东北冷面馆最旺季是几月？

一、东北冷面馆最旺季是几月？

东北冷面又叫朝鲜冷面，是朝鲜族传统美食。在东北地区有很多朝鲜族聚集地，慢慢在东北地区发展开，所以也是东北风味小吃之一。

冷面是以荞麦面或用小麦面加土豆淀粉搅匀，压成圆面条，经过煮制在搭配冷面汤和配菜制成，口味有酸甜，咸鲜两种，清凉爽口，营养开胃。

东北冷面在夏季也就是7，8，9这几个月天气炎热，老百姓吃着冷面特別爽口解暑，也是冷面最旺的时候。

二、冷面馆菜谱？

各种冷面，诸如鸡丝冷面，猪排冷面还会搭配各种凉菜

三、茄子朝鲜冷面馆做法？

将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。

四、佳木斯最好吃的冷面馆？

抚顺面馆的冷面是。因为抚顺面馆选用的面条是土豆面，口感劲道独特，所用的汤汁也是独家配制，酸辣味儿浓郁，且调味适中，又不失养生的味道。如果你喜欢吃冷面的话，一定不要错过抚顺面馆这个地方，它绝对可以让你品尝到最正宗的冷面美食。

五、勃利冷面馆哪家最好吃？

1. 勃利冷面馆中有一家是最好吃的。2. 因为这家冷面馆的面条口感韧劲十足，汤底鲜美浓郁，配料丰富，口味独特，能够满足不同人的口味需求。3. 此外，这家冷面馆的服务态度也非常好，环境卫生也得到了良好的维护，使顾客在就餐过程中能够享受到舒适的用餐体验。因此，我认为这家冷面馆是勃利地区最好吃的冷面馆之一。

六、十大冷面馆子排名？

1,东北大妈

2，咕咕熊

3，奥斯托马

4，甲哥哥

5，北五季

6，东北小子

7,淞都特选

8，ART EXHIBITION/展艺

9，笨磨坊

10，张生生

七、大连冷面馆排名前十？

大连冷面第一名金达莱冷面，他家的冷面非常出名，大连人都知道。

第二名白山路妈妈的冷面。

第三名山东路旭日烧烤，冷面非常正宗。

第四名机场前小泥炉烧烤，冷面味道很好。

第五名红日冷面。

第六名松鹤韩式烧烤。

第七名小花冷面。

第八名雪梨烧烤。

第九名凉凉烧烤。

第十名大胖拉面。

八、上海冷面馆排行榜？

四如春食府1

地址：普陀区石泉路72号(近镇坪路)

人均：16元

很多人从小吃到大的！被列入《上海志》的上海第一家卖冷面的小店，就是他们家想出用电风扇吹冷面，开创了上海冷面用冷风吹的历史，加快了面条的冷却，天热来一碗感觉十分清爽。

冷面浇头好，价钱也很实惠，夏天必去，儿时的美味！除此之外，四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道！

春和面馆2

地址：静安区常德路1081号(近安远路)

人均：19元

这家店的冷面简单粗暴，几种酱汁混合浇在面盘里，看着阿姨豪爽浇汁手法，真的很爽！面条细软韧结很爽滑！红油赤酱口味重，还有辣椒油！淡黄色的鸡蛋面几乎染成了红油面！

他 们家的辣酱吃出了豪华八宝辣酱的口感，豆腐干浸泡在辣油里超级入味，口感是紧韧的嫩，冒着豆香！为数不多的肉丁吃口酥嫩，由于他家的秘制辣酱是用牛肉汤底 熬制的，辣油的厚重渗透出了牛肉的鲜香！还有大排，也是101分，不怕它骄傲！表面裹着黏糊味甜的酱汁，肉里头充分收取了浓郁的调味！肉质扎实饱满，厚处 紧致，薄处酥嫩，葱香味浓，咸甜适宜，带劲！

大富贵酒楼3

地址：黄浦区西藏南路1206号(丽园路与徽宁路之间)

人均：16元

大富贵的面条与别家冷面有所不同，外形窄卷细扁，滑润蹭亮！绵里带韧，弹而不粘，面条的力道和配料都很到位！酱料也没少给！

花生酱稀稠度刚好，不薄也不过于厚重，香浓味足，与醋、酱油、香油的调配比例恰好。每根面条都充分裹满并吸足了爽口的酱，湿润浓郁！想吃哪种浇头就点哪种浇头的畅快感，不要太爽快！

万寿斋4

地址：上海虹口区山阴路123号

人均：15元

万寿斋是一家有半个多世纪的历史的苍蝇馆子，静静的躲在山阴路上，店面虽小但人气超旺。夏天一来，冷面行情就看涨了，来吃冷面加小笼的人多得数不胜数。

冷面面条筋道，混油拌过而根根分离不黏糊，面筋浇头和辣肉浇头各一大勺，花生酱放也比较多，拌的时候加点辣油，每根面条上都 沾着香醇和可口的酱料，让人欲罢不能。即便生意好到挤都挤不进去，但是为了那一盘冷面也是心甘情愿等等的……

老半斋5

地址：黄浦区福州路600号(近浙江中路)

人均：33元

超过百年历史的沪上国营老字号，位于福州路浙江中路路口。招牌很醒目。刀鱼汁面、肴肉面是招牌，其他面食也颇有知名度。这里的冷面也是传统做法，酱料的配比是点睛之笔。

这里有上海最好吃的肴肉冷面，冷面是传统做法，酱料的配比能让人回想起小时候弄堂里的味道，搭配一碗甜而不腻的绿豆汤，整个人都冷下来了。

东泰祥生煎馒头馆6

地址：卢湾区陕西南路309号(近建国西路)

人均：20元

这家的生煎蛮有名的，也是上海人心中的老底子店！2两冷面8块，小姑娘吃一份管饱。面条是宽面，凉拌花生酱、醋清爽入味。

浇头的辣肉挺好吃的，有点辣也有点甜。香菇面筋浇头很入味，香菇软软的超滑嫩，面筋有点偏咸但是也很好吃。面条混合花生酱、醋、浇头也是比较可口入味的。

美新点心7

地址：静安区陕西北路105号(近威海路)

人均：15元

作为国营老字号小食店，美新的人气一直超级旺，但环境你懂的，阿姨端着碗擦着你身边过。这家改良了先蒸后煮的工艺，生面直接下水煮！还有一台有点历史的定制鼓风机，一次据说能吹8斤面，需要人工重复挑面，做到面条根根分明又保持湿润，这样浇头和酱汁刚好裹在面条上哦。

辣肉冷面辣肉浇头很实在，肉都是实打实的，甜甜的，上海人会喜欢的味道吃完也不会觉得口干。

四新食苑8

地址：虹口区四川北路1908号（近多伦路）

人均：25元

一家老牌的小吃店，外面熟食和堂吃都有，中午人很多，夏天吃冷面的人很多，冷面拌得挺好，量大，浇头也有多种可选。

不 少上海宁记忆里的四新食苑冬天有汤团，夏天有冷面。中学读书时，中饭就去四新点心店来碗三两冷面，(当时还没有浇头，冷面全靠风扇吹凉的)七分钱一两，外 加一碗冰冻绿豆汤九分钱(放了一点糯米和清凉的薄荷)味道特好，三毛钱和三两半粮票。四十几年的光阴，仍是记忆中最正宗最好的冷面。

沪上一家辣肉面9

地址：静安区凤阳路535号(近成都北路)

人均：19元

辣肉面无敌的一家店，夏天吃辣肉冷面，冬天就辣肉面，一年的辣肉面都被这家店承包啦！

切成小块的辣肉全是精选瘦肉，微甜但是不辣！花生酱也超多，感觉每一根面条都能被花生酱包围呢！~

牛麺佬道10

地址：浦东新区灵山路1791号

人均：27元

隐 藏在居民区的美味面馆；环境很好，没有一般面店的油腻杂乱。老板夫妇是上海人，服务很到位，不会热情过头，也不会让人觉得被冷落。煨面和捞面是小店的招 牌，捞面就是拌面，招牌牛肉面有点像上海葱油拌面和红烧牛肉浇头的结合，少许黄瓜丝和胡萝卜丝让面的吃口很清爽，还配了一份爽口清汤。

煨面则是汤鲜，肉嫩，面筋道，很不错。餐前还有赠送的开胃小菜，还有专门的自助调料台，里面的东西很齐全，虽然只是一碗简单的面，但是能吃到老板的用心~现在店里还有小龙虾哦，绝对是意外之喜！

又一村11

地址：虹口区 四平路591号(近新港路)

人均：17元

老字号的国民点心店，门口永远都是一大堆人在排队，三丝冷面最佳，青椒茭白肉丝很实诚！面条量也很足，口味是偏甜，酱油和辣油调配都加糖。

虽然店里的小笼更出名，但天一热，冷面常常卖到脱销。

王家沙12

地址：静安区南京西路805号(近石门一路)

人均：28元

王家沙一年四季都在排队，人气特别高，去他家吃饭一定要趁早。是上海老字号店代表，是很多上海人从小吃到大的，品质一直没变。

冷面浇头很讲究，面条也筋道，加入芝麻酱提香的花生酱是畅销的原因。稠度裹上面条正正好，吃了还想吃哦！

德兴馆13

地址：黄浦区金陵东路416号

人均：33元

德兴馆是光绪九年创立的百年老，制面的工艺据说相传乾隆盛世的御厨之手，还曾被评为上海面类第一名。面馆遵循老例，每日清晨、晌午两次自制加蛋面条，招牌闷蹄也煮得老道，入口即化，和冷韧的面条是绝佳搭配。

夏天会卖冷面和冷馄饨，裹足花生酱的冷面，浓郁爽口。面条嚼起来是硬硬的，但十分有嚼劲。

莹楼馆14

地址：原闸北区临汾路691号(近岭南路)

人均：20元

大名鼎鼎的莹楼馆是上海老爷叔开，历时久远。每天中午，挤的满满当当，生意太好，临汾路上的老店面还维持着街巷里弄苍蝇馆子的亲切样貌，很多吃货都会专程去吃。

夏天这一碗冷面，配上特色浇头，吃起来真的是惬意呢！

沧浪亭15

地址：黄浦区天钥桥路店等多家

人均：18元

开业于1950年5月，店主王寿平，苏州人，早年京剧大师梅兰芳演出结束后，也常来食用。

夏天去他们家吃冷面是最舒服的了，面筋道，现炒的浇头而且味道很入味，是典型的上海口味，吃出了幸福的感觉～窗口有小份的冷菜，口感都偏甜哦～

普明面馆16

地址：黄浦区大兴街105号(近陆家浜路)

人均：18元

附近老居民都会推荐的冷面哦！面条软硬适度，花生酱是属于比较清爽的口感。

他们家的爆鱼浇头很赞哦，酱香型的爆鱼少了一份香脆多了几分酥香，甜甜的，很合上海人口味。糖醋小排分量足足的，吃得很爽！还有三丝浇头，虽然勾芡了，但是不会太糊，很清口。

祥和面馆17

地址：长宁区定西路1249号(安化路口)

人均：16元

说起“祥和面馆”，长宁区的人没有几个是不知道的。门面从一间很破小的房间到现在三间房打通，很多食客都慕名而来，经常大排长队。

这里的冷面很受欢迎，花生酱拌着，加一两个清爽的浇头，嗲透！24小时营业，加班结束可以来这里吃上一碗。

阿福饭店18

地址：虹口区唐山路567号（近昆明路）

人均：15元

现在叫阿福饭店，大家还是习惯叫它前城酒家。前城酒家现在的店长是一位上海阿婆，店看起来很普通，没什么在装修，但却非常干净，因为味道好而变成传说中的店！炸猪排蘸酱油、小笼包、拌馄饨……很有家的味道。

阿婆说店里一贯坚持的宗旨就是新鲜，从来不会有隔夜面团、菜肉，也从来不会有超过24小时的食材，更别提会在饭菜里发现脏东西。那是绝对绝对不可能的。夏天肯定是要来一份冷面的，水准很稳定，酱味浓郁面条爽口，很好吃。爱吃肉的推荐加狮子头浇头，面粉很少，口感很不错哦！

北万新19

地址：黄浦区淮海中路462号(近重庆南路)

人均：10元

北万新也是老字号了！尤其招牌辣酱面，简直是绝味！菜包也是极好的，馅料丰富爽脆。肉包子，烧卖，血糯米……都很好吃！

北万新的冷面采用的是传统扁面，面略带碱味，大概冷面的各道工序都有注意，所以出品的面质软硬适中，搭配着麻酱、醋和酱油，微微挂僵，润口却不失嚼劲。

绝口老弄堂爆鱼面馆20

地址：徐汇区嘉善路53号(近淮海路)

人均：19元

经常被拼桌的店，爆鱼面超级有名！老弄堂里的门面，口耳相传的美味！面煮好后阿姨会问每个人的浇头，外加一些鲜而不咸的雪菜，实在好吃到舔碗的节奏啊！

爆鱼口味是鲜甜口，鱼肉酥脆，炸得很透，雪白的鱼肉和焦黄的外壳，口感多层，不过只有两块，有点不够吃啊！

九、冷面馆服务员工作描述？

冷面馆服务员的工作描述除了简单的问顾客，要什么类型的面条，到面汤，最后收钱，打扫桌子，扫地，顾客要什么给什么，只要把相应的钱收了就行。还应该具备以下几点：

一、服务员应该有自己的‘熟人一、服务员应该有自己的‘熟人

二、服务员应该是顾客和后厨之间的‘润滑剂’

三、服务员应该成为顾客的‘私人管家

四、服务员应该会给顾客的‘打小报告

十、北京十大冷面馆子排名？

1.猪掌柜韩国烤肉

2.首尔798

3.故乡酒家延吉正宗冷面

4.元妈妈韩国料理

5.富力游一城香猪坊

6.华天延吉

7.斗满江韩式烤肉

8.太阳路

9.在全州延边朝鲜族美食

10.天海石板屋家常菜