烤冷面怎么炒着吃？ 东茅老鼠怎么炒着吃？

一、烤冷面怎么炒着吃？

用料：烤冷面 三片，火腿 一根，鸡蛋 一个，陈醋 适量，蒜蓉辣酱 三勺，甜面酱 两勺，烧烤干料 一袋，娃娃菜 少许，洋葱/葱花 少许

做法：

1、烤冷面剪片，火腿肠切片备用。

2、娃娃菜切成小段，葱花切碎。

3、碗中打入一个鸡蛋，打散就行不用完全打发。

4、碗中放入三勺蒜蓉辣酱、两勺甜面酱、一袋烧烤干料，加入少量水搅拌均匀调成酱汁。

5、锅中倒入油放入火腿肠煎一会。

6、有点微焦后放入烤冷面，烤冷面尽量都沾上油。

7、烤冷面稍微变软后倒入打散的蛋液，翻炒均匀尽量让蛋液裹满烤冷面。

8、倒入切好的娃娃菜和葱花继续翻炒。

9、倒入调好的酱汁。

10、放入陈醋，量根据个人口味增减，翻炒均匀即可出锅。

二、东茅老鼠怎么炒着吃？

东茅老鼠如何炒我来告诉你，首先打老鼠去皮，去除内脏，浑身撒盐，料酒腌制一下，把脚爪，尾巴以及头全部剪掉，然后在老鼠身上划10到15个刀口，方便入味，依次选用五个老鼠，加入400毫升清水50克，冰糖30克，八角，桂皮以及香叶倒入老抽30毫升，生抽20毫升，南乳汁十毫升，把老鼠放进汤里，小火慢煮两个小时，这样熬出来了，特别好吃东茅老鼠

三、东思北朝鲜冷面怎么吃？

材料：

韩式荞麦面/红薯粉丝，牛肉，新高梨，洋葱，萝卜，青葱，盐，米醋，生姜，黄瓜，酱油，糖

做法：

1.煮一锅水，水滚后放洋葱，生姜，牛肉，青葱，萝卜熬汤底，大概煮半小时既可。

2.黄瓜中间带黄瓜籽的部分去掉，黄瓜皮切丝。韩国梨切丝，放清水里加糖防止氧化。煮好的鸡蛋切两半。

3.牛肉汤里蔬菜捞出，牛肉和汤一起冷藏，汤里要加盐，少许糖，一点点酱油，米醋调味，冷藏到有碎冰出现。牛肉从冰高汤中捞起切薄片备用。

4.另起滚水锅，加点盐，放入荞麦面，搅拌防止粘底。荞麦面煮熟后在水龙头下冲洗冷透。

5.拿起冷面装碗，拎起冷面像拧毛巾一样打转，打结放入大碗里。面上放牛肉片，梨丝，黄瓜丝，煮鸡蛋。

6.面里浇上牛肉冷汤，撒上芝麻。吃的时候拿剪刀稍微剪断荞麦面。

四、冷面怎么吃？

做冷面要用热水把面条煮熟后，用冷水彻底把面条上的淀粉冲洗掉，再加些冰水把面条洗一下，让面条收缩而富有弹性。

麻酱是需要烹调处理的。你可以买一瓶现成的芝麻酱回来（要买白芝麻酱不要买黑的），一般是比较粘稠的，可以加些水、糖、鸡粉扮匀，喜欢吃蒜的再加点蒜泥，在锅里小火稍微煮一下，这样就比较稀一些，味道更鲜美。

五、荠菜怎么炒着吃？

配料：

荠菜 300克、蒜 2个、花生油 2勺、精盐 2克、蒜泥耗油酱 5克、鸡粉 2克

烹饪步骤：

1.荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末。

2.锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒。

3.大火快速翻炒，加入食盐调味。

4.加入蒜泥耗油酱

5.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可

六、竹笋怎么炒着吃？

1、原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

2、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

3、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

4、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

6、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

7、笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。

8、焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。

七、老姑怎么炒着吃？

1、平菇洗净撕小块；猪肉切薄片；生姜、大蒜切碎，青椒切斜段。

2、起锅放入适量油；油五分热放入生姜、大蒜；翻炒爆香后放入肉片。

3、肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。

4、青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。

八、竹子怎么炒着吃？

竹笋通过竹笋炒肉丝、腊肉炒竹笋、竹笋炒三丝、鱼香肉丝等方法炒好吃。

一、竹笋炒肉丝

【材料】竹笋300克、猪瘦肉200克、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量。

【做法】①竹笋开水煮上2分钟。②竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。③肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。④炒锅倒油爆香葱姜。⑤倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。⑥再把竹笋倒入翻炒。⑦加入酱油，糖和盐翻炒片刻。⑧再把肉丝倒入翻炒。⑨加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

二、腊肉炒竹笋

【材料】腊肉适量、竹笋适量、青椒适量、大蒜适量、姜片适量、食用盐适量、料酒适量。

【做法】①把腊肉、竹笋分开用水微煮一下，然后捞起备用。②腊肉煮好切片。③然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用。④锅里放油，把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味，把腊肉下锅微炒，加进竹笋炒一会，加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了。

三、竹笋炒三丝

【材料】黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。

【做法】①竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。②红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。③将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。④热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

九、木瓜怎么炒着吃？

用料：

木瓜一个大约一斤

梅花肉300克

小米椒三个

油适量

耗油十克

盐适量

料酒五克

玉米淀粉五克

胡椒粉适量

做法：

1/10把材料准备好

3/10梅花肉切好放入少许盐，料酒，胡椒粉抓腌十五分钟

4/10木瓜刨皮切片

5/10小米椒切好

6/10热锅放油放入肉片翻炒九成熟

7/10把肉盛出备用

8/10锅中再放入适量油放入木瓜翻炒半分钟

9/10放入小米椒继续翻炒

10/10再放入肉片翻炒一分钟加入少许盐耗油翻炒均匀即可出锅

十、牛肉怎么炒着吃？

牛肉怎么炒著吃？

我个人是冷油热鍋先將牛肉过油见变色即捞起備用，再將配菜下鍋炒至七，八分熟，再將牛肉下鍋快炒30秒即可。

炒牛肉最忌讳炒老了，所以过油变色即捞起再將配菜如大葱或芥兰炒熟再將料酒调味料下鍋，最后下牛肉快炒几下一道香喷喷的炒牛肉上桌。

炒牛肉含高蛋白而少脂肪是一道好吃的菜品而养生