东北冷面能做成麻辣口味吗？

一、东北冷面能做成麻辣口味吗？

在东北的冷面一般有两种口味，麻辣的和酸甜的。比较正宗的是麻辣口味的，在东北鲜族人开的饭店很容易吃到，现压的冷面，配上麻辣的狗肉酱，再加点榨菜丝，到饭点时是很难等到位置的。

而酸辣口的冷面，那时汉族人改良的，冷面水酸中带甜，冰冷入胃，炎热的夏季顿时凉爽，吃不了辣的可以选择这个口味。

二、冷面粉是什么？

一种冷面粉也就是面粉只是叫法的问题。

另一种冷面粉指的是一种专用于冷面的调味剂。

三、冷面是什么原料做成的？

冷面的主要原料是：荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面是朝鲜族的传统食品之一。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。吃时加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。

四、冷面是什么面料做成的？

冷面就是用普通面粉做成的，把煮好的面条用凉水过一遍，就变成冷面了

五、冷面是什么面粉做的？

是荞麦面粉做的。

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。

汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

六、面粉是什么做成的？

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异[1]。

中文名

面粉

外文名

Wheat flour

别名

白面

主要原料

小麦，大麦

主要营养成分

蛋白质，糖类

七、冷面粉的做法？

盐1/4汤匙，糖1/2汤匙，牛肉粉1/3汤匙，腊八醋5-6汤匙，生抽4-5汤匙，姜丝少许，黄瓜1根（切丝），辣椒粉1/2-1汤匙（或按口味添加），芝麻少许

做法

1、把以上逐一调料混合，加水两大碗；

2、再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。

八、东北冷面是什么做的？

是荞麦面条做的。

冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。

汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。

九、面粉是什么原料做成的？

面粉是小麦去壳、去麸皮磨制成的粉，

面粉是世界三大粮食之一，主食人口数量仅次于大米。面粉含有丰富的蛋白质和碳水化合物，而且可以做成各种不同口味、品种丰富的食品，例如面包、蛋糕、馒头、包子、面条等。

十、冷面面粉的配比？

冷面是一种非常受欢迎的夏季食品，理所当然的，正确的冷面面粉配比是非常重要的。以下是一份冷面面粉配比供您参考：

材料：

- 面粉 300g

- 橄榄油 适量

- 盐 5g

- 清水 适量

面粉配比：

1. 将300g面粉倒进碗里，加入5g盐，搅匀；

2. 慢慢倒入清水，揉面成丁；

3. 把揉成丁的面放到案板上，用橄榄油抹在面上；

4. 把面揉成面团；

5. 用擀面杖擀成厚约0.3-0.5mm的薄面皮；

6. 把擀好的面皮卷起，并用刀切成条。

注意事项：

1. 面粉要筛过筛子，确保没有杂质；

2. 加水时应该每次加少量，揉匀后再加，避免加过多；

3. 揉面的时间要久一点，以便保证面团的韧性；

4. 切面时不能太细，太细的面容易煮烂。

以上是一份较为标准的冷面面粉配比，您可以根据需求自行微调。