东北大冷面怎么做？ 东北大冷面怎么做好吃，东北大冷面的家常做法？

一、东北大冷面怎么做？

正宗大冷面，要用荞麦压面条，自己做可以去超市买预制代理冷面，回家烧水煮开了，放凉开水里过一下捞出备用。

牛骨头熬制老汤，凉凉后放冰箱冷藏彻底放凉，矿泉水制出冰块备用。

调制冷面汤，海碗用牛骨汤底，加白醋少许白糖和熟芝麻适量，辣椒面适量，熟鸡蛋半个，苹果或梨几片，酱油少许，盐适量搅拌均匀，加入冰块和冷面即可食用了。

二、东北大冷面怎么做好吃，东北大冷面的家常做法？

所需材料：

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 将黄瓜和萝卜切成细条，青椒、红椒切成细丝，香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟，捞出后过冷水，放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中，拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油，拌匀即可。

注意事项：

1. 制作东北冷面时，面条需要煮熟后过冷水，以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时，可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好，以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后，最好放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感的清凉感。

三、东北大妈冷面怎么做？

东北大冷面的做法步骤

1.水开把冷面下锅里。煮软但不要化掉，冲洗干净。

2.夏天就提前冰好水，放入依次，放入盐，蚝油，一品鲜酱，糖，白醋，充分溶解。糖醋比例跟据自己口感，慢慢调出3.放入切好的黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋半个，还可以切大片的火腿，或者辣白菜放里哦，最后放入炒好的芝麻。OK很美味哟

四、东北大冷面文案？

我最爱吃东北大冷面了，好好吃

五、东北大冷面起源？

烤冷面是东北一带流行的特色小吃，成本低且味道极棒。最初使用的冷面为普通冷面，现在多数使用特制的专用冷面了。 东北烤冷面专用的冷面薄而柔软，而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。 烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法，味道各异，其中比较受欢迎的就铁板烤冷面和油炸烤冷面。 东北烤冷面的起源有多种版本，最早的说法是起源于1990年左右，辽宁铁岭调兵山一个小城镇，一个叫东北美食汇烧烤店。

据说这家老板在做铁板鱿鱼的时候，服务员不小心将冷面弄到了铁板上，老板感觉扔了怪可惜的，就在铁板上加了调味料和鱿鱼一起烤熟，结果发现这种食物的味道非常鲜美。于是，在烧烤店老板和后人的不断改进下，最终演变成了现在流行的东北烤冷面。

烤冷面本身就没有什么味道，它的味道主要取决于上面所刷的酱料，以朝鲜辣酱的口味为最佳。

就烤冷面的做法来说，它与煎饼果子的做法基本上相差不多。 健康提示：烤冷面虽然吃起来味道极棒，但不易消化，吃得太多对胃肠不好，注意适量。

六、东北大冷面热量？

每100克的冷面所含有的热量为102大卡，冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条，冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别，汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面，冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等

七、东北大妈冷面怎么泡？

先用温水泡10分钟左右，捞出再用开水煮一会儿，用漏勺捞出放入凉水中，然后反复用凉水冲凉，浸泡半小时左右，这段时间再切点黄瓜丝，切两个西红柿，同时放入水中，再加入几包冷面料包，适量白糖，醋，调好料汁，然后把冷面捞出放入碗中，浇入调好的料汁，最后放点香菜，放入一个煮好的卤蛋，就可以食用了。

八、东北大冷面有几个口味？

东北冷面大多都是酸甜口味的，但是也有咸辣口味的。东北冷面不是直接煮的，是先浸泡然后再煮，浸泡1到2个小时即可。煮面的时候煮10分钟左右，煮好的面放在凉水中过几次，可以使面吃起来口感更好。若是夏天的时候可以将面放在冰箱中冷藏做成冰凉口味的冷面。

九、东北大冷面汤料配方？

用料：

糖180克

醋根据自己口味试着放

盐16克

白胡椒粉2克

冷面调味料6克

酱油看着色自己掌握

制作过程：

1000克开水，将糖、盐、胡椒粉、冷面调味料、酱油放入水中融化，水凉放醋，这时候味道可能不对，不要急，放入姜片一两，葱白几段，黄瓜几段，冰箱冷藏一夜第二天食用味道就对了。

煮面时，自己可以提前泡下，水开后放入冷面，煮一分钟左右，煮好过凉水洗干净，控干水分放入碗中，加入冷面汤即可，可以加辣白菜、黄瓜丝 、鸡蛋、西红柿片、牛肉片，根据自己发挥。

十、如何做东北大冷面？

主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。

辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。

做法：

（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。

（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

（3）这是做冷面的其他食材。

（4）烧一锅开水，放入180克干面条，煮到没有硬芯。

（5）煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。

（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。

（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

（8）黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。要是有苹果，加点苹果丝也可以的。

（9）面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。

（10）淋上冷面汤汁