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东北烤面的做法大全? 东北桶面的做法大全?

2023-11-06 20:51:27东北菜1

一、东北烤面的做法大全?

主料:烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量

做法:

1.自制冷面酱:1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥,用热油泼上去,搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀

2.准备好所需食材

3.锅里加一点油放烤冷面,打一个鸡蛋,均匀铺满烤冷面,稍稍凝固,翻面,抹上酱,放洋葱火腿香菜葱花,卷起来

4.出锅再刷一层酱,盛盘,超级好吃。

二、东北桶面的做法大全?

东北桶面的做法,准备面适量,香菜5颗,葱姜蒜适量,生抽3勺,酱油2勺,香油1勺,鸡精半勺,大料3个,辣椒油适量,芝麻1勺,花椒面1勺。

1.葱姜蒜炸锅,加入水再加酱油,生抽,大料,鸡精,花椒面,盐适量。

2.烧开后放入面煮大约2分钟。

3.放入香菜,香油,葱关火。

4.最后撒上芝麻,辣椒油出锅即可。

三、东北火锅面的做法大全?

新鲜面条150克

 油麦菜50克

辅料

火锅底料50克

 大葱1根姜10克 各种丸子适量

步骤1

主料:新鲜手擀面200克、菠菜50克 辅料:盐适量、火锅底料30克(可以看个人口味添加)、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰

步骤2

把油麦菜洗净,姜切片、大葱洗净切段,香菇洗净切片、大蒜去皮

步骤3

把臻米升降电火锅里加水,加盐和大葱、姜片、大蒜,通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间

步骤4

加火锅底料,加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾

步骤5

把面条装进蒸网里

步骤6

再加进火锅里

步骤7

加锅盖,继续启动“火锅”程序里面的大火

步骤8

很快面条煮沸腾以后,加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材

步骤9

只要是喜欢的食材都可以加进去,就像吃火锅一样,待食材都煮熟后

步骤10

撒上油麦菜继续煮到变软

步骤11

再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来

步骤12

这道【火锅面】就做好了;从此吃面条不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦,可以一边吃面,一边吃火锅面,太过瘾了,电火锅升温快,还特别好清洗

四、冷干面的家常做法大全?

主料

面条(生)适量

辅料

生抽适量 老抽适量

醋适量 白糖适量

食盐少许 小葱适量

方法步骤

步骤1

烧水煮面

步骤2

利用煮面的时间,可以将生抽,老抽,醋,糖,盐调成汁

步骤3

将煮好的面,放入凉水过凉一下,沥干水份

步骤4

加入调好的汁拌匀,最后撒上葱

五、东北黄豆面的做法大全?

黄豆面的做法

1、黄豆面用水冲洗干净,放入平底锅中,小火翻炒。

2、炒至表面变色,有香味时,关火,盖上锅盖,焖五分钟。

3、接着放入研磨机磨成粉末。

4、然后拿出来粉末过筛。

5、接着继续粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。

6、最后反复研磨至粉面精细,放凉装袋保存。

驴打滚的做法

材料:糯米粉300克,黄豆面100克,红豆沙50克。

1、将黄豆面放入无油无水的平底锅内,小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了。

2、接着将炒好的黄豆面稍微晾凉,过筛备用。

3、然后把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,待其均匀吸收水分后,再将结块的糯米粉团揉成面团。

4、接着将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热。

5、然后在面板上洒上炒好的黄豆面,将温热的糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。

6、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平。

7、提起一端小心地向内卷,卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。

8、用刀将豆面卷切成均等的小段,将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了,可以开吃了

六、东北凉面的做法大全?

材料

面条250克,水足量,开水60毫升,芝麻酱1茶匙,花生酱1茶匙,白糖2茶匙,酱油2汤匙,盐1/8茶匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,韭菜4株,绿豆芽50克,冷饮用水1升,色拉油1/4茶匙

做法

1.大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。

2.韭菜洗净,切细花。绿豆芽洗净。

3.取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

4.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。。

5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。

6.将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。

七、冷糕点做法大全?

1、用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆2、放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品

八、东北冬瓜做法大全?

食材:

冬瓜 500克 、 虾皮 2大勺 、 蒜 3瓣 、 大师菜红烧汁调味料 半罐 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11

材料准备好。

步骤2/11

冬瓜削皮切麻将大小备用。

步骤3/11

蒜切蒜蓉,生抽准备好。

步骤4/11

大火,炒锅倒入油,油热后再倒入蒜蓉炒香。

步骤5/11

加入冬瓜炒一会儿。

步骤6/11

加入虾皮翻炒均匀。

步骤7/11

加入生抽调味。

步骤8/11

加入大师菜红烧汁,它红泽红亮,只需加入它就能做到红烧的效果。

步骤9/11

把冬瓜和调料翻炒均匀,加入半碗水,把冬瓜焖软。

步骤10/11

冬瓜焖差不多的时候,可以试试味道再加入盐调味。

最后一步

冬瓜焖好后大火收汁即可装盘装饰上桌。

九、东北米粉做法大全?

食材用料

米粉一小把,腐竹适量,大白菜适量,葱一颗,花生油适量,食盐少许

方法/步骤分步阅读

1/5

将米粉清洗干净后,用温水泡软备用。

2/5

将葱清洗干净后备用。

3/5

准备好一颗大白菜,摘下几张叶子清洗干净备用。

4/5

将清洗干净的大白菜叶子切成5-6里面的长条备用。

5/5

大火烧开水之后,将加入适量的花生油和食盐将米粉和切好的大白菜放进锅中煮,待米粉煮熟之后,再加入切好的葱段即可。

十、东北猪肚做法大全?

材料:

猪肚400g,生姜一大块约60g,小葱5根,八角一个,料酒6大勺,面粉一把,米醋2大勺,白胡椒半小勺,盐适量,糖适量,香油一小勺,淀粉一小勺

做法:

1. 生猪肚放在盆中,拌入一撮盐,一把面粉和2大勺料酒,仔细地揉搓猪肚的两面。

2. 用清水将彻底漂洗干净,沥干水后将猪肚的内部翻出来。

3. 将猪肚内的白色脂肪修剪干净。

4. 将猪肚放在汤锅内,倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜(拍破)

5. 将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右,至猪肚可以用筷子轻易插入。

6. 炖猪肚时准备配菜,将小葱只留葱白,斜切成片。

7. 将剩下的生姜一半切成片,一半擦成细姜末,将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。

8. 猪肚煮好后冲冷水凉至室温,逆纹切成5-7mm的片。

9. 起油锅,先下姜片炒透。

10. 再下八角同炒,待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。

11. 下猪肚片翻炒片刻,烹入2大勺料酒,一大勺米醋,适量盐和糖。

12. 下葱白翻炒片刻,倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。

13. 下准备好的淀粉水勾芡。

14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火,起锅盛盘。

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