东北挂面焖面的正宗做法？

一、东北挂面焖面的正宗做法？

1.准备材料，一个萝卜用不完，200克五花肉，三人份的饭足够了。

2.今天的面条是我自己轧的，面条铺也可以买到，只要你说吃蒸面条，有粗有细想要哪种要哪种。

3.把面条放在笼格上蒸十分钟。

4.蒸好的面条取出来散气并打散。

5.蒸面的时候把萝卜切较粗的条。

6.肉切片，葱切段姜切片。

7.炒锅倒一点儿油，先下葱姜和八角炒香，再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油，有它才好吃。

8.肉片炒卷后用酱油和盐调味儿，盐要稍多些，因为这是一锅饭的用盐量。

9.之后放上萝卜条翻炒， 接着加一碗水，用十三香调味，可以尝一下味道，进行二次调味，煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。

10.把面条铺在菜上面，

11.用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。

12.盖上锅盖小火焖几分钟，开锅将菜同面条拌在一起，稍稍散气后就可以开吃了。

13.吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤，一碗面一碗汤，再来一朵大蒜，美的很。

二、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

三、东北烤面的做法大全？

主料：烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量

做法：

1.自制冷面酱：1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥，用热油泼上去，搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀

2.准备好所需食材

3.锅里加一点油放烤冷面，打一个鸡蛋，均匀铺满烤冷面，稍稍凝固，翻面，抹上酱，放洋葱火腿香菜葱花，卷起来

4.出锅再刷一层酱，盛盘，超级好吃。

四、东北烤冷面的做法？

主料

干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）

辅料

香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜

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做法

1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！ −

2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！ −

3.稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末！ −

4.将放好材料的冷面卷起来！ −

5.把卷好的冷面切开，就可以开动喽！好好吃啊！赶快尝尝吧！

五、用挂面炒面的做法大全？

我的做法非常简单 下面分享给大家。

第一步：煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

第二步：将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。

第三步：将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

第四步：将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片备用。锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

第五步：最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

六、烤冷面的面皮能用挂面代替吗？

可以

当然可以,而且还可以专门的给在里面添加些其他蔬菜,但是一定要提前将挂面给他煮熟进行制作,这样才会更加好吃一些,并且制作更加简单一点,而且完全不用担心他的不成熟,而且当中的营养价值含量也是很高的。

七、冷汤面的做法用豆角做冷汤面？

材料：

豆角、面条、鸡蛋、香菜、姜蒜、酱油、醋、糖、盐、油

做法：

1. 豆角去头去尾，洗净后切成细条状，姜蒜切末备用。

2. 面条煮熟后过凉水，沥干备用。

3. 鸡蛋打入碗中打散，放入锅中煎成蛋皮，切成丝备用。

4. 香菜洗净切成末备用。

5. 取一个碗，加入酱油、醋、糖、盐、姜蒜末、水，调成汁备用。

6. 热锅凉油，放入豆角翻炒至熟烂，淋入调好的汁，翻炒均匀。

7. 将豆角倒入面条上，加入蛋丝、香菜末即可食用。

提示：

1.豆角可以搭配其他蔬菜一起炒制，口感更加丰富。

2.汤汁中的糖、醋、盐等比例根据个人口味调整。

八、东北酸菜冷积到时候用倒缸吗？

你好，我是一个东北人，从小到大每年都能看到我妈积酸菜，我做为一个东北人也是特别爱吃这口，每年秋天我妈都会买很多白菜，买回来后要用刀把烂的叶子或根削掉，然后让太阳嗮几天，过几天后把锅洗干净不能有油，如果锅没洗干净有油菜会烂，烧一锅水，水烧六七分开就行，把白菜放锅里烫一下，叶子蔫了就行，然后放冷水过一遍，把水控干就可以往缸里放了，一层白菜一层盐，上面用白菜帮子盖上，用大石头压上，一个月就可以吃了，不用倒杠。不知道你们是怎么做的请赐教。

九、黄米面的做法用温水和面吗？

可以，一般用50度左右的温水

主料：

黄米面（黍面）500克

黄豆200克

枸杞50克

辅料：

白糖30克

1、黄米面生的和成面团，然后上锅蒸熟了，出锅再和好即可。

2、红豆前一晚泡好 上锅煮熟 （蒸也行） ，用擀面杖捣成红豆泥 备用。枸杞用热水泡开即可

3、黍面杆成薄片 ，跟包饺子一样啊。裹一些红豆泥加几粒枸杞。 包成饺子状

4、包好的甜果子 待炸

5、准备适量油 油热放入 转中火 炸至两面金黄捞出。不宜炸太久 ，会爆馅儿啊啊啊

十、饭团里面的油条酥可以用烤箱烤吗？

不能用烤箱烤。因为油条酥的制作过程中需要强制性的炸制，以制造特殊口感。而烤箱烤出来的油条酥无法产生类似的口感，甚至会影响食用口感。另外，油条酥制作需要深油炸，如果用烤箱烤，无法满足深油炸的要求，也会导致质量下降。因此，我们不推荐使用烤箱烤制油条酥。如果要制作油条酥，最好还是采用传统的炸制方式，以确保油条酥的口感和质量。