东北大冷面文案? 东北大冷面起源?
一、东北大冷面文案?
我最爱吃东北大冷面了,好好吃
二、东北大冷面起源?
烤冷面是东北一带流行的特色小吃,成本低且味道极棒。最初使用的冷面为普通冷面,现在多数使用特制的专用冷面了。 东北烤冷面专用的冷面薄而柔软,而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。 烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法,味道各异,其中比较受欢迎的就铁板烤冷面和油炸烤冷面。 东北烤冷面的起源有多种版本,最早的说法是起源于1990年左右,辽宁铁岭调兵山一个小城镇,一个叫东北美食汇烧烤店。
据说这家老板在做铁板鱿鱼的时候,服务员不小心将冷面弄到了铁板上,老板感觉扔了怪可惜的,就在铁板上加了调味料和鱿鱼一起烤熟,结果发现这种食物的味道非常鲜美。于是,在烧烤店老板和后人的不断改进下,最终演变成了现在流行的东北烤冷面。
烤冷面本身就没有什么味道,它的味道主要取决于上面所刷的酱料,以朝鲜辣酱的口味为最佳。
就烤冷面的做法来说,它与煎饼果子的做法基本上相差不多。 健康提示:烤冷面虽然吃起来味道极棒,但不易消化,吃得太多对胃肠不好,注意适量。
三、东北大冷面热量?
每100克的冷面所含有的热量为102大卡,冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条,冷面有冷面和温面两种,面条的做法一样,只是汤的凉热有别,汤是凉的,称做冷面;汤是热的,称为温面,冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等
四、冷面浇头菜谱大全?
做法一
1、把干香菇提前泡发,泡好后放入干黄花菜继续浸泡。用鲜香菇也可以,黄花菜不需要泡太久,泡软即可。
2、准备好所需的食材。
3、把所有食材切成小条备用 。
4、鸡蛋打散,煎成蛋皮,切丝备用。
5、锅烧热加入肥肉煸出油脂。
6、煸出油脂后,放入瘦肉和葱白翻炒,再放入豆腐干煎一下。
7、等豆腐干煎的微微焦黄了再放入红萝卜,香菇丝,笋丝翻炒。
8、多翻炒一会再加入适量的清水煮开。
9、煮开后加盐和味极鲜酱油调味,再放入泡好的黄花菜继续煮。
10、放入仙居米面,传统的浇头面做法是另外烧一锅水煮面的。
11、米面煮三四分钟。
12、放入鸡蛋丝煮开。
13、放入葱叶即可。
14、把米面挑出来打底。
15、放入浇头,一碗简单的浇头面就做好了。
五、冷面的吃法大全?
香辣冷面做法:
所需食材:冷面一人份、蒜末1勺、葱花1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、热油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、黄瓜一小段、熟花生一小把、香菜1颗、熟鸡蛋1个。
制作方法:
1、冷面先放入清水中浸泡一会儿,然后把两端捏一下,把冷面捏散,这样煮的时候容易煮熟还不粘连。切黄瓜丝、炒花生、切香菜段、切葱花和蒜末。
2、先调制冷面料汁:碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面,淋入热油,如果家里有辣椒油,就可以省略辣椒面和热油,搅拌均匀。
3、然后依次加入生抽、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀,加入少许凉白开水,拌匀,冷面料汁就做好了。
4、锅中加入适量清水,煮至沸腾后加入冷面,大约煮三四分钟就差不多熟了,用筷子夹一下冷面,轻轻一夹就断开,就可以了。
5、把冷面放入凉水中,清洗两遍。
6、再把冷面捞出来,直接放入刚才调制好的料汁中,加入少许凉白开,搅拌均匀。
7、最后加入喜欢的蔬菜,黄瓜丝、花生、香菜、鸡蛋
六、正宗冷面做法大全?
冷面 150克 、 西红柿 半个 、 黄瓜 半根 、 煮鸡蛋 1个 、 雪碧 半罐 、 蒜 3瓣 、 香菜 2根 、 醋 2勺 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 香油 少许 、 辣椒油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
冷面用冷水浸泡2小时左右,泡到根根分明,面条变软一些即可.
步骤2/6
准备配菜,黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切成小段,蒜切末,在煮一个鸡蛋备用.
步骤3/6
冷面好不好吃,全在汤上,调一个酸甜甜口味的冷面汤,半罐雪碧,糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末,倒入几滴香油,适量的清水,根据个人口味撒少许盐,冷面汤就调好了,调好的冷面汤放入冰箱备用.(数值不是绝对的,糖醋根据个人口味适当调整)
步骤4/6
锅中烧水,水开后下入冷面,煮2分钟即可捞出,过几次冷水,使冷面变凉.
步骤5/6
将冷面放入碗中,喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块,浇上调好的冷面汤,把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面,撒少许香菜,淋一勺辣椒油,清凉爽口的冷面完成.
七、冷面早餐做法大全?
1、将水烧开,放入面条待煮熟。煮熟后舀入盆头用冷水浇,把水整干倒入碗里。
2、锅里放油待温度合适放入肉沫,把肉沫炒熟舀出。
3、把油烧开,西红柿放进去炸一下放入面条表面上,倒入肉沫,胡椒、辣椒、酱油、味精,葱花。把油烧开,舀一点到入碗里。
八、冷面条做法大全?
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌
2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升
3.继续搅拌至絮状,约需要3—5分钟
4.换成压面的开关,即可出面了
5.做好的面条放一边备用
6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟
7.放凉,用手撕成丝备用
8.黄瓜洗净切丝
9.小葱切葱花
10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼,切成丝
11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀,也可以放些熟的白芝麻
12.面条煮熟,放凉水里面过凉
13.把水沥干净
14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎,浇上酱料,再放入香油
15.搅拌均匀,即可开吃了
九、冷面汁配方大全?
1.调冷面汁:黄瓜切片或丝,胡萝卜切片或丝,西红柿切片,梨(或苹果)切片,大葱白切丝,姜切丝,将以上材料放在一起,撒适量盐(比做菜少一点)、白糖(多一些)、米醋(多一点),用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟以上,冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤,菜取一些放在冷面里做配菜,剩下的可以冷藏,平时吃饭当凉菜食用即可。
2.冷面泡好煮熟,过冷水降温
3.冷却的冷面放入碗中,倒入第一步析出的冷面汤(菜汤,拌菜析出的汁水),铺一点拌菜,撒上熟芝麻和辣椒末(或自制泡椒),拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦
十、东北大冷面怎么做好吃,东北大冷面的家常做法?
所需材料:
- 面条 200 克
- 黄瓜 1 根
- 萝卜 1 根
- 豆芽 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 香菜 适量
- 面酱 适量
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
做法:
1. 将黄瓜和萝卜切成细条,青椒、红椒切成细丝,香菜洗净切碎备用。
2. 将面条煮熟,捞出后过冷水,放入碗中。
3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中,拌匀。
4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油,拌匀即可。
注意事项:
1. 制作东北冷面时,面条需要煮熟后过冷水,以保持面条的爽滑口感。
2. 在拌入蔬菜和调料时,可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。
3. 调料的比例需要掌握好,以保证口感的均衡和协调。
4. 在拌匀后,最好放入冰箱冷藏一段时间,以增加口感的清凉感。
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