东北烤冷面在家怎么做？

一、东北烤冷面在家怎么做？

东北烤冷面的做法 用料 烤冷面 3张 大白虾 3只 小番茄 2个 大葱 少许 香菜 少许 蒜蓉酱 孜然料 准备好配料，葱香菜切小段剥了几只白虾，加加味，感觉有没有点像冬阴功汤的赶角。

当然不喜欢吃虾也可以加别的，火腿肠，腊肉，都可以全部的配料，把孜然料和蒜蓉酱，取适当量放入小碗中，加入饮用水，调汤，喜欢汤大的就多加一些水，看个人口味，我一般喜欢加两杯左右的水。

锅中放少许油，将烤冷面放入锅中，煎至微软，翻另一面，一般一人份煎3张就可以了冷面煎好多放入喜欢的配料不可以加汤了。

把先准备好的汤倒入锅中，待汤烧开，冷面煮软，即可出锅前放入葱花和香菜，收工，一盆好吃的连汤烤冷面就做好了，简单又方便，再加几滴米醋~~美味

二、正宗的东北烤冷面怎么做？

1准备好所有材料

2锅里放一点点油，放入冷面（平底锅小，一次放一张正好）

3打入一个鸡蛋，摊平

4鸡蛋凝固以后翻面，刷一点甜面酱，辣酱

5刷点番茄沙司，撒上白砂糖

6倒入适量陈醋

7撒上芝麻和葱花

8烙好的冷面卷起就可以出锅了

9烤好的冷面切成块装盘

三、东北烤冷面最正宗的是冷面还是冷面皮？

东北烤冷面最正宗的是冷面。

正宗的东北烤冷面——用的是面条，放在铁板上加热，加入鸡蛋、调味料、葱花等，在锅铲的几下翻飞间，面条被鸡蛋液裹住，逐渐变成一整片的模样。装盒之前，用剪刀剪开，方便食客吃。散面是最早的烤冷面的形态。散面没有在铁板上煎过之前，是比较干硬的。所以要求做的人用力气一直用工具不断的压制才行。

四、东北烤冷面做法？

主料

干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）

辅料

香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜

2

做法

1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！ −

2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！ −

3.稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末！ −

4.将放好材料的冷面卷起来！ −

5.把卷好的冷面切开，就可以开动喽！好好吃啊！赶快尝尝吧！

五、东北烤冷面热量？

大概500——800千卡。

烤冷面属于高温油炸食物，其中添加白糖、各种酱料或酱汁等，让其转化成高热量食物。100克烤冷面热量达到183千卡左右，脂肪含量达到3.29克。

六、河北烤冷面和东北烤冷面的区别？

河北烤冷面和东北烤冷面都是源于东北地区的面食，但它们在口味和做法上存在一些区别。

河北烤冷面主要分布在河北省的一些地区，如石家庄、唐山等地。在口味上，河北烤冷面更偏重于甜咸口味，使用的调料也会有所不同。此外，河北烤冷面的做法相对于东北烤冷面来说更加简单，只需要将面条、调料和蔬菜等食材放入碗中，浇上热油和芝麻酱即可。

东北烤冷面则主要分布在东北地区，如辽宁、吉林、黑龙江等省份。在口味上，东北烤冷面更偏重于咸味，使用的调料也会有所不同。此外，东北烤冷面的做法相对于河北烤冷面来说更加复杂，需要将面条煮好，加入调料和蔬菜等食材，最后再浇上热油和芝麻酱。

总的来说，河北烤冷面和东北烤冷面在口味和做法上存在一些差异，主要取决于地域和个人的口味偏好。

七、东北连汤烤冷面怎么做？

东北连汤烤冷面的做法 用料 烤冷面 3张 大白虾 3只 小番茄 2个 大葱 少许 香菜 少许 蒜蓉酱 孜然料 准备好配料，葱香菜切小段剥了几只白虾，加加味，感觉有没有点像冬阴功汤的赶角。

当然不喜欢吃虾也可以加别的，火腿肠，腊肉，都可以全部的配料，把孜然料和蒜蓉酱，取适当量放入小碗中，加入饮用水，调汤，喜欢汤大的就多加一些水，看个人口味，我一般喜欢加两杯左右的水。

锅中放少许油，将烤冷面放入锅中，煎至微软，翻另一面，一般一人份煎3张就可以了冷面煎好多放入喜欢的配料不可以加汤了。

把先准备好的汤倒入锅中，待汤烧开，冷面煮软，即可出锅前放入葱花和香菜，收工，一盆好吃的连汤烤冷面就做好了，简单又方便，再加几滴米醋~~美味

八、东北烤冷面酱料的配方？

酱料配方：蒜蓉辣酱+豆瓣酱+甜面酱

1、在煮烤冷面的酱时，要注意火候与时间的控制。火候过大，往往会使烤冷面的酱烧焦，这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时，应用小火，且不停的搅拌，使其由稀变稠即可。如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就可添加清水，然后用大火焖煮，不过要注意时间的控制哦。

2、烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制，切勿选用不新鲜的食材哦，不然，其的味道就会大打折扣的哦。建议大家应到市场选购新鲜食材，这样做出来的烤冷面的酱才会美味可口。

3、大家应根据自己的口味来调制烤冷面的酱，如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好，这样，才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱，从而让整份烤冷面更加美味可口。

拓展

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市密山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。

九、东北烤冷面的做法？

主料

干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）

辅料

香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜

2

做法

1.不粘锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮！将冷面煎的有些起油泡！ −

2.打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面！ −

3.稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末！ −

4.将放好材料的冷面卷起来！ −

5.把卷好的冷面切开，就可以开动喽！好好吃啊！赶快尝尝吧！

十、东北烤冷面优势劣势？

优势

品牌优势：在市场占有一席之地

生产优势：品牌有承诺，质量有保障。严把质量关，品质保证，有口皆碑。

价格优势：较亲民的价格更占优势，更容易满足消费者的需求！

品种优势：多种系列，品种多样化，花色繁多，琳琅满目。

系统优势：超前的营销体制、先进的流通模式、完善的物流平台、完整的售后体系。

服务优势：退货换货无忧，方便快捷，放心投资，绝不会做亏本生意。

劣势

第一:食材出现问题

传统正宗的烤冷面是纯面和面筋制作而成，这样的烤冷面非常好吃。可是后来某些不良商贩为了降低成本，为了食品保鲜，故意添加了食品防腐剂。虽然好看，可是吃多了对人体极为不好。时间久了大家会察觉到，因此不再光顾东北烤冷面。

第二:卫生出现问题

一般情况下，东北烤冷面的店铺非常小，大多都是夫妻俩共同经营。有时候太忙了顾不上收拾卫生，导致环境脏乱差。另外在食材准备过程中，由于冷面极易招惹苍蝇，飞虫等，所以需要有一定的防护措施来提防飞虫的进攻。很多顾客也是看到这样的原因才离店而走，这是第二大弊端。

第三:价格问题

吃过东北烤冷面的人都知道，烤冷面的分量很少，一个肠，一份面，外加一点素材即可。随便一份卖到15块钱左右。最近加之新冠疫情的影响，说实话传统生意真的不好做，许多店家因此调高了价格，赶跑了许多顾客。对此，大家认为呢？