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糖醋肉段的家常做法步骤?

2023-11-03 16:49:10东北菜3

一、糖醋肉段的家常做法步骤?

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克

调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克

糖醋肉段做法:

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

二、糖醋肉段的做法?

糖醋肉段是一种美味可口的中式菜品。糖醋肉段的烹饪步骤简单,口感酸甜可口,深受人们喜爱。糖醋肉段的做法是将猪肉切成小段后用盐、料酒、姜片腌制10分钟,再下锅煸炒出油后放入切好的青椒和红椒翻炒,最后加入糖和醋、盐或酱油、葱末、姜末、蒜末等调味品,炒匀后即可出锅。

三、做法,糖醋溜肉段怎么做好吃,糖醋溜肉段的家常做法?

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克

调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克

糖醋肉段做法:

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

四、吕小厨糖醋肉段的做法?

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克

调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克

糖醋肉段做法:

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

五、糖醋肉段加黄瓜的做法?

肉段起好了,抓上粉面子,粉面里头再放一个鸡蛋清给他抓吧,好了,上锅炸扎上素黄的时候捞出,再切点胡萝卜丝,葱丝给他抱过,舔点汤再放点儿嗯,够呛,再倒一点儿醋,放点儿糖,把这个咋的?这个肉段放上匀就出锅

六、糖醋肉段的做法王刚?

1.准备材料 猪里脊一斤,鸡蛋一个,黄瓜,胡萝卜。

 2.调料,盐,鸡精,味素,生抽,酱油,泡好的水淀粉。料酒,葱花,蒜末。

 3.做法,先把猪里脊切成小片,用水轻微的洗下,之后拿个小盆装入切好的猪里脊,放入一个鸡蛋清,一点点料酒去腥。4.先搅拌均匀,搅拌好之后放入泡好的水淀粉,记得不要放入太多,太多的话容易粘了不好吃,在搅拌均匀放边上备用。黄瓜切菱形片,胡萝卜也是。

5.锅中放油多点,我们要滑油,油温控制在手隔空上有些温热就可以,下入肉片轻微滑动,肉色发白就熟了,把黄瓜,胡萝卜在放入锅中和肉片一起捞出备用。

6.准备一个小碗。里面放上水,放调料,盐,鸡精,味素 ,蒜末,酱油,生抽,少许的水淀粉,调完汁我们锅中放入葱花炒香,把肉片倒入锅中,放入调好的汁,翻炒几下就可以了。

七、糖醋溜肉段家常做法?

配料:

猪肉250克 、 胡萝卜1/3根 、 朝天椒1个、白砂糖2汤勺、醋适量、酱油适量、蒜5克、姜5克、花椒油适量、高汤适量、淀粉适量、豆油适量

烹饪步骤:

1.把肉切成3厘米长、1厘米厚的段,用刀背拍松,便于入味,再在冷水中泡一下,渗渗血水

2.腌肉放五香粉、酱油、料酒、鸡精、盐

3.胡萝卜、辣椒切抹刀片,葱、姜、蒜均切末

4.花椒油、醋、糖、酱油、一点盐 淀粉、汤兑成勾芡汁(因为肉是腌过的,千万别弄咸了)

5.用淀粉加白面,比例3:1,兑水调成糊状,把腌好的肉放入挂糊(糊不能太稠,要不然炸出的肉容易发硬)

6.内放油烧至六七成热,将挂糊肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。再炸一次

7.炒勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入胡萝卜、辣椒片

8.放入芡汁,芡汁熟后放肉段,颠几个个出勺

八、状元哥的糖醋肉段的做法?

主料:猪肉(瘦) 200克

辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克

调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆) 20克,大葱 5克,大蒜 5克,姜 3克,植物油 50克,花椒 3克各

糖醋肉段做法:

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。

3.勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油。

4.勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成。

九、糖醋里脊和糖醋肉段的区别?

做法不一样,糖醋里脊是裹着面糊炸的,肉段不是

十、溜肉段怎么做好吃,糖醋溜肉段的家常做法?

用料

调料

食盐

适量

适量

适量

淀粉

适量

调和油

适量

元贞糖

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

鸡蛋

2个

糖醋溜肉段的做法

1.把里脊肉切大片,撒少许盐。

2.撒入少许淀粉,打两个鸡蛋。

3.把肉片搅拌均匀。

4.在锅里倒入半锅油,将肉片倒入油锅中炸,大约5分钟。

5.炸至金黄色捞出备用。

6.在碗里倒入半碗醋,两勺糖。

7.胡萝卜切丝,香菜切段,葱切碎。

8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。

9.在锅里倒入少许油,将糖醋汁倒入锅中。

10.放入炸好的肉段。

11.大火翻炒,加半勺盐。

12.大火炒3分钟左右,撒入香菜,即可出锅。

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