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冷面怎么做好吃又简单八种做法?

2023-11-14 23:54:11东北菜1

一、冷面怎么做好吃又简单八种做法?

所用材料:冷面面条,辣椒面、韩式辣白菜,黄瓜丝,西红柿片,煮蛋,香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁少许。

第一步:把做冷面的干粉用冷水浸泡开,如果没有可以用鲜面条来代替。

第二步:把泡好的干粉放到锅里,充分煮熟捞出。

第三步:把煮好的干粉捞出放到冷水中,过凉。

第四步:然后切好黄瓜丝,韩式辣白菜丝,西红柿片

第五步:提前把盐、味精、醋、白糖,酱油,梨汁(梨子榨汁),一起放入碗中再冲入冷水,尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块,使料汁凉凉的,这款冷面口感以冰凉酸甜为最好。

第六步:把过水的冷面放入到料汁中,然后再分到吃饭的碗里。

第七步:上面加入黄瓜丝,西红柿片,辣白菜丝,干辣椒粉,熟芝麻,煮蛋切开放上,这样一碗冷面就做好了,酸甜开胃特别的好吃,喜欢你也试试吧,夏天吃最爽了,一家人吃不用十分钟就上桌,特别的方便快捷,这个夏天进厨房也不怕了,比买的可好吃多了。

二、东北冷面怎么做好吃,东北冷面的家常做法?

东北冷面是一道清凉爽口的夏季美食,下面是一份简单的家常做法:

所需材料:

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法:

1. 将黄瓜和萝卜切成细条,青椒、红椒切成细丝,香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟,捞出后过冷水,放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中,拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油,拌匀即可。

注意事项:

1. 制作东北冷面时,面条需要煮熟后过冷水,以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时,可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好,以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后,最好放入冰箱冷藏一段时间,以增加口感的清凉感。

以上是一份简单的东北冷面的家常做法,希望可以为您提供一些参考。

三、烤冷面怎么做好吃又简单?

食材

冷面、洋葱、香菜、里脊肉、烤肠、鸡蛋

做法

1少番茄酱+一勺韩式辣酱半勺蚝油半勺海鲜酱+少许鸡精两勺水,搅拌均匀

2烤肠、里脊肉放入锅中煎熟,洋葱、香菜切碎锅热刷油放一张冷面,两面煎透变软,打入一颗鸡蛋,翻面

4刷上调好的酱汁,撒上少许孜然粉、辣椒粉、白糖、香菜、洋葱,放上熟的烤肠里脊肉,淋上半勺香

冷面底部滋点水(鸡蛋会更嫩,冷面会更软哦)转大火收干水份,卷起,再刷一层酱汁,切块开吃

四、冷面拌面怎么做简单又好吃?

凉面拌面怎么做?

简单又好吃,把面条下好用凉水,或者是用凉开水过一下子,然后切好黄瓜丝凉面拌面怎么做?

简单又好吃,把面条下好用凉水,或者是用凉开水过一下子,然后切好黄瓜丝,用鸡蛋炒好,放在黄瓜上,用麻油或者是麻酱,再长一点红油一半加上盐

五、烤冷面怎么做好吃又简单八种做法?

1.

准备好冷面、蒜蓉和番茄酱。

2.

切好葱花和香菜末。

3.

将培根切成两半。

4.

锅里倒入花生油,加热,放上冷面,煎炸好一面后,反过来,打上鸡蛋。

六、东北大冷面怎么做好吃,东北大冷面的家常做法?

所需材料:

- 面条 200 克

- 黄瓜 1 根

- 萝卜 1 根

- 豆芽 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 香菜 适量

- 面酱 适量

- 蒜末 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 辣椒油 适量

做法:

1. 将黄瓜和萝卜切成细条,青椒、红椒切成细丝,香菜洗净切碎备用。

2. 将面条煮熟,捞出后过冷水,放入碗中。

3. 将黄瓜、萝卜、豆芽、青椒、红椒、香菜放入碗中,拌匀。

4. 在碗中加入适量的面酱、蒜末、醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油,拌匀即可。

注意事项:

1. 制作东北冷面时,面条需要煮熟后过冷水,以保持面条的爽滑口感。

2. 在拌入蔬菜和调料时,可以根据个人口味适量调整,如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

3. 调料的比例需要掌握好,以保证口感的均衡和协调。

4. 在拌匀后,最好放入冰箱冷藏一段时间,以增加口感的清凉感。

七、炒面的家常做法简单又好吃窍门?

1.炒面用的面条最好选用鲜面条,一般超市或者市场都有卖,切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先反复擀压或碾压成片,然后切条成型。鲜面条口感劲道,挂面也可以,就是口感没有鲜面条要好。

2.炒面之前,要先煮面条,面条煮至8-9分熟就可以了,炒制时还要加热,煮的太熟,口感不劲道,还容易碎,煮好后,放在冷水中投凉,可以使面条口感更劲道。

3.过好冷水的面条,加些油拌匀,这样面条不会粘连在一起,炒制时也不会粘锅。炒制时要大火快炒。

4.面条炒制时要大火快炒。

【家常尖椒肉丝炒面】材料:鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.把尖椒去蒂去籽,再切成丝,猪肉切成丝,再加入少许料酒,抓匀,再加入淀粉,抓匀,腌制10分钟,这样炒出的肉丝口感比较嫩,不会老。

2.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮制8分熟,将面条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分

3.面条过凉水后,口感更劲道了,将面条沥净水分,放在大碗内,加入1汤匙熟油,或者色拉油,拌匀,

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽酱油,料酒,将肉丝翻炒上色。

6.下入面条,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【香菇肉丝炒面】材料:鲜面条250克、香菇5朵、尖椒2个、猪肉150克、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙

做法:

1.准备好所需材料,香菇去掉伞柄,洗净,尖椒洗净,锅加水烧开,下入香菇煮至变软,捞出晾凉

2.将香菇切成条,猪肉切成丝,尖椒对半切来,去除辣椒籽,再切成丝

3.锅加水烧开,下入面条煮至9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水

4.放在大碗内,加入1汤匙色拉油,拌匀,这样面条就不会粘连在一起,炒制时也不粘锅

5.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉丝煸炒至颜色变白

6.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入肉丝煸炒至颜色变白

7.下入香菇翻炒均匀,淋入蚝油翻炒均匀

8.下入面条大火翻炒均匀,淋入生抽和老抽,料酒,快速翻炒均匀,盛出装盘,一盘色香味俱全的炒面就做好了

【包菜肉丝炒面】材料:切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法:

1.将包菜叶子剥开洗净,再将包菜切成丝,待用。

2.胡萝卜去皮,切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

3.锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮至8-9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水。

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝煸炒,将肉丝炒制颜色变白。

5.下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒,将包菜煸炒至断生。

6.下入面条,加入盐,老抽,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【什锦炒面】材料:鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝

3.锅加水烧开,下入面条,将面条煮至8分熟,不要煮全熟,将面条捞出,放在凉开水中投凉,捞出,控净水,放在大碗中,加入一勺熟油拌匀

4.锅加油烧热,下入姜丝炒香,下入肉丝小火翻炒,将肉丝翻炒至变白

5.下入洋葱丝炒香,再下入胡萝卜丝,尖椒丝,大火翻炒,将胡萝卜翻炒至颜色变深

6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀,加入盐,淋入生抽调味,再加入老抽调色,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【家常鸡蛋洋葱炒面】材料:鲜面条300克、鸡蛋2个、洋葱1个、胡萝卜1段、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、

1.准备好所需材料,面条做好选用鲜面条或者切面,口感好,劲道

2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,洋葱和胡萝卜切成丝

3.锅加水烧开,下入面条煮至8-9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分

4.将面条放在大碗中,加入1汤匙油拌匀,这样炒面条时,面条不会粘锅,根根分明,不会粘在一起

5.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,盛出待用

6.锅内再添加少许油,下入姜末,蒜片爆香,下入洋葱和胡萝卜丝,大火翻炒1-2分钟

7.下入面条,大火翻炒均匀,下入鸡蛋块,淋入酱油,加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

八、在家好吃又简单的冷面怎么做啊?

食材

荞麦冷面适量、卤牛肉适量、韩式辣白菜适量、黄瓜适量、梨适量、番茄适量、熟鸡蛋适量、牛肉汤适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白砂糖适量、自制鸡精适量、白芝麻适量、冰水适量、雪碧适量。

做法

1、牛肉汤中加入生抽酱油,白醋,白糖,加入少量盐和鸡精,最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。

2、荞麦冷面提前半小时泡软。

3、泡好的放开水锅煮两分钟,捞出过凉水用手搓掉表面粘液,防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍,沥干水份放入碗中。

4、梨去皮切片,黄瓜切丝,西红柿、牛肉切片,熟鸡蛋剥皮切半,和泡菜一起码放在冷面上,浇入调好料的冰镇牛肉汤,撒上白芝麻即可。

九、怎么炒冷面好吃又简单?

做法步骤

1、准备食材和工具:笨磨坊烤冷面、香肠、3个鸡蛋酱油心生、小鲜侣调味汁、葱花VELOSAN鹅卵石炒锅

2、一定要给你们分享一下烤冷面,用它来做早餐非常方便;我们用的这款笨磨坊烤冷面有两种口味,微辣和酸甜可以选,健康无添加,食用更放心;

3、取4张斜切成小片、香肠切片;

4、碗中打入3个鸡蛋,挤入优选优质鲜鸡、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁搅打均匀;

5、VELOSAN鹅卵石炒锅预热,倒入少许植物油,倒入蛋液炒成蛋花;

6、倒入冷面片、火腿片炒至变软(食材可以根据自身的口味来调整);

7、挤入适量冷面包里自带的酱料;

8、挤入适量小鲜侣调味汁;

9、再挤入少量酱油心生,选用非转基因大豆,零味精、零色素、零增鲜剂,不怕高温烹煮,绿色健康;

10、充分翻炒均匀至上色入味后撒入适量葱花炒匀就可以出锅啦;

11、这个做法超级简单,只要一口不粘锅,一个人在家就能做,糯香有弹性,鲜咸适口。

十、好吃东北的炸套环怎么做好吃又简单,做法?

用料 面粉 一碗鸡蛋 一个油 适量水 适量白糖 按口味酌情添加小苏打 少量东北传统炸套环的做法 所有材料混合成面团进行醒发,我醒发了一上午,两种面团一种加鸡蛋另一种没加东北传统炸套环的做法 步骤1醒发好的面团擀成薄饼,切长方形小块,在中间切一刀,翻过来即可,也可以多层。东北传统炸套环的做法 步骤2锅中热油,五成油温下套环,炸至金黄捞出。东北传统炸套环的做法 步骤3趁热撒入适量白糖,酥脆可口东北传统炸套环的做法 步骤4摆盘完成✅

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