烤冷面简单做法？ 烤冷面最正宗的做法？

一、烤冷面简单做法？

烤冷面是一道美味可口的传统中式烹饪食品，它的制作方法简单易行，独特的口感和香气让人难以抗拒。下面我将为您介绍一种简单的烤冷面做法。

首先，准备好所需的食材：平面宽粉、牛肉、黄豆芽、葱姜蒜、胡萝卜丝、花生碎等。

然后，将平面宽粉煮熟，用凉水过一下，使其凉爽并去除表面的黏性。牛肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。

接下来，取一个平底锅，加热后倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛肉片煸炒至变色。之后，加入黄豆芽、胡萝卜丝和花生碎继续翻炒，使其均匀熟透。

然后，将煮熟的宽粉放入炒好的牛肉和蔬菜中，搅拌均匀，使粉条与其他食材充分融合。

最后，将炒好的冷面倒入烤盘，放入已预热的烤箱，以180度的温度烤制约5到10分钟，直到面条表面略微呈焦黄色即可。

烤冷面制作简单快捷，既保留了宽粉细腻的口感，又增添了烤制过程中的香气和脆劲。这道美食不仅可作为家庭日常晚餐的一道菜品，也适合作为聚会或聚餐中的特色美食。那么，不妨动手尝试一下，品尝这独特的美味吧！

二、烤冷面最正宗的做法？

食材：烤冷面3片，烤肠3个，鸡蛋3个，金针菇，洋葱,葱花，黑芝麻

调料酱汁做法:番茄酱1勺，蒜蓉辣酱2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，蒜末1勺，清水2勺，混合均匀即可

做法

1.首先把肠对半切开，金针菇洗干净去根部撕小条，锅中放油小火把肠和金针菇煎熟

2.平底锅中刷油，放冷面片，加一个鸡蛋，用筷子摊平，撒黑芝麻，葱花定型后翻面，小火哦，刷一层酱料，撒洋葱碎，烤肠，金针菇，在放点香菜末绝了

3.煎一会卷起来在刷一点酱料，切开就可以了(

三、家庭版烤冷面的家常做法？

回答如下：材料：

- 冷面

- 青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜

- 火腿、熟鸡蛋等肉类

- 盐、酱油、糖、醋、料酒、蚝油、生抽、蒜泥等调料

- 油

步骤：

1. 准备好所有的材料，将蔬菜和肉类切成丝状备用。

2. 将冷面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 热锅加油，放入蒜泥煸香。

4. 加入所有的蔬菜和肉类，翻炒至熟。

5. 加入盐、酱油、糖、醋、料酒、蚝油、生抽等调料，翻炒均匀。

6. 最后加入煮熟的冷面，翻炒至面条均匀上色，即可出锅。

温馨提示：

1. 烤冷面的关键在于火候，一定要保持火力足，翻炒均匀。

2. 调料可以根据自己的口味进行调整，例如可以加入辣椒油增加口感。

3. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入虾仁、蟹肉等海鲜类食材。

四、冷面条做法大全简单好吃？

 用料

面条 400克

黄豆芽 100克，黄瓜 1根，黄萝卜 1根，蒜 1头瓣

做法步骤

1、黄豆芽，萝卜丝开水微烫下，黄瓜切丝。蒜末剁好，用油泼下，加入适量开水，味极鲜，醋，盐，糖，调好凉拌汁。

2、锅里加入清水煮开下入面条煮熟捞出过凉水，放置碗里用香油拌匀，即可。

3、把拌好的料浇汁即可。

五、烤冷面的做法最正宗的做法？

步骤1

首先需要调冷面酱，辣酱和甜面酱按1:1的比例混合，醋和糖也是按1:1的比例混合，上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段，葱白切小块，如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。

香肠先放入锅中煎一下，倒入一点油，放入烤冷面

步骤 2

将鸡蛋打散，等冷面软乎了倒上鸡蛋液，注意要慢慢倒，不然鸡蛋会跑到冷面饼外面

步骤 3

等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水，这样冷面不会发硬

步骤 4

将冷面翻面，刷上调制好的冷面酱和糖醋汁，不喜欢酸甜口味的可以不刷糖醋汁，洒上烧烤蘸料

步骤 5

撒上葱花和香菜段，放入香肠，如果有芝麻可以撒点芝麻，然后将冷面卷起来

步骤 6

卷好后将冷面放到干净的砧板上，切成小段

步骤 7

最后入盘，趁热我可以吃两张，超级好吃，与路边摊大婶做的味道一模一样

六、烤冷面番茄酱做法大全？

【烤冷面】

【食材】超市买来的冷面，鸡蛋一个，火腿一个，洋葱适量，

【制作步骤】

首先把火腿肠竖着切成两半，洋葱切成末，香菜切成末备用。

2.准备一个小碗，番茄酱2勺，蒜蓉辣酱2勺，白糖1勺，醋1少，水4勺，放入适量的孜然，搅拌均匀，这样秘制的酱料就做好了，烤冷面的味道好不好吃真的是看酱料了。

3.电饼铛加热刷上一层薄薄的油，把切好的火腿放在旁边的地方煎熟，把买来的冷面放在中间的位置上煎。

4.想要做好的烤冷面跟买的一样柔软又有嚼劲，这个小动作一定不能少，那就是在冷面跟电饼档都是加热的状态下，在冷面的表面上均匀地撒上少许的水，这样水分会瞬间被冷面吸收，不会泡的时间太长。

5.等冷面吸收水分变得柔软一些的时候打上一个鸡蛋，迅速用铲子把鸡蛋在冷面上摊开，撒上芝麻，直到定型，然后翻个面接着煎冷面。

6.冷面煎好以后在没有鸡蛋的一面上刷上调好的酱料，放上煎好的火腿，洋葱末跟香菜碎，卷起来然后在上方再刷上一层秘制的酱切碎就可以了。

七、烤冷面做法家庭版电饼铛？

烤冷面是一道具有地方特色的美食，香脆可口，味道鲜美。下面是一份适用于家庭版电饼铛的简单易行的烤冷面做法，供您参考。

所需材料：

1. 冷面条：500克；

2. 肉末：150克；

3. 洋葱：1个；

4. 青椒：1个；

5. 红椒：1个；

6. 鸡蛋：2个；

7. 盐、酱油、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉：适量；

8. 葱、姜末：适量。

步骤：

1. 将冷面条放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用；

2. 洋葱、青椒、红椒洗净切丝，肉末放在碗中加入少量盐、酱油、料酒和胡椒粉拌匀备用；

3. 烤盘刷上一层薄油，将焯烫好的冷面均匀铺在烤盘上，再铺上一层肉末和蔬菜丝；

4. 鸡蛋打散，加入一些生抽、蚝油和少量胡椒粉，葱姜末拌匀后倒在冷面上；

5. 将电饼铛预热，放入烤盘，盖上盖子烤5分钟左右；

6. 翻面，再盖上盖子烤5分钟，直至冷面底部呈金黄色即可。

温馨提示：

1. 冷面要焯水后捞起避免太粘在一起；

2. 洋葱、青椒、红椒丝可以根据个人口味添加和减少；

3. 肉末可以选用牛肉或羊肉代替；

4. 鸡蛋液可以加入少量水，制作出的烤冷面更加松软嫩滑。

八、自制烤冷面最正宗的做法？

食材：烤冷面一片、鸡蛋一个、洋葱若干、生菜若干、火腿肠一个。

烤冷面做法：

1、备料准备。取出包装里的烤冷面，将洋葱、生菜切丝，火腿肠除去包装，蒜蓉辣酱盛小碗备用。

2、热锅凉油。将饼铛加热，用手试一下，有热气上升感后，加少量食用油。

3、烤制冷面。将冷面放置锅内，用油煎制。

4、热火腿和鸡蛋。冷面稍加热几秒，立即将火腿放置锅一旁加热，鸡蛋打在冷面上面，并用铲子将其摊开涂抹均匀，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面边缘烤干。

5、抹酱加菜。待鸡蛋稍凝固，将冷面翻面，均匀涂抹上蒜蓉辣酱，将蔬菜和热好的火腿肠放到冷面的一边(习惯放置右侧)。

6、制作面卷。将烤好的冷面从右侧向左侧卷起成一条，而后用铲子快速的将其切开，装盘即可。

九、曲奇的做法最简单家庭版？

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；

十、家庭版鲟鱼最简单做法？

主料：鲟鱼1条、豆腐2块、葱姜蒜适量 生抽2勺、干辣椒2个、香醋、料酒、植物油、老抽、盐，糖适量。

1. 鲟鱼洗净，去腹，表皮用硬刷子刷干净，切段。

2. 准备食材，调料。

3. 锅热后放油，放调料。

4. 调料出香味后，放入鱼块，煎一下。

5. 鱼块稍变色后依次放料酒，糖醋，酱油，香菇丁，调好色后放汤。

6. 锅内放汤后，根据个人口味放少量盐，大火炖30分钟，放入豆腐块。

7. 继续炖煮，收汤，准备出锅。