怎么做冷面好吃？ 在家做冷面，好吃的冷面怎么做？

一、怎么做冷面好吃？

推荐夏季美食那就只有酸甜 又甜又咸混合口味的冷面了

东北冷面很好吃

我来分享一个冷面的做法

1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，

6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了

7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中

还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料

推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣白菜

这是我自己做时候配方，很方便，好吃！

下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创

东北拌菜大多是以酸甜口为主

凉拌豆芽

1、将绿豆芽洗净

2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生

3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用

4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量

5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量

6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可

下图是我拌的豆芽 绝对原创

二、在家做冷面，好吃的冷面怎么做？

食材

荞麦冷面适量、卤牛肉适量、韩式辣白菜适量、黄瓜适量、梨适量、番茄适量、熟鸡蛋适量、牛肉汤适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白砂糖适量、自制鸡精适量、白芝麻适量、冰水适量、雪碧适量。

做法

1、牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。

2、荞麦冷面提前半小时泡软。

3、泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍，沥干水份放入碗中。

4、梨去皮切片，黄瓜切丝，西红柿、牛肉切片，熟鸡蛋剥皮切半，和泡菜一起码放在冷面上，浇入调好料的冰镇牛肉汤，撒上白芝麻即可。

三、冷面怎么做最好吃？

刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软

泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放

现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用

锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉

过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！

四、冷面菜怎么做好吃？

食材

冷面（适量）

盐，醋，白糖，味素（适量）

辣白菜，西红柿，黄瓜（适量）

芝麻，辣椒酱，酱油（适量）

步骤1、把冷面粘连的部分用手撕开，侵泡在凉水中。

步骤2、黄瓜去皮切丝，西红柿切片，辣白菜切段备用，鸡蛋煮熟去皮切成两半。

步骤3、凉开水倒入盆中，放入盐，辣椒酱，酱油，醋，白糖，味素调到适合自己的口味。

步骤4、泡好的冷面捞出，沥干水分放入盆中，倒入开水烫一下，水要没过冷面。

步骤5、用筷子夹冷面尝一下，软硬适度，就可以将冷面拿出放入凉水中过凉，捞出。

步骤6、冷面中倒入调好的汤汁，放入切好的辅料就可以享有了。

五、冷面包怎么做好吃？

将除盐、黄油外的面团材料混合，揉至光滑。最后加入盐和黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。面团盖好保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。时间约30分钟。

步骤 3

等待发酵的时间，可以先制作内馅。先将蛋黄、砂糖、玉米淀粉搅拌均匀，倒入煮沸的牛奶，用打蛋器快速搅拌至无颗粒感，重新过滤倒入锅里。

步骤 4

用中火加热，一边加热，一边用打蛋器快速搅拌，避免产生结块。炒制浓稠后关火加入黄油，利用余温将其融化，搅拌均匀。冷藏备用。

步骤 5

将软化的奶油奶酪加入糖粉，搅拌至顺滑。另外将淡奶油打发至7成。

步骤 6

将奶油奶酪和打发的淡奶油，都加入到冷藏的卡仕达糊内，搅拌均匀放冷藏备用。取出发酵好的面团，分割成75g的面团，滚圆后在室温下松弛20-25分钟。轻拍面团排气，然后分别揉圆，放入大圆模中。放入发酵箱发酵大约60分钟。面团发酵至两倍大。烤箱预热，上下火170℃。放进烤箱烘烤，时间10-12分钟左右。面包脱模后晾凉。面包表面可以用防潮糖粉筛出喜欢的图案。将冷藏的馅料倒入裱花袋，用泡芙花嘴注入面包内即可。做好的面包，密封冷冻一夜，就是冰面包啦！ 想吃的时候，要提前室温下回软。一口咬下去，面包软软的，内馅又有冰淇淋般冰凉爽滑的口感，好满足~

六、沛县冷面怎么做好吃？

第一部，先把虾皮，胡萝卜丝放入碗里，加盐，胡椒粉，鸡精，蚝油少许，反正一个人的量，不想味道太重的加少点量的材料。 此时可加热高汤，汤滚开最好！（排骨汤，羊肉汤鸡汤都可以）

第2步.蒜苗香菜切碎待用，同时锅内烧水，待水开把泡发的冷面放进去，大概30秒捞出放入空碗中

七、冷面条怎么做好吃？

1:准备所用材料：冷面面条，辣椒面、韩式辣白菜，黄瓜丝，煮蛋，香油、芝麻、精盐、味精、醋、白糖，酱油，2：把做冷面的干粉用冷水浸泡开，然后把泡好的干粉放到锅里，充分煮熟捞出。把煮好的干粉捞出放到冷水中，过凉。3:然后切好黄瓜丝，韩式辣白菜丝。再把盐、味精、醋、白糖，酱油，一起放入碗中再冲入冷水，尝一下味道是否酸甜咸鲜合适。然后把汤汁放到冰箱冷藏或者加入冰块，使料汁凉透。4:把过水的冷面放入到料汁中，然后再分到吃饭的碗里，上面加入黄瓜丝，辣白菜丝，干辣椒粉，熟芝麻，煮蛋切开放上，这样一碗冷面就做好了。这款冷面口感以冰凉酸甜为最

八、冷面小摊怎么做好吃？

青椒肉丝凉面

1、将青椒切成小丁，将瘦肉切成碎末，将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

2、平底锅放油烧热后，放入瘦肉末。

3、将瘦肉末炒散后，放入一点酱油。放入适量的辣黄豆酱，再加入切好的葱和蒜，爆香。

4、加入青椒末翻炒，最后加入适量的鸡精，翻炒几下，肉酱就做好了。

5、将黄瓜和路萝卜都切成丝状。

6、烧一锅开水，把鸡蛋下锅煮一会。水开后下入面条，中间要看好水要冒出来的时候，就加一碗凉水进去。

7、面条煮好后冲凉水，有冰水最好了。然后将面捞出，浇上之前准备好的浇头和配菜，装盘即可食用。

九、冷面料怎么做好吃？

提到冷面，那可是我们家常最喜欢吃的一种食物了，唱起来口感香，而且营养成分也是相当丰富，要是大家喜欢吃的话，可以煮些当成午餐来吃，美味可口，既能填饱肚子，还特别有营养，主要热量也是并不高，多吃些也是没问题的，那么冷面汁怎么调好吃的做法么？

其实冷面汁要想把它做的好非常简单，首先我们准备好各种调料，把苹果醋、白糖、鸡精、生抽搅拌好放在盘子里，再把番茄，姜洗净切成小片，黄瓜，香葱洗净切成细丝，放在盘子搁进冰箱，放上两个小时就可以哦！

十、宽冷面怎么做好吃？

宽冷面是一道传统的韩国冷面，下面是一个简单的宽冷面的做法：

材料：

- 宽粉条：适量

- 鸡蛋：2个

- 青瓜：1根

- 萝卜：适量

- 肉丝（牛肉、猪肉或鸡肉）：适量

- 香葱：适量

- 炸猪皮（可选）：适量

调味料：

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 芝麻油：适量

- 韩式辣椒酱：适量

步骤：

1.将宽粉条用开水煮熟，沥水，放凉备用。

2.将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，平底锅中煎成薄片状，切成细丝备用。

3.青瓜和萝卜切成细丝，用盐抓匀腌制片刻，然后用清水冲洗，沥干。

4.炒锅中加入适量的油，将肉丝炒熟，加入酱油、糖和醋调味炒匀。

5.将腌制好的青瓜和萝卜加入适量的酱油和芝麻油拌匀作为凉菜备用。

6.将煮好的宽粉条装入碗中，加入调味料搅拌均匀，再放入凉菜、炒好的肉丝和煎蛋丝。

7.最后，撒上葱花和炸猪皮，根据个人口味加入适量的韩式辣椒酱调味即可。

这样，一道美味的宽冷面就做好了。可以根据个人喜好添加其他配料，如海苔丝、酸黄瓜片等，增加口感。同时，可以根据自己的辣度喜好加入适量的辣椒酱。享用时可将面条和凉菜充分搅拌均匀，搭配清爽的酱汁一起品尝。