东北烤面的做法大全? 东北桶面的做法大全?
一、东北烤面的做法大全?
主料:烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量
做法:
1.自制冷面酱:1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥,用热油泼上去,搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀
2.准备好所需食材
3.锅里加一点油放烤冷面,打一个鸡蛋,均匀铺满烤冷面,稍稍凝固,翻面,抹上酱,放洋葱火腿香菜葱花,卷起来
4.出锅再刷一层酱,盛盘,超级好吃。
二、东北桶面的做法大全?
东北桶面的做法,准备面适量,香菜5颗,葱姜蒜适量,生抽3勺,酱油2勺,香油1勺,鸡精半勺,大料3个,辣椒油适量,芝麻1勺,花椒面1勺。
1.葱姜蒜炸锅,加入水再加酱油,生抽,大料,鸡精,花椒面,盐适量。
2.烧开后放入面煮大约2分钟。
3.放入香菜,香油,葱关火。
4.最后撒上芝麻,辣椒油出锅即可。
三、东北火锅面的做法大全?
新鲜面条150克
油麦菜50克
辅料
火锅底料50克
大葱1根姜10克 各种丸子适量
步骤1
主料:新鲜手擀面200克、菠菜50克 辅料:盐适量、火锅底料30克(可以看个人口味添加)、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰
步骤2
把油麦菜洗净,姜切片、大葱洗净切段,香菇洗净切片、大蒜去皮
步骤3
把臻米升降电火锅里加水,加盐和大葱、姜片、大蒜,通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间
步骤4
加火锅底料,加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾
步骤5
把面条装进蒸网里
步骤6
再加进火锅里
步骤7
加锅盖,继续启动“火锅”程序里面的大火
步骤8
很快面条煮沸腾以后,加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材
步骤9
只要是喜欢的食材都可以加进去,就像吃火锅一样,待食材都煮熟后
步骤10
撒上油麦菜继续煮到变软
步骤11
再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来
步骤12
这道【火锅面】就做好了;从此吃面条不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦,可以一边吃面,一边吃火锅面,太过瘾了,电火锅升温快,还特别好清洗
四、冷干面的家常做法大全?
主料
面条(生)适量
辅料
生抽适量 老抽适量
醋适量 白糖适量
食盐少许 小葱适量
方法步骤
步骤1
烧水煮面
步骤2
利用煮面的时间,可以将生抽,老抽,醋,糖,盐调成汁
步骤3
将煮好的面,放入凉水过凉一下,沥干水份
步骤4
加入调好的汁拌匀,最后撒上葱
五、东北黄豆面的做法大全?
黄豆面的做法
1、黄豆面用水冲洗干净,放入平底锅中,小火翻炒。
2、炒至表面变色,有香味时,关火,盖上锅盖,焖五分钟。
3、接着放入研磨机磨成粉末。
4、然后拿出来粉末过筛。
5、接着继续粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。
6、最后反复研磨至粉面精细,放凉装袋保存。
驴打滚的做法
材料:糯米粉300克,黄豆面100克,红豆沙50克。
1、将黄豆面放入无油无水的平底锅内,小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了。
2、接着将炒好的黄豆面稍微晾凉,过筛备用。
3、然后把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,待其均匀吸收水分后,再将结块的糯米粉团揉成面团。
4、接着将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热。
5、然后在面板上洒上炒好的黄豆面,将温热的糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。
6、将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平。
7、提起一端小心地向内卷,卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。
8、用刀将豆面卷切成均等的小段,将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了,可以开吃了
六、东北凉面的做法大全?
材料
面条250克,水足量,开水60毫升,芝麻酱1茶匙,花生酱1茶匙,白糖2茶匙,酱油2汤匙,盐1/8茶匙,醋1茶匙,辣椒油2茶匙,韭菜4株,绿豆芽50克,冷饮用水1升,色拉油1/4茶匙
做法
1.大汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。
2.韭菜洗净,切细花。绿豆芽洗净。
3.取一大碗,放入芝麻酱,花生酱,用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。
4.待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约1分30秒钟。将面条捞出,在冷饮用水里过一下,捞出沥干水,放色拉油混匀,防止粘连。。
5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟,捞出。
6.将冷却的面条放入碗里,加少许绿豆芽在上面,撒上碎韭菜,浇上已调好的汁料,拌匀即食。
七、冷糕点做法大全?
1、用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆2、放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品
八、东北冬瓜做法大全?
食材:
冬瓜 500克 、 虾皮 2大勺 、 蒜 3瓣 、 大师菜红烧汁调味料 半罐 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1/11
材料准备好。
步骤2/11
冬瓜削皮切麻将大小备用。
步骤3/11
蒜切蒜蓉,生抽准备好。
步骤4/11
大火,炒锅倒入油,油热后再倒入蒜蓉炒香。
步骤5/11
加入冬瓜炒一会儿。
步骤6/11
加入虾皮翻炒均匀。
步骤7/11
加入生抽调味。
步骤8/11
加入大师菜红烧汁,它红泽红亮,只需加入它就能做到红烧的效果。
步骤9/11
把冬瓜和调料翻炒均匀,加入半碗水,把冬瓜焖软。
步骤10/11
冬瓜焖差不多的时候,可以试试味道再加入盐调味。
最后一步
冬瓜焖好后大火收汁即可装盘装饰上桌。
九、东北米粉做法大全?
食材用料
米粉一小把,腐竹适量,大白菜适量,葱一颗,花生油适量,食盐少许
方法/步骤分步阅读
1/5
将米粉清洗干净后,用温水泡软备用。
2/5
将葱清洗干净后备用。
3/5
准备好一颗大白菜,摘下几张叶子清洗干净备用。
4/5
将清洗干净的大白菜叶子切成5-6里面的长条备用。
5/5
大火烧开水之后,将加入适量的花生油和食盐将米粉和切好的大白菜放进锅中煮,待米粉煮熟之后,再加入切好的葱段即可。
十、东北猪肚做法大全?
材料:
猪肚400g,生姜一大块约60g,小葱5根,八角一个,料酒6大勺,面粉一把,米醋2大勺,白胡椒半小勺,盐适量,糖适量,香油一小勺,淀粉一小勺
做法:
1. 生猪肚放在盆中,拌入一撮盐,一把面粉和2大勺料酒,仔细地揉搓猪肚的两面。
2. 用清水将彻底漂洗干净,沥干水后将猪肚的内部翻出来。
3. 将猪肚内的白色脂肪修剪干净。
4. 将猪肚放在汤锅内,倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜(拍破)
5. 将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右,至猪肚可以用筷子轻易插入。
6. 炖猪肚时准备配菜,将小葱只留葱白,斜切成片。
7. 将剩下的生姜一半切成片,一半擦成细姜末,将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。
8. 猪肚煮好后冲冷水凉至室温,逆纹切成5-7mm的片。
9. 起油锅,先下姜片炒透。
10. 再下八角同炒,待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。
11. 下猪肚片翻炒片刻,烹入2大勺料酒,一大勺米醋,适量盐和糖。
12. 下葱白翻炒片刻,倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。
13. 下准备好的淀粉水勾芡。
14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火,起锅盛盘。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.