冷面条吃法？ 冷面的吃法？

一、冷面条吃法？

麻酱拌面所需材料：鲜面条300克、黄瓜半根、香菜2棵、老干妈1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.把黄瓜切成丝，香菜切小段，大蒜切末。

2.下面就来调麻酱汁，芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫懈麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。舀两汤匙麻酱到碗内，加入1汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停的搅动，开始麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了。再加入盐和生抽搅匀，这样麻酱汁就做好了。

3.锅内加入水烧开，下入面条煮制，烧开锅后，加点凉水，继续烧开，煮大约2-3分钟，煮到面条没有白芯就是熟了，将面条捞出。

4.把面条捞出后，马上放到冷水中投凉，使面条凉透，把面条捞出沥净水分。面条煮好后，马上放到冷水中投凉，这样可以使面条吃着口感更劲道，而且面条也不会粘成一团。

5.把煮好的面条放入大碗内，加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，淋入调好的芝麻酱，用筷子搅拌均匀，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉面就做好了。

二、冷面的吃法？

先浸泡冷面，捏散两端，容易煮熟不粘连。

2. 切黄瓜丝、炒花生、香菜段、葱花和蒜末。

3. 调制冷面料汁：加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、盐、白糖、少许凉白开水。

4. 煮冷面，捞出后放入料汁中，加入凉白开，搅拌均匀。然后依次加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，加入少许凉白开水，拌匀，冷面料汁就做好了。锅中加入适量清水，煮至沸腾后加入冷面，大约煮三四分钟就差不多熟了，用筷子夹一下冷面，轻轻一夹就断开，就可以了。

5、把冷面放入凉水中，清洗两遍。

6、再把冷面捞出来，直接放入刚才调制好的料汁中，加入少许凉白开，搅拌均匀

7、最后加入喜欢的蔬菜，黄瓜丝、花生、香菜、鸡蛋，这一大碗冷面，吃起来相当满足，赶紧试试吧！

三、东北冷面怎么煮？

为了煮出不粘且筋道的东北冷面，建议采用以下方法：1.先将面条洗净，焯水去掉面上的杂质。

将面条放入锅中煮至6-7分熟，捞起用凉水冲洗干净。

2.在锅中加入适量的沸水，将煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌，直至面条全部沉入锅底。

3.煮面的过程中，可以适当加入一些盐和少量油，这样可以使面条更加筋道，不容易粘在一起。

4.煮好的面条捞起，放入冷水中过凉水，将多余的水份倒掉，滴入几滴醋，并留一些水在面条上面，这样可以防止面条过于干燥。

因为东北冷面属于宽面条类，而且面条较长，所以在煮的过程中需要注意掌握好煮面的时间和火候，同时在煮面的时候加入油和盐也是非常关键的。

四、东北冷面怎么做好吃，东北冷面的家常做法？

东北冷面是一道清凉爽口的夏季美食，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 将黄瓜和萝卜切成细条，青椒、红椒切成细丝，香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟，捞出后过冷水，放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中，拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油，拌匀即可。

注意事项：

1. 制作东北冷面时，面条需要煮熟后过冷水，以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时，可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好，以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后，最好放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感的清凉感。

以上是一份简单的东北冷面的家常做法，希望可以为您提供一些参考。

五、东北冷面热量？

150大卡。

东北冷面，比较给力，特别好吃，但是，胃口不好的适量少吃一些。东北冷面，东北冷面，以冷面、黄瓜为主料的面食。

做法

1. 把半干的小麦冷面放入温水中泡1-2个小时。

2. 把泡好的冷面放入开水锅中煮熟，大概是10分钟左右，把煮熟的冷面捞出放入凉水中过几遍凉至水清备用。

3. 把黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，蒜捣成蒜泥，准备熟鸡蛋半个。

六、东北冷面学名？

烤冷面是东北一带流行的特色小吃，成本低且味道极棒。最初使用的冷面为普通冷面，现在多数使用特制的专用冷面了。 东北烤冷面专用的冷面薄而柔软，而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。 烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法，味道各异，其中比较受欢迎的就铁板烤冷面和油炸烤冷面。 东北烤冷面的起源有多种版本，最早的说法是起源于1990年左右，辽宁铁岭调兵山一个小城镇，一个叫东北美食汇烧烤店。 据说这家老板在做铁板鱿鱼的时候，服务员不小心将冷面弄到了铁板上，老板感觉扔了怪可惜的，就在铁板上加了调味料和鱿鱼一起烤熟，结果发现这种食物的味道非常鲜美。于是，在烧烤店老板和后人的不断改进下，最终演变成了现在流行的东北烤冷面。 烤冷面本身就没有什么味道，它的味道主要取决于上面所刷的酱料，以朝鲜辣酱的口味为最佳。 就烤冷面的做法来说，它与煎饼果子的做法基本上相差不多。 健康提示：烤冷面虽然吃起来味道极棒，但不易消化，吃得太多对胃肠不好，注意适量。

七、东北冷面几种？

两种口味

东北冷面大多都是酸甜口味的，但是也有咸辣口味的。东北冷面不是直接煮的，是先浸泡然后再煮，浸泡1到2个小时即可。煮面的时候煮10分钟左右，煮好的面放在凉水中过几次，可以使面吃起来口感更好。若是夏天的时候可以将面放在冰箱中冷藏做成冰凉口味的冷面。

八、丰县冷面的吃法？

食材 ：冷面150克、芝麻酱、白糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、辣白菜、蒜

做法 ：

1 ：冷面用水浸泡一个半小时，泡软（浸泡完的冷面更好煮)

2 大蒜用无线绞肉机去皮，打成蒜泥。蒜泥加入半碗凉白开浸泡半小时做成蒜汁。

3 2勺芝麻酱+2勺白糖十浸泡好的蒜汁(多次少量的加入)搅拌成酸奶般浓稠的芝麻酱。然后加入3勺生抽十1勺醋十1勺蚝油搅拌均匀。

4 ：辣椒碎十适量花椒粉淋上热油做成辣椒油。

5 冷面放入沸水中煮3分钟捞出，过两次冷水。

6 冷面中倒入调好的料汁十香菜碎十辣白菜十适量辣椒油搅拌均匀。

九、冷面的吃法大全？

香辣冷面做法：

所需食材：冷面一人份、蒜末1勺、葱花1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、热油2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、黄瓜一小段、熟花生一小把、香菜1颗、熟鸡蛋1个。

制作方法：

1、冷面先放入清水中浸泡一会儿，然后把两端捏一下，把冷面捏散，这样煮的时候容易煮熟还不粘连。切黄瓜丝、炒花生、切香菜段、切葱花和蒜末。

2、先调制冷面料汁：碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入热油，如果家里有辣椒油，就可以省略辣椒面和热油，搅拌均匀。

3、然后依次加入生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，加入少许凉白开水，拌匀，冷面料汁就做好了。

4、锅中加入适量清水，煮至沸腾后加入冷面，大约煮三四分钟就差不多熟了，用筷子夹一下冷面，轻轻一夹就断开，就可以了。

5、把冷面放入凉水中，清洗两遍。

6、再把冷面捞出来，直接放入刚才调制好的料汁中，加入少许凉白开，搅拌均匀。

7、最后加入喜欢的蔬菜，黄瓜丝、花生、香菜、鸡蛋

十、冷面的各种吃法？

一：蛋皮凉面

蛋皮凉面的做法：材料：面条适量，黄瓜2根，鸡蛋2个，大蒜少许，生抽适量，醋少许，盐适量。

1，面粉加水揉成面团，擀成面条，黄瓜切丝，鸡蛋打成蛋液，倒入锅里烙成蛋皮，把蛋皮切丝。

2，锅里烧开水，放入面条煮熟捞出，放入冷水中过凉，也可以放入冰块冰镇口感更好。

3，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄开，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，盐拌匀。

4，把凉面放到盘子里，上面放蛋皮丝和黄瓜丝，料汁浇上即成。

二：东北冷面

东北冷面的做法：材料：面条适量，火腿，煮鸡蛋，黄瓜，西红柿，生抽，醋，苹果梨汁，盐，芝麻，辣椒酱。

1，黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。

2，生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。

3，锅里放水加面条煮熟，把面条捞到水里过凉。

4，把面捞到调料汁里，加入黄瓜丝，西红柿片，火腿片，煮鸡蛋，最后捏上辣椒酱即成。

三：麻汁凉面

麻汁凉面的做法：材料：鲜面条。配料：黄瓜，鸡皮，麻汁，醋，生抽，盐，大蒜，花椒水。

1，新鲜面条煮熟，过凉水，把黄瓜和鸡蛋皮切丝。

2，碗里加入麻汁用水稀释，把大蒜砸碎加水倒入麻汁里，再加入醋，生抽，盐拌匀。

3，把面捞入盘里，加入黄瓜丝和蛋皮丝，倒入料汁即可。

四：牛肉冷面

牛肉冷面的做法：材料：面条，酱牛肉，牛肉汤，香菜，小葱。

1，面条用锅煮熟，捞出面条用冷水过凉。

2，把牛腱子放上花椒，大料提前卤熟，牛肉切片。

3，把面条捞出，放上牛肉，撒上葱末香菜末，浇上汤汁即可。

五：水果冷面

水果冷面的做法：材料：面粉，火龙果，鸡蛋，白醋，白糖。

1，面粉加入火龙果皮打成的泥和成面团，它会呈粉红色面团，再把面粉家火龙果泥和成原色面团，擀成面条，煮熟捞出放入冷水中过凉。

2，面条捞入碗中，加入冰块冰镇，再加入适量的白醋和白糖调成酸甜味道，

六：香椿拌面

香椿拌面的做法：材料：面粉，咸香椿，鸡蛋皮，火腿丝，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油。

1，锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水，把黄瓜切丝，蛋皮切丝，香椿切末，火腿切丝备用。

2，麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀。

3，把面条捞入盘中，加入几种配料，放上麻汁料汁，淋上几滴辣椒油，最上面点缀香椿末即成。