东北汤子面的做法步骤？

一、东北汤子面的做法步骤？

食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克

辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克

步骤：

1.将猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将锅中加入适量的水，放入猪肉块，煮至猪肉变色。

3.加入葱姜蒜末，继续煮一会儿。

将朱老六酸菜洗净切碎，加入锅中煮开。

4.在另一个容器中加入适量的水，慢慢加入玉米面，边加边搅拌，直到形成面糊状。

5.将玉米面糊搅拌均匀后，倒入锅中，用勺子搅拌均匀。

加入生抽、老抽、胡椒粉和盐，继续搅拌均匀。

继续煮至玉米面熟透，汤子变得浓稠。

最后可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、香菜等。

煮好的玉米面汤子可以直接食用，可以搭配其他小菜一起享用。

二、东北酸汤子的做法？

东北酸汤子主料汤子面750g辅料油适量盐适量步骤1.汤子面备好2.烧锅水3.这个就是汤套4.佩戴方式5.面里倒一点水，揉成圆用水焯一下，焯3/4的面团就可以6.面团捞出，用手捏揉，揉细腻一些7.面太黏可以放些水，这是揉好的面8.套好汤套，抓一把汤子面9.左右手配合挤压，把汤子面从汤套里挤压到沸水锅里，成条10.面都挤压好了，开锅半分钟即可小贴士汤套不会用没关系，可以用装奶的袋子一角剪一小口，对角剪一大口，把面从大口装入，挤压从小口出来。

三、酸梅汤的主要原料是什么？酸梅汤的主要原料是？

酸梅汤是中国传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。

四、东北汤子做法步骤？

东北汤子是中国北方地区一道著名的汤类美食，以其独特的口味和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。制作东北汤子的过程中，需要选用新鲜的食材，并采用特殊的调料，使其具有浓郁的味道和独特的口感。

首先，制作东北汤子需要准备一些猪肉、土豆、洋葱和胡萝卜等食材。猪肉可以选择带有一定肥瘦的五花肉，以保证汤汁更加美味。土豆则可以选择较为粉质的品种，口感更好。洋葱和胡萝卜则起到了提鲜的作用，加入后会使汤汁更加浓郁可口。

接下来，需要将猪肉切成小块，并与配料一起放入锅中炖煮。为了使肉质更加鲜嫩可口，可以事先将猪肉用开水焯烫一下，去除血水和腥味。然后，将锅中的水烧开，加入姜片和葱段，再将焯烫过的猪肉放入锅中。炖煮的时间要适当控制，煮至猪肉熟透但不过熟，同时让猪肉的鲜美味道融入到汤中。

在猪肉炖煮的同时，我们可以开始准备土豆、洋葱和胡萝卜等配料。将土豆、洋葱和胡萝卜分别切成小块，大小均匀。待猪肉炖煮一段时间后，将配料放入锅中，并加入适量的盐和鸡精调味。同时还可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉，使汤的口感更加麻辣。

最后，需要炖煮至配料熟透即可。在这个过程中，还可以适时通过勾芡来使汤汁更加浓稠。取少量淀粉溶解于水中，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠即可。

这样一份美味的东北汤子就做好了。它以其鲜美的口感、丰富的营养和独特的调料而受到了广大食客的喜爱。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏季，一碗热腾腾的东北汤子总能带给人们舒适和满足的享受。无论是作为正餐还是夜宵，都是不错的选择。让我们一起品尝这道美食，感受东北的独特风味吧！

五、沙汤的主要原料？

沙汤是一道以海鲜为主要原料的汤类菜肴，主要原料包括以下几种：

1. 海鲜：沙汤的主料是各种鲜活的海鲜，如虾、蟹、鱼、贝类等，可以根据个人口味和季节变化来选择不同种类的海鲜。

2. 蛋类：沙汤中常常会加入鸡蛋或者鸭蛋等蛋类，可以增加汤的浓稠度，同时也能增加口感和营养。

3. 蔬菜：沙汤中还会加入一些蔬菜，如豆腐、西红柿、洋葱、胡萝卜等，既能增加汤的口感，又能增加汤的营养价值。

4. 调料：沙汤的调料主要包括盐、胡椒粉、姜、蒜、酱油等，可以根据个人口味来调整用量。

需要注意的是，由于沙汤的主料是海鲜，因此需要选择新鲜、干净的海鲜材料，同时在烹制过程中要注意火候的掌握，避免煮过度影响口感。

六、各种汤子面的做法？

面汤做法步骤如下↓

步骤 1

半小碗面，加水搅拌，饧半小时以上。

步骤 2

开始洗面，戴了一次性手套直接下手抓，洗四次，洗出的面水倒到锅里。

步骤 3

这时候碗里还剩下一小块面筋。我直接用手撕了撕。（同理您可以用筷子或别的工具）不做处理也可以，就是一会往锅里搅的时候容易团成大疙瘩。

步骤 4

打火烧开面水，注意搅拌几下，避免糊锅。

步骤 5

面筋倒入，用勺子搅拌，煮一会。

步骤 6

鸡蛋打成蛋液，一边往锅里倒一边快速搅拌面汤。

步骤 7

不需要很长时间，鸡蛋熟了就可以了。

七、东北汤碴子条做法？

第一步，先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。

第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵， 一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，

第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲。加工成面糊后，装进碴条床子里【有点象饸饹床子，只不过眼又粗又少】向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里。

第三步，自个按口味调汤，调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了。很滑很韧很好吃的，味道酸甜。

八、东北汤子面家常做法？

东北汤子面在制作的时候发酵是非常重要的，我们需要先将玉米加工成大碴子，然后放到缸里浸泡，每5天换水一次，浸泡一个月，取出来加工好之后再将米浆放到大缸里面发酵就可以了。

2、　　东北汤子面又被称为酸汤子，是东北辽宁、黑龙江一带非常流行的食物，它是一种用玉米水面做成的主食，制作工艺十分复杂，所以我们若是想要自己动手制作，一定要完全掌握具体做法才行，不然很容易失败。

3、　　在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到大缸里面用清水浸泡，之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工，放进细布里面过滤出粗粒。

4、　　再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味汤子面就完成了，人们经常会将其团成一个个的面条，这样可以放进冰箱冷冻存放，想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了，非常的方便

九、东北臊子面的正宗做法？

需要食材：不大不小的西红柿2个，土豆1个，胡萝卜1个，娃娃菜一份，平菇或香菇一份，豆腐一小块，冷冻猪肉，绿叶菜（上海青喵）一份，韭菜一份，香菜一份，鲜切面条或挂面。

制作步骤：

1.清洗和取皮以上各种食材后，将猪肉，土豆、胡萝卜、娃娃菜、豆腐切1厘米大小的小方块。

2.将平菇，西红柿，绿叶菜切块。

3.将韭菜，香菜切成韭菜花和香菜段，切好大葱、大蒜、生姜备用。

4.准备好材料后，锅中烧油8成热后，先放入大葱、大蒜、生姜爆香，然后倒入猪肉丁，翻炒后放入老抽，生抽，八角粉，十三香，花椒粉翻炒均匀，将猪肉炒至金黄色。

5.先倒入切好的西红柿，炒出番茄汁，让猪肉吸收番茄汁。然后再依次倒入土豆丁，胡萝卜丁，白菜丁，平菇或香菇，进行翻炒。

6.炒至食材熟透后，再锅中倒入约食材3倍左右的开水，再加入豆腐块，开始熬制臊子卤。大约熬制5分钟左右后，碗中打入一个鸡蛋，搅成蛋液后倒入汤中快速翻动，让鸡蛋液变成蛋花。

7.关火后给汤中撒如之前切好的韭菜花和香菜段，臊子卤汤就制作好了。

8.煮好面条，撑入碗中，舀入五颜六色美味的臊子卤汤，搅拌后就可以开吃了

十、方便面的主要原料是什么？

方便面的主要成份是碳水化合物以及少量的味精、食盐和其它调味品，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。

即使牛汁、鸡汁和虾质方便面，其中所含的牛肉、鸡肉和虾肉的含量也很少。如果长期食用方便面，就会导致营养比例失调，造成营养素缺乏，影响身体健康。

方便面油炸的主要作用是脱除水分.里面添加了防腐哜．没有营养而且容易使人发胖．减肥的人千万不要吃．不过实在想吃就吃．康师傅红烧牛肉的．里面有认识的人说只有这一种里面不加的．不过方便面真的要少吃．