东北冷面好吃吗？ 东北冷面怎么做好吃，东北冷面的家常做法？

一、东北冷面好吃吗？

东北冷面是东北地区特色小吃,非常好吃。

吃过后耐人寻味,流连忘返。东北冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,令人食欲大增。而且冷面经济实惠,普通百姓都能接受。

东北冷面最大的特点就是冷面汤酸甜咸适中，特别适中，味道鲜美。

冷面汤是冷面的灵魂。冷面好吃不好吃，爽不爽口，好吃不好吃，冷面汤起着决定性的作用。

二、东北冷面怎么做好吃，东北冷面的家常做法？

东北冷面是一道清凉爽口的夏季美食，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 将黄瓜和萝卜切成细条，青椒、红椒切成细丝，香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟，捞出后过冷水，放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中，拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油，拌匀即可。

注意事项：

1. 制作东北冷面时，面条需要煮熟后过冷水，以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时，可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好，以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后，最好放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感的清凉感。

以上是一份简单的东北冷面的家常做法，希望可以为您提供一些参考。

三、东北冷面哪个品牌好吃？

根据品牌网依托全网大数据评选出的2023年东北冷面十大品牌排行榜，东北冷面十大品牌前十名分别是陈克明、寿桃牌SAUTAO、大妃娘娘、佑原、珍选、食帝、东北烤冷面、面叨叨烤冷面、鲁先森烤冷面、升元。

不过，这些品牌中的哪个更好吃，这是主观的，每个人的口味不同。因此，建议您尝试不同的品牌，找到适合自己口味的品牌。

四、东北大冷面怎么做好吃，东北大冷面的家常做法？

所需材料：

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 将黄瓜和萝卜切成细条，青椒、红椒切成细丝，香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟，捞出后过冷水，放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中，拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油，拌匀即可。

注意事项：

1. 制作东北冷面时，面条需要煮熟后过冷水，以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时，可以根据个人口味适量调整，如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好，以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后，最好放入冰箱冷藏一段时间，以增加口感的清凉感。

五、东北烤冷面最正宗的是冷面还是冷面皮？

东北烤冷面最正宗的是冷面。

正宗的东北烤冷面——用的是面条，放在铁板上加热，加入鸡蛋、调味料、葱花等，在锅铲的几下翻飞间，面条被鸡蛋液裹住，逐渐变成一整片的模样。装盒之前，用剪刀剪开，方便食客吃。散面是最早的烤冷面的形态。散面没有在铁板上煎过之前，是比较干硬的。所以要求做的人用力气一直用工具不断的压制才行。

六、冷东北冷面怎样做好吃？

－ 准备食材 －冷面 500g黄瓜 一根西红柿 一个香菜 一小把盐味精酱油白糖白醋（醋精）冷面料矿泉水－ 步骤 －1.冷面用水泡一会儿，搓开2.锅中的水烧开，煮冷面。煮好的冷面反复用凉水投凉，备用3.把黄瓜，西红柿和香菜洗净。黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切末备用4.在切好的菜里，加入盐，味精，酱油，白糖，白醋，冷面料搅拌均匀。白糖和盐要多放一些5.加入冰冻过的矿泉水，可以尝一尝味道。东北大冷面的特点是酸甜可口，如果味道有差别可以在适当加一些糖和盐6.煮好的冷面加入冷面汤，简单易做的东北大冷面就好了－ 小贴士 －喜欢吃水果的朋友可以加一些水果粒，这样就变成了水果冷面。加一点辣白菜和鸡蛋就成了韩式大冷面。随您想怎么吃就怎么吃

七、东北哪里的冷面最正宗？

1.延吉

　　延吉大冷面，中国十大面条”之一， 其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好面的用凉水冲然后放到碗里加之前煮牛肉用的凉汤和辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，芝麻，辣椒，松子，苹果或西瓜切片。在中国吃正宗朝族冷面首选就是延吉了。

　　2.沈阳

　　沈阳西塔大冷面，传统朝鲜冷面（平壤冷面）。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能体现面码的爽口。沈阳有很多家西塔大冷面店。

　　3.鸡西

　　鸡西大冷面，细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷有机会请上鸡西品尝。 用荞麦面或小麦面（玉米面、高粱米面、榆树皮面）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。鸡西人对朝族冷面进行了改良，有些自己的东北特色。

八、东北拌冷面最正宗的做法？

食材

冷面，适量

黄瓜，一根

香菜，一把

酱牛肉，少许

大蒜，3瓣

凉白开，1000毫升

醋，少许

盐，少许

白糖，少许

酱油，少许

香油，少许

西瓜，少许

方法/步骤分步阅读

1/7

选购冷面。可以在市场购买成板的冷面，根据需要购买所需的分量。

2/7

跑冷面。先将冷面泡入冷水中，泡大概十分钟。这样做的目的是让冷面软一些，可以减少煮的时间。

3/7

兑汤汁。用白开水勾兑汤汁，在里面加入糖、盐、酱油、醋、香油，没有具体的分量要求，你可以根据自己的口味勾兑，兑好后放入冰箱冷藏。其实可以提前就兑好汤汁冷藏起来，如果着急可以放冷冻。

4/7

煮冷面。水烧开后将冷面下入锅中，煮大概7-10分钟关火。

5/7

冷却。用凉水过3遍以上，使冷面变凉。放在一边备用。

6/7

准备配菜。黄瓜切丝，香菜切小段，蒜拍成沫，西瓜切块。装入盘子备用。

7/7

分别将面，配菜，酱牛肉码进碗里，取出冰箱里的汤汁淋上即可。

九、东北冷面怎么煮？

为了煮出不粘且筋道的东北冷面，建议采用以下方法：1.先将面条洗净，焯水去掉面上的杂质。

将面条放入锅中煮至6-7分熟，捞起用凉水冲洗干净。

2.在锅中加入适量的沸水，将煮好的面条放入锅中，轻轻搅拌，直至面条全部沉入锅底。

3.煮面的过程中，可以适当加入一些盐和少量油，这样可以使面条更加筋道，不容易粘在一起。

4.煮好的面条捞起，放入冷水中过凉水，将多余的水份倒掉，滴入几滴醋，并留一些水在面条上面，这样可以防止面条过于干燥。

因为东北冷面属于宽面条类，而且面条较长，所以在煮的过程中需要注意掌握好煮面的时间和火候，同时在煮面的时候加入油和盐也是非常关键的。

十、东北蘑菇怎么做好吃，东北蘑菇的吃法？

炒蘑菇的做法大全　　

1、西红柿炒蘑菇 :西红柿洗净切块，蘑菇洗净切开，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入洗净的蘑菇，翻炒片刻，放入西红柿，加入白糖、料酒、盐，鸡精，用大火烧开，再用小火炒5分钟即可出锅。　　

2、肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗净切成小段，蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。 锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，放入肉末一起煸炒。 肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。 炒出香味后，盛出待用。 另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。 蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。 等到韭菜熟了加盐，鸡精调味即可。　　

3、肉丝炒蘑菇：肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒; 待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可，　　

4、鸡片炒蘑菇：蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出;锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。　　

5、肉片豆腐干炒蘑菇：将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，锅里放适量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用; 锅中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽， 大火爆炒一分钟，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加盐、鸡精、香油调味即可出锅。相关推荐小鸡炖蘑菇的做法以及功效奶油蘑菇汤的做法和功效蘑菇炒肉的做法和功效