东北炒方便面的做法酸甜口

一、东北炒方便面的做法酸甜口

食材：方便面1包，香菇少许,小黄瓜少许,青葱少许,洋葱少许,辣椒少许,小花枝少许,酱油膏+胡椒粉+开水少许拌匀,泡面油包1包

做法

1、香菇泡软切条状，小黄瓜切丁，辣椒、青葱切段

2、泡面过滚水煮约五分熟，沥干水份备用

3、水滚后加少许盐转小火，汤匙顺时针方向转动水流于中心点放入蛋汁，完成水波蛋，捞起备用 

4、小花枝过滚水煮熟去腥洗净 

5、洋葱片入烤箱微烤逼出甜味

6、泡面油包爆香香菇条，再下小黄瓜、泡面快炒 

7、淋上调味料拌炒匀后再下小花枝、青葱段、辣椒；

8、起锅后最后放上水波蛋及烤洋葱片，就完成啦！

二、东北酸甜锅包肉做法？

备料：里脊肉400克、土豆淀粉半袋、香菜、胡萝卜、大葱、白糖、白醋、盐、蒜

做法：

1、猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。

2、肉片上撒盐，腌制10分钟。

3、半袋淀粉倒入盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手抓淀粉让它和水慢慢融合，调好的状态是淀粉糊用手抓很费力，很粘稠，抓起来能缓缓流淌

4、腌制好的肉放入淀粉糊中，用手抓匀，让肉片充分裹上淀粉糊。肉片上的淀粉是不会往下淌的就可以了。

5、锅内放油，用筷子试试油温，筷子放油中周围有小泡泡，就可以放肉片了。要一片一片放，别让它们粘在一起。

6、炸的时候开小火，保持肉飘在油面上，如果肉沉底了，就把火调大。这是第一次炸，肉片炸到变黄色就捞出。肉片一锅炸不下，要分几次炸，别嫌麻烦。

7、所有肉片第一炸完成，把火开大让油温提高。这一次要炸的迅速，肉片进油锅，冒大泡泡，颜色变成焦黄色。捞出

8、香菜、胡萝卜、大葱丝备用，蒜切片。

9、调汁：半炒勺白糖、半炒勺白醋，再加一点料酒

10、换一个干净的锅，锅底放一点油，把调味汁倒进去，加热到冒泡变浓稠。倒入肉块和配菜，迅速翻炒挂汁，盛出

三、酸甜担担面的做法？

用料

新鲜碱面

青菜

镇江香醋

姜水

酱油

麻油 几滴

花椒油

辣椒油

猪油

鸡精

蒜泥

葱花

碎米芽菜

猪肉末

姜末

蒜末

生抽

料酒

白糖

盐 少许

步骤 1

炒肉臊子：炒锅热油后，放入姜末、蒜末、白糖，炒出糖色后加入猪肉末，加入生抽、料酒、少许盐炒干后，加入碎米芽菜同炒，出锅。

步骤 2

将所有调料放入碗里

步骤 3

煮面。（面条稍微煮得硬些）

步骤 4

煮好的面条放入调料碗中。淋上肉臊。开吃

四、东北酸甜辣酱做法？

　　酸辣酱　　材料:　　葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒　　青辣椒2支 , 红辣椒2支　　调味料:　　酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙　　豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙　　做法:　　葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末　　红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末　　?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香　　加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀　　倒入半杯水煮开?K以太白粉水勾芡　　最後再洒上青,红辣椒末即成

五、东北酸甜茶的做法？

主料1人份

绿茶适量

 柠檬适量

辅料

蜂蜜适量

步骤1

绿茶（我用的是茶包）用85度左右的开水冲泡，待泡好后取出茶包

步骤2

待绿茶温凉后，加入适量蜂蜜搅匀

步骤3

挤入柠檬汁或加入柠檬片稍加浸泡就OK了

烹饪技巧

蜂蜜：蜂蜜富含人体所需营养成分，它含有与人体血清浓度相近的多种无机盐以及维生素、铁、钙、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及葡萄糖、淀粉酶、果糖等，具有润燥、滋养、解毒之功效

柠檬：柠檬是美容圣品，水果之王，柠檬中含有多量的柠檬烯、苦素、枸椽酸和维他命ABCDE等物质，具有消除疲劳、改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多种保健功效。柠檬酸不但能防止和消除色素在皮肤内的沉着，而且能软化皮肤的角质层，令肌肤变得白净有光泽

六、东北酸甜萝卜正宗做法？

白萝卜去皮，中间切开，擦片。

步骤 2

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加入两勺白糖沙水，沥干，晾干。时间少就沙出水后挤干，用厨房纸吸吸，时间多就放窗边通风处稍微晾晒一下。我大概是一个小时，用厨房纸吸吸做的。

步骤 3

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先将柠檬和苹果切片。

步骤 4

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空盆加入白醋三勺，白糖两勺，尝一下酸甜度，适当调整，毕竟每种白醋的酸度不同。酸甜度调好再加一勺酱油，如果先加酱油就不好掌握酸甜度了。喜欢酸甜口就少加酱油，喜欢咸味重的就多加酱油，但是调味过程不要错，知道方法和道理就会调汁儿了。

步骤 5

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先将柠檬和苹果放入调汁儿，再将萝卜加入搅拌。柠檬和苹果的果香很棒，感觉小菜也带着仙气儿，不放或者只放一种也可以，毕竟萝卜为主。

步骤 6

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放入泡菜罐子就好了。一天、两天就可以吃，多泡几天就是酵素萝卜。

步骤 7

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吃肉的时候超级解腻。

七、酸甜拉面的家常做法？

配料：西红柿250克、鸡蛋2个、面条（生）100克 、 柿子椒40克 、 小葱8克、白糖15克、色拉油少许、生抽1小勺、食盐适量、料酒半勺、白醋1/8勺

烹饪步骤：

1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可

2.烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右

3.用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出

4.青椒洗净切小块

5.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉

6.将西红柿撕去外皮，切成块

7.鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散

8.炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中

9.将面条从凉水中捞出，沥去多余水

10.炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒

11.倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁

12.面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可

八、东北酸甜辣椒末做法？

配方如下：（独家秘籍）

1、辣椒：2斤，要求：红色辣椒（加些黄色辣椒的更好，颜色更好看更有食欲。），非干辣椒、非小辣椒，一般的菜椒即可。

2、大蒜：0.5斤。

3、姜： 0.5斤，最好鲜姜。

4、干黄酱：0.5袋（1斤装），最好六必居的。

5、味精：0.2斤。

6、白糖：0.5斤，最好棉白糖。

7、白醋：0.5斤，最好上海产的白醋。

8、梨： 1斤，最好雪花梨或水晶梨。

9、盐： 0.5斤，加典精盐。

注：成本15元左右。

制作方法：

1、辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎；

2、大蒜去皮去根，绞碎；

3、姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除；

4、梨去皮去核去籽，绞碎；

将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀。然后品尝，根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋，满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中（此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶）盖严，放置阴凉处，即食即取。

此辣椒沫食用方式：

1、日常小咸菜；

2、吃饺子的佐料；

3、作鱼的佐料；

4、腌制辣黄瓜、辣白菜

；

5、等等，个人可充分发挥其他食用方法。

九、炒香辣面的做法酸甜？

做法：

1、主料：圆面条200克，小白菜、面筋块各50克，豆腐皮半张，辅料：葱1段，大蒜2瓣，盐、醋、酱油、白糖少许。

2、将青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。

3、锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香。

4、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀后加入适量的清水，再加入半勺白糖。

5、大火烧开后，下入面条煮熟后加入青菜，根据个人口味加点醋即可。

6、酸甜香辣面做好了，切入几片火腿更好吃。

十、酸甜麻酱面的正宗做法？

采购清单

芝麻酱 适量 、 生抽 一份 、 醋 一份 、 白糖 一份 、 蜂蜜 可省 、 盐 可省 、 花椒粉 适量 、 蒜 一瓣 、 姜 一小块 、 辣椒油 适量 、 葱油 可换 、 黄瓜 小半根 、 面面 自选 、 熟花生 可选

烹饪步骤

步骤1根据面量和自己想要酱的量舀芝麻酱，一份酱油一份醋的往里加

步骤2认真搅和到划线留痕缓慢复原的程度，根据个人喜好加盐加糖加蜂蜜，大概体积比可以参考下食材栏

步骤3搅和匀了蘸点尝尝，根据个人喜好补料调味，擦上点姜蒜泥撒上些花椒粉，划拉匀了搁旁边让它们彼此熟悉下

步骤4抽空往盘子里擦点黄瓜丝，盘上一坨提前比着昨天菜谱【酸蒜酱椒椒凉面】前两步收拾好的面

步骤5根据面量和个人喜好往上淋汁，根据自己喜辣程度淋辣椒油，看心情撒葱

步骤6随便扔上点熟花生熟芝麻什么的，习惯性欣赏两眼就可以努力拌匀开心吃面啦