酸甜口冷面汤怎么做？ 食之契约冷豆腐怎么做冷豆腐配方介绍？

一、酸甜口冷面汤怎么做？

酸甜口冷面汤是一道清爽开胃的夏季食品，下面是相对简单易做的酸甜口冷面汤做法：

所需材料：

- 紫薯粉丝

- 黄瓜

- 红萝卜

- 汤料：米醋、糖、盐

- 凉水

步骤：

1. 准备粉丝：将紫薯粉丝放入凉水浸泡 10 分钟，取出沥干水分。

2. 准备蔬菜：黄瓜和红萝卜切成丝。

3. 制作汤料：取一个碗，加入适量的米醋、糖和盐，搅拌均匀，调出口感为酸甜的调味汁。

4. 拌匀：将粉丝和蔬菜丝放入一个大碗中，加入足够的凉水，搅拌均匀之后，将调好的汤料倒入碗中，搅拌均匀即可。

5. 冷却食用：放入冰箱冷藏 30 分钟，取出食用，口感更佳。

Tips:

1. 可以根据口味喜好增减汤料的比例，以调制出最适合自己口感的酸甜味。

2. 可以根据个人口味爱好，增加葱花、姜末等调料，搭配自己喜欢的口味。

二、食之契约冷豆腐怎么做冷豆腐配方介绍？

材料 用量 日本豆腐 一盒 生姜 一小块 紫苏 两片 大葱 四分之一 茗荷（是生姜的一个种类，不知到长啥样的亲们上网搜一下） 两个 鱼露汁（用海带或者鲣鱼提取的酱油，可能进口超市有卖）日语说つゆ 酌量 做法

1. 日本豆腐从盒中取出，轻轻放入碗内。（日本绢豆腐比较适合生吃，冷藏过的更好吃）

2. 其它的小材料依依切碎末撒上豆腐表面

3. 最后淋上つゆ(鱼露汁）即可，美美的前菜就这样完成了

三、食之契约冷豆腐怎么做，冷豆腐配方介绍？

材料

用量

日本豆腐 一盒

生姜 一小块

紫苏 两片

大葱 四分之一

茗荷（是生姜的一个种类，不知到长啥样的亲们上网搜一下） 两个

鱼露汁（用海带或者鲣鱼提取的酱油，可能进口超市有卖）日语说つゆ 酌量

做法

1. 日本豆腐从盒中取出，轻轻放入碗内。（日本绢豆腐比较适合生吃，冷藏过的更好吃）

2. 其它的小材料依依切碎末撒上豆腐表面

3. 最后淋上つゆ(鱼露汁）即可，美美的前菜就这样完成了

四、冷茶色配方底色6度怎么做？

步骤/方式1

先把底色漂为6度

先把褪色膏和双氧奶按1:1的比例混合，并搅拌均匀，然后均匀的涂抹到头发上，涂抹的方式是从发梢到发尖，要注意，涂抹的时候定要隔开头皮3-5毫米，以免伤害头皮。

步骤/方式2

一步染色配方14.1+77.0+5.66+0.22+9%+12%

比例100:80:18:10:70:140

接着按照上面所说的配方调和出冷茶色的染发膏，调好之后均匀的涂在头发上，等待50分钟左右，用清水洗净染发膏，可以涂上护发素让头发更加顺滑，吹干即可

五、冷锅鱼底料配方及制作，怎么做，什么做法？

材料准备:草鱼、（骨头、平菇、豆腐、土豆、肉、煎好的鱼、虾皮）芹菜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣、辣酱、红油、料酒、白酒、豆粉、八角、茴香、桂皮、香叶、三艿、酱油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜、葱、蒜。 制作方法：

1.将草鱼洗净(看个人喜好选鱼)切成块儿.放入豆粉、盐、料酒、白酒、姜片腌半小时以便去除鱼腥味。

2.把腌好的鱼放入油锅里炸成金黄色.(注意火候不宜过大)

3.将炸好的鱼放入筛子中漓油、冷却。

4.另外准备一个锅调烫。依次放入骨头、肉、煎好的鱼、虾皮、平菇、味精、鸡精、盐进行调味（还可以放入西红柿）。烫调好后放入豆腐、土豆就行了。

5.接下来我们用刚才炸鱼剩下的油进行调味。首先放入大蒜炒，接着放入花椒、干辣椒、豆瓣、辣酱、八角、茴香、桂皮、香叶、三艿、炒出香味，然后加入适量的烫用小火熬一会儿。接着再放入少量的白糖、酱油、红油上色。最后放入葱段、鸡精、味精、盐调味就好了。

6.把前面炸好的鱼放入调好料的锅里煮一会儿，注意不要把鱼弄烂了。

7.在煮好的鱼上面放些香菜就大功告成了.

8.把前面在烫里煮的菜放在鱼的上面.这样红、白搭配着吃就不是那么辣了。喜欢吃辣也可以把鱼吃完后再煮一些菜进去就好了。 这个是超辣的，怕吃辣的人可以直接在调好的烫里煮吃白味的。

六、冷锅串串香的底料配方和做法怎么做？

准备原料：

熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g

花椒 200g 生姜100g 大蒜150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g 八角50g

三奈30g 桂皮40g 小茴香100g 草果50g 香叶30g 香草15g 丁香5g 千里香50g 香茅草30g

制作方法：

八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小颗粒， 草果拍破剪成小块，香叶剪细，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

准备2口炒锅：

一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 豆豉 冰糖)和匀。

另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温，慢慢的淋到和匀的混合料上面，一边和以便不停的搅动，至止油淋完。然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制，炒制时要不停的搅动锅底，以免粘锅，当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒，再炒5-10分钟，锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。

吊汤：

牛骨头15斤 猪筒子骨5斤 胡椒10克 料酒200克 大葱100克 生姜100克

把猪骨头和牛骨头敲破，放入冷水中烧开氽去血水，放入清水中清洗干净。

另置一大锅放入各原料，加水10KG，用小火熬制（用大火熬制的汤色乳白，容易引起酽汤）4个小时左右。捞出骨头不要，即成清汤。

熬制老汤：

将4分底料和6分清汤的比列混合，加入胡椒50克 生姜200克 大蒜200克 一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。

分锅：

生姜50克 大蒜50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 干辣椒25克 花椒15克 将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可。