东北热面做法？ 东北热面怎么调热面汤？

一、东北热面做法？

1. 五花肉切小块，放入生抽，十三香，少许淀粉，腌制5分钟

　　2. 青椒，洋葱，胡萝卜切碎，

　　3. 花生炒熟，擀碎

　　4. 锅加少许油烧热，倒入肉末炒熟，加入干辣椒碎，炸出红油，加入两勺豆瓣酱，少许生抽，倒入青菜碎翻炒，加入少量水，稍收干加入少许味精。炒的时候忘了拿手机，所以只有成品照了

　　5. 碗中加入生抽，辣椒油，盐，少量醋，少量麻油，鸡精

　　6. 面条是买的现成的面条，煮熟，将面条汤盛入碗里

　　7. 碗中盛入面条，加入韭菜叶和泰椒圈拌匀，加入肉卤，花生碎，半个熟鸡蛋，一碗热气腾腾的面就做好了。

二、东北热面怎么调热面汤？

主要食材：猪里脊一块、蒜苗一把、胡萝卜一个

1.猪里脊切细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉，腌制10分钟以上。腌肉丝的时候一定要放淀粉，可锁住肉丝的水分。

2.把蒜苗切段，胡萝卜切细丝。葱姜蒜必备，少一样都不香。

3.油温6成热的时候，放肉丝进行滑炒，要用铲子快速翻炒，使其均匀受热，炒至变色盛出。

4.用锅中留的底油爆香葱姜蒜，如果觉得油少，可再加一点油。切记：油温一定要高，高温才能炝出香味。

5.葱姜蒜在高温下会立刻炝出香味，接着加入热水，而不是冷水哦。冷水会使炒锅立马降温，而热水会使汤味更浓香。因为是热水，所以30秒左右水就再次煮沸，先放挂面和胡萝卜煮一分钟。

6.接着放肉丝，同时淋入生抽、盐调味，面条快要煮熟的时候再放蒜苗或其他蔬菜，出锅后淋入芝麻油更鲜美。

三、韩国热面做法？

配料：黄瓜，香菜，小葱，香干，杏鲍菇，黄豆酱

1.准备食材，把所有东西都洗干净。

2.黄瓜切细丝，香菜切段，小葱切沫。

3.香干切丁，杏鲍菇切丁，大葱切丁，姜切沫。

4.五花肉去皮，切丁。

5.锅里面热油，放肉炒，肉炒一分多钟。

6.放一勺郫县豆瓣酱炒香。

7.放姜沫。

8.放糖。

9.放4勺黄豆酱。

10.放香干。

11.放杏鲍菇。

12.炒匀，加开水，大火转中小火炖10分钟，中途要翻几次，怕锅底下面烧糊。

13.看酱表面基本上没有多少水份，就剩油，就差不多了，放入鸡精，跟大葱，炒匀即可。

14.另一个锅里面煮面条。

15.面拿出来，不要过凉水，上面撒上黄瓜，香菜，浇上酱，再撒一点小葱花，就可以吃了，有的人觉得太干，可以从酱上面，浇一勺面汤下去。

四、鞍山热面做法？

在鞍山，有烧烤的地方就有热面。因为热面其实就是冷面热做，正确的来说鞍山热面就是东北热面，做法非常简单。

配料如下:盐适量(根据个人口味轻重），芝麻酱一大勺，黄瓜一根，香菜少许，蒜2-3瓣，辣椒油一勺，生抽一勺，味精适量，鸡精适量，芝麻和熟花生碎少许

做法如下:

把冷面提前用凉水浸泡，芝麻酱用水泄开到个人口味能接受的稠度即可。把黄瓜切丝，香菜切段，蒜磨成末，把所有调料放入泄好的芝麻酱中搅拌。

开锅热水下面，待冷面煮软。捞出过一次凉水，再用热水煮10秒，捞出装碗，倒入煮面水，根据自己口味加入搅拌好的料汁，最后放入黄瓜丝，香菜末，蒜末就可以了

喜欢吃辣的就多加点辣椒油，喜欢吃酸甜口的就加糖和醋，根据个人口味决定加入的量

五、松原热面做法？

步骤1/4

芝麻酱，盐，味精，酱油，适量的水把芝。麻酱稀释，放入适量的热水或凉水

步骤2/4

把冷面煮熟后用凉水透一下，然后在用热水烫一下，然后放入调好的热面汤（冷面汤）中

步骤3/4

把切好的黄瓜丝，香菜末，蒜末放入面中

步骤4/4

根据个人口味放入适量的辣椒油，醋，糖

六、热捞面做法？

主料：碱面500g、榨菜100g；

辅料：辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

热干面

1

食材：香葱 香菜 熟花生末 碱面条 榨菜 芝麻酱 辣椒油 千张 盐 醋

2

用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

3

榨菜切小颗粒

4

把香葱香菜洗净切末

5

千张切丝，焯水捞起

6

碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

7

捞出放在凉水下冲洗

8

把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

9

吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

10

将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

七、热面家常做法？

用料

冷面

适量芝麻酱

两勺糖

菜谱用料

半勺辣椒油

一勺酱油

菜谱用料

两勺盐

适量

蒜、黄瓜、香菜

适量冷面

适量芝麻酱

两勺糖

菜谱用料

半勺辣椒油

一勺酱油

两勺盐

蒜、黄瓜、香菜

做法

1.冷面提前用水泡泡，用手搓散

2.蒜、黄瓜、香菜改刀，切好

3.芝麻酱、酱油、糖、盐，辣椒油放入盆中，加一大勺开水调解

4.煮面，面煮熟后用凉水投一下，防止太黏

5.将面盛入刚刚调芝麻酱的盆中，加入熟芝麻即可

八、东北合子面做法？

食材

韭菜（1斤）

猪肉馅（二两）

鸡蛋（3个）

面粉（2斤）

生姜末（少许）

食盐（少许）

十三香（少许 ）

豆油（少许）

鸡精（少许）

步骤1、选取新新鲜的韭菜（东北常说头刀韭菜吃起来比较好吃，所谓头刀就是春天的第一茬，其直观选取特点是跟粗叶宽）。猪肉建议选择连肥带瘦的，这样吃起来更香。

步骤2、食材准备。将韭菜洗净，沥干水，切成末，备用。

步骤3、将鸡蛋箭熟，切成末。

步骤4、将切好的鸡蛋碎末放入猪肉馅中，加入豆油、盐、鸡精、十三香、生姜少许（具体根据个人口味来决定），用筷子搅拌均匀。放置十分钟。

步骤5、和面。建议用开水或者骗烫的水；相比包饺子而言，韭菜盒子和面时水要多放一些。面和到不沾手即可，摸上去软软的。醒面两分钟。这样活出的面有弹性，利于包盒子和口感。

步骤6、在醒面的时间，把韭菜碎末放入搅拌好的猪肉馅里，再次搅拌均匀，这样，韭菜盒子的馅就准备好了。

步骤7、包韭菜盒子。擀面皮要注意面皮的厚度，建议在5mm-10mm之间；面皮建议直径在15cm左右。然后放入韭菜馅，将面皮对折、捏紧。然后在面皮周围捏出小花边（不捏也可以）。注意：皮薄馅大的盒子才好吃，所以尽量多放一些馅哦。

步骤8、开火，待锅热后放入油少许；待油热后，放入包好的盒子。两面煎到金黄、熟透，即可出锅了。

九、东北砂锅面做法？

食材:刀削面100克，芝麻酱1勺，金针菇1小把，豆芽少许，盐10克，糖5克，胡椒粉少许，醋半勺，蒜泥水1勺，辣椒油半勺，鸡精适量。

做法:

1，砂锅加水，烧开。将一勺芝麻酱放入煮开的水中，搅拌至溶解。

2，当水再次烧开的时候，加入刀削面。

3，煮5分钟后，加入金针菇、豆芽。

4，加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮五分钟后就可以出锅了。

5，出锅前加入绿叶菜，关火后加入适量的鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油就行了。

十、面燕做法步骤？

主料：面粉600g 

辅料：紫薯适量，菠菜汁适量，白糖适量，酵母适量

步骤

1.熟紫薯加面粉、水、白糖、酵母和成面团，菠菜叶打碎加面粉糖、酵母、水和成面团，白面加糖。酵母和成面团，装入保鲜袋

2.放入预热过的烤箱内发酵

3.发好的面加多多的面布炝面

4.将面分别切成段

5.白面团加点别的色，不加也行

6.用手攥出头，用剪刀剪出翅膀和尾巴

7.剪出嘴，用梳子在翅和尾巴上压出齿印用黑米沾水沾上眼睛

8.锅烧开水，将蒸提上锅蒸18分钟，开锅取出再关火。如果蒸的大需要加时

小贴士面炝的硬一些比较容易整形