3.将锅放在火上,加入猪油,烧成四五成热时,把猪肉片一滑,熟透后,捞出沥净油。锅内留底油,把肉片放入锅内,再将玉兰片,黄瓜放入,共同翻炒两下,对入芡汁,开起后搅匀,出锅装盘。注意滑肉片要用旺火温油下锅滑散后立刻捞出。
五、水煮溜肉片家常做法?
1、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟
2、豆芽焯水30秒
3、准备好辣锅底,依次将豆芽、肉片倒入锅中
4、待肉片变色熟透出锅
5、干辣椒放入碗中
6、用热油淋在辣椒上,即可食用
六、溜肉片汤家常做法?
主料
猪里脊肉200克
辅料
黄瓜半根
水淀粉适量
胡萝卜半根
土豆1个
酱油2勺
糖少许
蒜半头
鸡精适量
大葱适量
米醋少许
花生油少许
步骤1
黄瓜,胡萝卜,土豆,猪肉切片备用
步骤2
把水沥干,加淀粉抓匀,为了保证肉的口感比较嫩
步骤3
锅中油烧热,油要宽,5成热放入肉片,变色后捞出,然后油温7成热放入土豆片,变小泡放入胡萝卜片一起炸,胡萝卜片微变焦捞出
步骤4
蒜切末,放少许糖备用,水淀粉调匀备用
步骤5
另起锅,放少许油,放葱花,酱油,炝锅。倒入一杯凉水,加少许盐,等待水开
步骤6
水开放入胡萝卜土豆片,倒入水淀粉,略微浓稠即可
步骤7
放入混合好的糖蒜末,黄瓜片
步骤8
放适量鸡精,炒匀,出锅!
七、醋溜肉片家常做法?
调料:香油15克,花生油50克,料酒10克,醋25克,酱油25克,味精2克,淀粉(玉米)40克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)20克,盐2克[1]
教您醋溜肉片怎么做,如何做醋溜肉片才好吃
1. 将羊肉去筋洗净,切成薄片;
2. 羊肉加入少许精盐、蛋清、湿淀粉拌匀浆好;
3. 冬笋切片;
4. 青蒜切成3.3厘米长的段;
5. 把料酒、米醋、酱油、味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、青蒜、笋片、汤放一碗内,调成冷芡;
6. 炒勺上火,放入花生油,烧热后,将肉片下入滑透,倒出沥油;
7. 将肉片回勺上火,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。
八、土豆溜肉片的家常做法?
土豆溜肉片做法 主料 土豆 200g 猪肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 料酒 适量 勾芡粉 适量 步骤 1.将土豆洗净后切成小块 2.将猪肉洗净后切成小条装在小碗中 3.放入料酒 4.放入勾芡粉抓匀 5.在烧热的锅中放入食用油 6.放入盐 7.放入腌好的
九、尖椒溜肉片的家常做法?
用料:里脊肉400克,葱姜蒜7片,料酒15亳升,老抽1勺,生抽2勺,盐150克,蚝油2勺,醋1勺,糖50克,尖椒1个,土豆淀粉100克。
1、首先把肉切成大块,放入淀粉少放点水,抓一下,水一定要一点一点的放,千万别放多了,不然肉就挂不上淀粉了。
2、油温七成热的时侯,把肉一块一块放入油锅中过油,油只要能抹过肉就可以,都过完油后把所有的都放在锅里,大火再过一遍油,肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块,放入碗里一勺老抽,两勺生抽,一大勺糖,两勺醋,一勺盐,一点料酒,半碗水搅拌均匀就可从了。
4、锅里放点油,肉放入锅里,浇上料汁大火翻炒,让肉段吸汁后,放点水拌好的淀粉,勾芡时放入尖椒,爆炒一下就可以出锅了。
十、大蒜溜肉片的家常做法?
用料
大蒜 三根
猪肉 400g
生姜 小块
蒜头 三片
干辣椒(可选) 两根
生抽 两勺
老抽 一勺
啤酒
白糖 一大勺
盐 一小勺
步骤 1
提前把猪肉泡水里除血水去腥。
步骤 2
切大概两厘米厚的小片。切完的肉晾晾干。 三根大蒜切5厘米条,买回来的蔬菜洗一下。
步骤 3
锅里放油加热。等待时小块生姜切片,三片蒜头去皮拍扁,两只干辣椒去籽。先放姜片炸香至焦黄,放蒜头和干辣椒。
步骤 4
把肉片放油锅里翻炒几下,加入两勺生抽,一勺老抽,一大勺糖。翻炒几下会发现锅底多出很多水分,没关系就让它炖到只剩一点点汤汁为止,那时的调料浓度正好。中途不断翻炒。
步骤 5
汤汁快干的时候放入切好的大蒜,洒一点啤酒。翻炒至大蒜熟。
步骤 6
加小勺盐,翻炒几下。
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