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烤冷面简单做法? 烤冷面最正宗的做法?

2023-11-06 04:17:07东北菜1

一、烤冷面简单做法?

烤冷面是一道美味可口的传统中式烹饪食品,它的制作方法简单易行,独特的口感和香气让人难以抗拒。下面我将为您介绍一种简单的烤冷面做法。

首先,准备好所需的食材:平面宽粉、牛肉、黄豆芽、葱姜蒜、胡萝卜丝、花生碎等。

然后,将平面宽粉煮熟,用凉水过一下,使其凉爽并去除表面的黏性。牛肉切成薄片,葱姜蒜切碎备用。

接下来,取一个平底锅,加热后倒入适量的油,放入葱姜蒜炒香,再加入牛肉片煸炒至变色。之后,加入黄豆芽、胡萝卜丝和花生碎继续翻炒,使其均匀熟透。

然后,将煮熟的宽粉放入炒好的牛肉和蔬菜中,搅拌均匀,使粉条与其他食材充分融合。

最后,将炒好的冷面倒入烤盘,放入已预热的烤箱,以180度的温度烤制约5到10分钟,直到面条表面略微呈焦黄色即可。

烤冷面制作简单快捷,既保留了宽粉细腻的口感,又增添了烤制过程中的香气和脆劲。这道美食不仅可作为家庭日常晚餐的一道菜品,也适合作为聚会或聚餐中的特色美食。那么,不妨动手尝试一下,品尝这独特的美味吧!

二、烤冷面最正宗的做法?

食材:烤冷面3片,烤肠3个,鸡蛋3个,金针菇,洋葱,葱花,黑芝麻

调料酱汁做法:番茄酱1勺,蒜蓉辣酱2勺,陈醋1勺,蚝油1勺,白糖1勺,蒜末1勺,清水2勺,混合均匀即可

做法

1.首先把肠对半切开,金针菇洗干净去根部撕小条,锅中放油小火把肠和金针菇煎熟

2.平底锅中刷油,放冷面片,加一个鸡蛋,用筷子摊平,撒黑芝麻,葱花定型后翻面,小火哦,刷一层酱料,撒洋葱碎,烤肠,金针菇,在放点香菜末绝了

3.煎一会卷起来在刷一点酱料,切开就可以了(

三、家庭版烤冷面的家常做法?

回答如下:材料:

- 冷面

- 青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜

- 火腿、熟鸡蛋等肉类

- 盐、酱油、糖、醋、料酒、蚝油、生抽、蒜泥等调料

- 油

步骤:

1. 准备好所有的材料,将蔬菜和肉类切成丝状备用。

2. 将冷面放入沸水中煮熟,捞出后过冷水,沥干备用。

3. 热锅加油,放入蒜泥煸香。

4. 加入所有的蔬菜和肉类,翻炒至熟。

5. 加入盐、酱油、糖、醋、料酒、蚝油、生抽等调料,翻炒均匀。

6. 最后加入煮熟的冷面,翻炒至面条均匀上色,即可出锅。

温馨提示:

1. 烤冷面的关键在于火候,一定要保持火力足,翻炒均匀。

2. 调料可以根据自己的口味进行调整,例如可以加入辣椒油增加口感。

3. 如果喜欢口感更加丰富,可以加入虾仁、蟹肉等海鲜类食材。

四、烤冷面的做法最正宗的做法?

步骤1

首先需要调冷面酱,辣酱和甜面酱按1:1的比例混合,醋和糖也是按1:1的比例混合,上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段,葱白切小块,如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。

香肠先放入锅中煎一下,倒入一点油,放入烤冷面

步骤 2

将鸡蛋打散,等冷面软乎了倒上鸡蛋液,注意要慢慢倒,不然鸡蛋会跑到冷面饼外面

步骤 3

等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水,这样冷面不会发硬

步骤 4

将冷面翻面,刷上调制好的冷面酱和糖醋汁,不喜欢酸甜口味的可以不刷糖醋汁,洒上烧烤蘸料

步骤 5

撒上葱花和香菜段,放入香肠,如果有芝麻可以撒点芝麻,然后将冷面卷起来

步骤 6

卷好后将冷面放到干净的砧板上,切成小段

步骤 7

最后入盘,趁热我可以吃两张,超级好吃,与路边摊大婶做的味道一模一样

五、烤冷面做法家庭版电饼铛?

烤冷面是一道具有地方特色的美食,香脆可口,味道鲜美。下面是一份适用于家庭版电饼铛的简单易行的烤冷面做法,供您参考。

所需材料:

1. 冷面条:500克;

2. 肉末:150克;

3. 洋葱:1个;

4. 青椒:1个;

5. 红椒:1个;

6. 鸡蛋:2个;

7. 盐、酱油、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉:适量;

8. 葱、姜末:适量。

步骤:

1. 将冷面条放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分备用;

2. 洋葱、青椒、红椒洗净切丝,肉末放在碗中加入少量盐、酱油、料酒和胡椒粉拌匀备用;

3. 烤盘刷上一层薄油,将焯烫好的冷面均匀铺在烤盘上,再铺上一层肉末和蔬菜丝;

4. 鸡蛋打散,加入一些生抽、蚝油和少量胡椒粉,葱姜末拌匀后倒在冷面上;

5. 将电饼铛预热,放入烤盘,盖上盖子烤5分钟左右;

6. 翻面,再盖上盖子烤5分钟,直至冷面底部呈金黄色即可。

温馨提示:

1. 冷面要焯水后捞起避免太粘在一起;

2. 洋葱、青椒、红椒丝可以根据个人口味添加和减少;

3. 肉末可以选用牛肉或羊肉代替;

4. 鸡蛋液可以加入少量水,制作出的烤冷面更加松软嫩滑。

六、自制烤冷面最正宗的做法?

食材:烤冷面一片、鸡蛋一个、洋葱若干、生菜若干、火腿肠一个。

烤冷面做法:

1、备料准备。取出包装里的烤冷面,将洋葱、生菜切丝,火腿肠除去包装,蒜蓉辣酱盛小碗备用。

2、热锅凉油。将饼铛加热,用手试一下,有热气上升感后,加少量食用油。

3、烤制冷面。将冷面放置锅内,用油煎制。

4、热火腿和鸡蛋。冷面稍加热几秒,立即将火腿放置锅一旁加热,鸡蛋打在冷面上面,并用铲子将其摊开涂抹均匀,可以在冷面的四周加少量的清水,防止冷面边缘烤干。

5、抹酱加菜。待鸡蛋稍凝固,将冷面翻面,均匀涂抹上蒜蓉辣酱,将蔬菜和热好的火腿肠放到冷面的一边(习惯放置右侧)。

6、制作面卷。将烤好的冷面从右侧向左侧卷起成一条,而后用铲子快速的将其切开,装盘即可。

七、烤冷面做法?

步骤/方式1

锅中放油烧热,小火,放入一片烤冷面饼。

步骤/方式2

打入一个鸡蛋,用铲子搅碎,等到鸡蛋稍微凝固后,把烤冷面翻面。

步骤/方式3

在冷面4个边上放入少许水,使烤冷面饼变软,然后抹上一勺烤冷面酱,撒上1克烧烤料。

步骤/方式4

放入2根火腿肠和一把香菜,撒上2克白糖和半勺醋。

步骤/方式5

将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了

步骤/方式6

切成段。

步骤/方式7

然后撒上适量的黑芝麻,就可以开吃了

八、用冷面做烤冷面做法?

食材原料

材料:油适量,冷面(1张),洋葱8g。香菜6g,鸡蛋1个或者2个,烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量。

烹饪方法

做法:

1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎,备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,

3

烤冷面

9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的,这个看自己口味)

九、曲奇的做法最简单家庭版?

制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法:

1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;

2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;

4、然后筛入低粉和奶粉;

5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;

6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;

7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃太多了;

十、家庭版鲟鱼最简单做法?

主料:鲟鱼1条、豆腐2块、葱姜蒜适量 生抽2勺、干辣椒2个、香醋、料酒、植物油、老抽、盐,糖适量。

1. 鲟鱼洗净,去腹,表皮用硬刷子刷干净,切段。

2. 准备食材,调料。

3. 锅热后放油,放调料。

4. 调料出香味后,放入鱼块,煎一下。

5. 鱼块稍变色后依次放料酒,糖醋,酱油,香菇丁,调好色后放汤。

6. 锅内放汤后,根据个人口味放少量盐,大火炖30分钟,放入豆腐块。

7. 继续炖煮,收汤,准备出锅。

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