怎么做韩国料理的海带汤？

一、怎么做韩国料理的海带汤？

材料：

黄豆酱 4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）

辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱）

嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋葱 1/4个，香菇 2个 海带结10个

葱 1/2根，红辣椒 1个，青辣椒 1个

蒜泥 1大匙，小鱼干 15克，水 3杯，盐 适量

做法：

1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块

2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～ 要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素B，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）

3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段

4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤

5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）

6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇,海带结一并煮

7。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡

二、韩国料理的雪姨酱怎么做？

韩国料理的雪姨酱做法如下：

材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法： 1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。 2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。 3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。 4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。 5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。 6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。 7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。 8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

三、韩国料理的萝卜块泡菜怎么做？

哈哈～今天刚做好，来答一下。材料：白菜一颗、葱姜蒜适量、辣椒100g、蚝油（没有雨露、拿蚝油代替了）、盐、胡椒粉、糖、虾皮适量、苹果一颗、梨一颗、白萝卜200g切丝、木薯粉+面粉适量（没有糯米粉）。

步骤：

1、剥去白菜的老叶、蔫叶，一劈四份。

2、把白菜冲洗干净，控水至叶面水分干。

3、每层白菜叶子都撒上盐，不要吝惜盐，此时要表现出一副我们是卖盐的样子，盐少白菜的水出不来，所以要多撒，一颗白菜，我基本用了半袋盐。

4、撒好盐后，把白菜放在一个干净、无水、无油的盆子里，用保鲜膜盖起来，静置一晚，让白菜出水。

5、将盐腌好的白菜，用水冲洗一遍，然后尝一下，咸的话多冲一下。冲洗赶紧后挤干水分。

就是这个样子。

6、准备一个干净的小锅，把木薯粉跟面粉倒在一个小碗里（一颗白菜用了大概一小碗混合粉，小碗是家里放蘸料那么大的碗），然后倒进锅里，用凉水搅拌开，放火上搅拌至糊。

7、倒入事先准备好的辣椒面、蚝油、胡椒粉，待米糊凉后，放入切好的葱姜蒜、虾皮、白萝卜丝（如果菜有点甜，这步就可以再加适量的盐）。

8、将苹果、梨打成泥，如果没有料理机，切碎，用捣蒜的蒜jiu捣一下也可以，懒得话就切碎或切块丢进去。

9、将调好的酱汁把每一片菜叶涂均匀。放进无水无油干净的容器内。我用的是不锈钢盆。今年的料做的有点少了，最好的样子是涂完叶子以后还有剩余，把剩余的酱料倒进容器内正好覆盖最上层的叶子。

10、用保鲜膜覆盖盆子，放进冰箱。第二天就可以吃了，不过泡菜的味道是放的越久越好！腌好的泡菜可以做泡菜汤、泡菜饼。这是我用去年做的泡菜做的泡菜饼和泡菜锅～有兴趣的话，今年做的时候我把步骤拍下来然后来写一下！

四、韩国料理，(石锅饭)怎么做？

原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。 做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚，不过我知道等黄酱冒泡之后，拿出就可以了。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。 摘自 。

五、韩国料理的甜辣酱到底怎么做的？

准备材料：长尖椒：5个、小米椒：3个、蒜头：5个、番茄：1个、柠檬汁：半个、苹果醋：适量、蜂蜜：适量、盐：适量。

2、番茄用清水清洗干净，划十字花刀，然后放到开水里泡一会。

3、取出泡好的番茄，然后剥去表面备用。

4、把番茄、辣椒、蒜头放入料理机，然后启动程序搅拌成泥状。

5、另起一锅，把搅拌好的甜辣酱倒入锅中，加入所有调料，小火熬至浓稠即可。

6、准备一个干净无水的容器，把煮好的甜辣酱盛出即可。

六、大连著名的韩国料理？

泰一格 韩国年糕火锅 地址:大连甘井子区黄浦路500号万达广场金街5号门对门 

李光洙(一筐猪)代言的哦~ 雅米家韩国芝士年糕火锅 地址:大连市甘井子区高新园区万达广场金街4-2-1-6号 推荐:锅盖五花肉、锅盖炒饭、调味五花肉,PS.芝士超级美味

七、韩国料理土豆饼的酱料怎么做？

需要准备的主料/配料/调料： 土豆5-6个 盐少许 使用油（非动物油） 小葱沫 鲜辣椒（切成细沫） 炒好的黑芝麻少许制作方法：

1 把土豆用细的擦板来回擦成碎泥，并放到盛凉水的容器里，注意的是不能用榨汁机，用榨汁机会破坏掉土豆的清香。

2 擦进水里的土豆泥在水里会呈现出略红的颜色，这是属于正常现象，不用过于担心3 把所有土豆擦成泥后用过滤网把渣滓过滤出来4 把过滤出来的土豆泥渣滓控掉多余水分放到另外一个容器内5 过滤掉渣滓的水放置十分钟左右，土豆淀粉会沉淀在容器底部这时候轻轻倾斜容器倒掉上面的水6 把沉淀好的淀粉倒到盛土豆泥渣滓的容器内充分的搅拌7 再根据个人口味的嗜好把准备好的小葱沫，鲜辣椒沫，一大勺植物油放进去再次搅拌均匀8把搅拌好的土豆泥用勺子到抹薄薄油的烤箱板上放成饼状9 把所有饼都放置到烤箱板后以210度的高温烘烤3分钟后10 烘烤到所有饼略呈金黄色时把土豆饼翻面再次以210度温度烘烤，直到饼面呈金黄色。大约需要十分钟左右即可11 最后把烤好的土豆饼盛到没有水分的盘子中，根据个人口味洒点黑芝麻。就这样一盘清香四溢的土豆饼就做好了。试试看，一定很有成就感的~！嘿嘿。温馨提示：若没有烤箱也可以用平底锅煎制如写的不够详细请多谅解~~

八、想知道几种韩国料理的菜肴怎么做？

原料：干明太鱼。调料酱：韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖（或蜂蜜）、香油、熟芝麻。做法：

1、干明太鱼撕成一条一条的，剔去干鱼刺；

2、用水喷湿，使鱼肉变软；

3、找一个容器，把调料酱拌在一起，搅匀；

4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内，用手抓匀，装盘即可。

九、韩国料理章鱼拌饭怎么做呢？

1. 先把一人量的大米洗净加水放入电饭锅中煮饭。

2. 把章鱼洗干净，洗去表面黑色粘膜。章鱼头部切细条粗细和章鱼脚相同；章鱼脚切成合适长度。 将章鱼用料酒胡椒粉腌制去腥。

3. 将洋葱，胡萝卜切细丝备用。生菜切细丝放一边备用。

4. 锅中下油烧热，炒香洋葱丝和胡萝卜丝，下章鱼翻炒。章鱼微微卷曲时下盐，糖，生抽，韩式辣酱继续翻炒。

5. 锅中汁水微微收干时关火。把之前做的米饭从锅中乘出铺在一个大碗的底部，趁热把生菜丝铺在米饭上，在把炒好的章鱼铺上去，淋些香油撒些芝麻。大功告成

十、绿色庄园韩国料理是韩国的吗？

绿色庄园韩国料理是位于东城区火炼树怡丰都市广场怡兴阁203的一家韩国料理店。餐馆类型 韩国料理 餐馆简介 绿色庄园韩国料理，提供地道韩国特色美食，菜品颜色丰富，...