上海冷面的配菜有多少？

一、上海冷面的配菜有多少？

十多种。

上海人比较喜欢的冷面配菜有：茭白、豆芽、青椒炒肉丝，土豆丝，黄瓜丝，鳝丝，烤麸，荷包蛋，根据每家每户不同的口味，可以各显神通。

到了盛夏，上海人家都会准备一盆冷面，再配上浇头，花生酱，再煮点绿豆汤，冰镇一下，中午、晚上就这样对付过去了。

二、冷面配菜的做法大全？

黄瓜一切二切片切丝胡萝卜先一切二再切片切丝，生菜折起 切丝，蟹味菇剪掉，装盘备用，碗中倒入醋，放入海鲜酱，放入牛肉酱，放入白糖，倒入凉开水并开始搅拌，封上保鲜膜， 放入冰箱冷藏一会 小火热锅，刷层油 放入鸡蛋煎半熟蛋，备用，另起一锅，倒入盐和油，水沸，放入胡萝卜丝和蟹味菇，烧熟，捞出沥干 再倒入清水，水沸，放入荞煮两至三分钟后捞出，面装碗，放荷包蛋，放黄瓜，放胡萝卜，放生菜和蟹味菇.一道美味的冷面做好了。

三、冷面配菜圆白菜做法？

冷面配菜圆白菜是韩国料理中非常常见的搭配，做法简单易学，下面为您介绍一种做法：

所需食材：

- 圆白菜 1个

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 麻油 适量

- 酱油 适量

- 玉米淀粉 适量

- 白芝麻 适量

制作步骤：

1. 圆白菜洗净，切成小块，用清水洗净后沥干水分备用。

2. 大葱切成细丝，放入碗中备用。

3. 取一个小碗，放入适量的酱油、蒜末和玉米淀粉，调成酱汁备用。

4. 热锅凉油，放入葱丝和麻油煸炒。

5. 把白菜块放入锅中，翻炒均匀，加入调好的酱汁，继续翻炒均匀。

6. 炒至白菜变软，颜色变浅，关火。

7. 把炒好的白菜放入碗中，撒上适量白芝麻即可。

小贴士：

1. 调制酱汁时可以适量添加醋、辣酱、芝麻酱等，增加口感层次和韩式味道。

2. 炒白菜时要注意火候，不要炒太久以免破坏其口感。

四、东北真的有冷面吗？

东北肯定有冷面呀，东北的冷面真的超级好吃。这边有三种冷面，一种是酸甜口味的，一种是咸口的，还有一种是热汤面。酸甜的应该是最多的，味道酸酸甜甜，并且凉凉的，面也QQ的，很筋道。咸口的有点像酱油面，口感也不错，没吃过的可以尝尝西塔大冷面。热汤的是肉汤的，汤汁口感超级浓郁。

五、东北回锅肉的配菜有哪些？

建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜，黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果，荤素搭配也更加平衡了

六、东北冷面热量？

150大卡。

东北冷面，比较给力，特别好吃，但是，胃口不好的适量少吃一些。东北冷面，东北冷面，以冷面、黄瓜为主料的面食。

做法

1. 把半干的小麦冷面放入温水中泡1-2个小时。

2. 把泡好的冷面放入开水锅中煮熟，大概是10分钟左右，把煮熟的冷面捞出放入凉水中过几遍凉至水清备用。

3. 把黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，蒜捣成蒜泥，准备熟鸡蛋半个。

七、东北冷面学名？

烤冷面是东北一带流行的特色小吃，成本低且味道极棒。最初使用的冷面为普通冷面，现在多数使用特制的专用冷面了。 东北烤冷面专用的冷面薄而柔软，而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。 烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法，味道各异，其中比较受欢迎的就铁板烤冷面和油炸烤冷面。 东北烤冷面的起源有多种版本，最早的说法是起源于1990年左右，辽宁铁岭调兵山一个小城镇，一个叫东北美食汇烧烤店。 据说这家老板在做铁板鱿鱼的时候，服务员不小心将冷面弄到了铁板上，老板感觉扔了怪可惜的，就在铁板上加了调味料和鱿鱼一起烤熟，结果发现这种食物的味道非常鲜美。于是，在烧烤店老板和后人的不断改进下，最终演变成了现在流行的东北烤冷面。 烤冷面本身就没有什么味道，它的味道主要取决于上面所刷的酱料，以朝鲜辣酱的口味为最佳。 就烤冷面的做法来说，它与煎饼果子的做法基本上相差不多。 健康提示：烤冷面虽然吃起来味道极棒，但不易消化，吃得太多对胃肠不好，注意适量。

八、东北冷面几种？

两种口味

东北冷面大多都是酸甜口味的，但是也有咸辣口味的。东北冷面不是直接煮的，是先浸泡然后再煮，浸泡1到2个小时即可。煮面的时候煮10分钟左右，煮好的面放在凉水中过几次，可以使面吃起来口感更好。若是夏天的时候可以将面放在冰箱中冷藏做成冰凉口味的冷面。

九、东北烤肉配菜？

常见的配菜有生菜和苏子叶。

1、生菜，烤肉最常用生菜包着吃，生菜本来就可以生吃，脆嫩的口感再加上烤得很香的烤肉，两者搭配在一起，形成了别样的魅力。生菜的水分很多，与干干的烤肉是绝配，生菜也是最适合搭配烤肉的一种蔬菜了。

2、苏子叶也叫紫苏叶，它带有迷人的香气，包裹着烤肉一起吃的时候，整个口腔都是紫苏迷人的香气。而且紫苏叶还有帮助消化的作用，可以有效油腻的情况，吃完烤肉后不会觉得难以消化

3、紫甘蓝

紫甘蓝也适合包着烤肉来吃，它也是沙拉中比较常见的食材，紫甘蓝味道与烤肉搭配。

十、烤冷面可以放什么配菜？

在我们东北烤冷面可以放香菜和洋葱这两种蔬菜，只是用于调味，并不是主要的食材，有的人不喜欢香菜和洋葱也可以不放。

原料： 冷面、香菜、洋葱、蛋。

调料： 油、糖、醋、番茄酱、辣椒酱。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。