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东北冷面怎么做好吃,东北冷面的家常做法?

2023-11-05 18:30:53东北菜1

一、东北冷面怎么做好吃,东北冷面的家常做法?

东北冷面是一道清凉爽口的夏季美食,下面是一份简单的家常做法:

所需材料:

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法:

1. 将黄瓜和萝卜切成细条,青椒、红椒切成细丝,香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟,捞出后过冷水,放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中,拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油,拌匀即可。

注意事项:

1. 制作东北冷面时,面条需要煮熟后过冷水,以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时,可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好,以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后,最好放入冰箱冷藏一段时间,以增加口感的清凉感。

以上是一份简单的东北冷面的家常做法,希望可以为您提供一些参考。

二、东北大冷面怎么做?

正宗大冷面,要用荞麦压面条,自己做可以去超市买预制代理冷面,回家烧水煮开了,放凉开水里过一下捞出备用。

牛骨头熬制老汤,凉凉后放冰箱冷藏彻底放凉,矿泉水制出冰块备用。

调制冷面汤,海碗用牛骨汤底,加白醋少许白糖和熟芝麻适量,辣椒面适量,熟鸡蛋半个,苹果或梨几片,酱油少许,盐适量搅拌均匀,加入冰块和冷面即可食用了。

三、东北大冷面怎么做好吃,东北大冷面的家常做法?

所需材料:

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法:

1. 将黄瓜和萝卜切成细条,青椒、红椒切成细丝,香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟,捞出后过冷水,放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中,拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油,拌匀即可。

注意事项:

1. 制作东北冷面时,面条需要煮熟后过冷水,以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时,可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好,以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后,最好放入冰箱冷藏一段时间,以增加口感的清凉感。

四、9种冷面凉面做法,东北冷面怎么做?

冷面 150克 、 西红柿 半个 、 黄瓜 半根 、 煮鸡蛋 1个 、 雪碧 半罐 、 蒜 3瓣 、 香菜 2根 、 醋 2勺 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 盐 适量 、 香油 少许 、 辣椒油 适量

烹饪步骤

步骤1/6

冷面用冷水浸泡2小时左右,泡到根根分明,面条变软一些即可.

步骤2/6

准备配菜,黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切成小段,蒜切末,在煮一个鸡蛋备用.

步骤3/6

冷面好不好吃,全在汤上,调一个酸甜甜口味的冷面汤,半罐雪碧,糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末,倒入几滴香油,适量的清水,根据个人口味撒少许盐,冷面汤就调好了,调好的冷面汤放入冰箱备用.(数值不是绝对的,糖醋根据个人口味适当调整)

步骤4/6

锅中烧水,水开后下入冷面,煮2分钟即可捞出,过几次冷水,使冷面变凉.

步骤5/6

将冷面放入碗中,喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块,浇上调好的冷面汤,把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面,撒少许香菜,淋一勺辣椒油,清凉爽口的冷面完成.

五、正宗的东北烤冷面怎么做?

1准备好所有材料

2锅里放一点点油,放入冷面(平底锅小,一次放一张正好)

3打入一个鸡蛋,摊平

4鸡蛋凝固以后翻面,刷一点甜面酱,辣酱

5刷点番茄沙司,撒上白砂糖

6倒入适量陈醋

7撒上芝麻和葱花

8烙好的冷面卷起就可以出锅了

9烤好的冷面切成块装盘

六、东北烤冷面在家怎么做?

东北烤冷面的做法 用料 烤冷面 3张 大白虾 3只 小番茄 2个 大葱 少许 香菜 少许 蒜蓉酱 孜然料 准备好配料,葱香菜切小段剥了几只白虾,加加味,感觉有没有点像冬阴功汤的赶角。

当然不喜欢吃虾也可以加别的,火腿肠,腊肉,都可以全部的配料,把孜然料和蒜蓉酱,取适当量放入小碗中,加入饮用水,调汤,喜欢汤大的就多加一些水,看个人口味,我一般喜欢加两杯左右的水。

锅中放少许油,将烤冷面放入锅中,煎至微软,翻另一面,一般一人份煎3张就可以了冷面煎好多放入喜欢的配料不可以加汤了。

把先准备好的汤倒入锅中,待汤烧开,冷面煮软,即可出锅前放入葱花和香菜,收工,一盆好吃的连汤烤冷面就做好了,简单又方便,再加几滴米醋~~美味

七、东北大妈冷面怎么做?

东北大冷面的做法步骤

1.水开把冷面下锅里。煮软但不要化掉,冲洗干净。

2.夏天就提前冰好水,放入依次,放入盐,蚝油,一品鲜酱,糖,白醋,充分溶解。糖醋比例跟据自己口感,慢慢调出3.放入切好的黄瓜丝,西红柿,煮鸡蛋半个,还可以切大片的火腿,或者辣白菜放里哦,最后放入炒好的芝麻。OK很美味哟

八、东北咸口冷面怎么做?

1/15准备材料,网上买的烤冷面,有一点软软的,打开能闻到面香,开袋的时候不要撕,横口打开,要不保存起来不好封口,吃不了用夹子夹上,放冰箱保鲜层里

2/15最重要的调味料之一,我用的这个,好多年,就吃这个

3/15蕃茄酱喜欢用这种口的,好保存比瓶挤的干净,在家乡时看卖烤冷面的阿姨都是把番茄酱用水稀释之后用瓶子呲的

4/15这钟酱和家里自己做的大酱味道差不多,有一点臭味(发酵)一定要少放,不知道别的地方卖不卖,不放也可以啦

5/15香菜,葱,小白菜切一下,蒜蓉酱:蕃茄酱:大酱=5:3:0.5 刷子是买烤冷面赠的,这种比毛的好

6/15把肠煎一下,要用那种红色皮儿的便宜的肠(用了一个鸡肉肠,切四分之一)

7/15锅里放油,鸡蛋摇一摇

8/15打入,中低温,不然会糊

9/15在鸡蛋还有液的时候上面按入冷面(一定要把塑料膜去掉,有的可能两面都有)

10/15鸡蛋没有液之后翻面,一圈放水,中小火

11/15刷上酱,四个角一定要刷

12/15小火放入香菜,葱,小白菜,香肠

13/15包一下,我口重,背面又刷了点酱

14/15装盘

15/15最后剩了点材料,放油,放冷面,翻面,放水,刷酱,放材料,出锅

九、东北冷面的面是怎么做的?

将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。

面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分

十、东北冷面热量?

150大卡。

东北冷面,比较给力,特别好吃,但是,胃口不好的适量少吃一些。东北冷面,东北冷面,以冷面、黄瓜为主料的面食。

做法

1. 把半干的小麦冷面放入温水中泡1-2个小时。

2. 把泡好的冷面放入开水锅中煮熟,大概是10分钟左右,把煮熟的冷面捞出放入凉水中过几遍凉至水清备用。

3. 把黄瓜切丝,番茄切片,香菜切段,蒜捣成蒜泥,准备熟鸡蛋半个。

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